 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:
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2 杯面粉(cup,bread flour)
9 f* ^4 n4 ~- h* r250 毫升(ml)温牛奶
9 {8 D: _, f1 E) C1大勺baking powder
9 D( v& {2 T: O9 P$ v1/2小勺盐.
' A0 o! r- q4 Z0 H, |植物油少许. i# p% P, {" s3 B
r0 o3 t; {- k0 h, V1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜! _8 `3 ~' a: b$ u2 W
4 T' B$ x8 N" T% ^2.坐锅烧热油,油温要比较高.) G; ^5 i7 a* r& H. e# R
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3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~
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