鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
5 B+ a: n3 z' w6 c; \2 A% q楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊8 v* h K! g; g9 y. ]
learning 发表于 2011-3-25 19:21 & L9 Z5 \5 A1 B; t8 ]/ ]
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
7 g) \' @' D/ z/ I/ h1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
6 O) G, l5 ?3 J2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。+ G9 Z' ]" L" V; ^; `) v6 d% I
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。0 w: {) r, a/ N" ^
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。% j+ I9 U/ m# _, t' Y
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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