美颜------糖(ZT)

xyma

, \0 }4 }6 v4 J% v! }* H材料：鲜红玫瑰2朵
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) k7 o! H  h8 [2 J
) S6 _1 B/ o8 T2 S* ^' ~白砂糖100克
) P. l2 T4 O1 S0 n1 `
5 N' S# U- H. u, r# l, M2 }
* X( t; @7 d, I$ M/ G9 \; h7 [工具：木臼
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3 L4 [: |6 W0 p% v9 J) j深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
8 K) Y& u, m) O: V$ o9 Z- G$ o
; |- r& T0 N  h6 m/ F* t2 H

3 D# s% ]- M. ~/ {8 h: }做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
; I: W# y" l- ^) |5 n
1 I( Z8 r( u/ `! E  T
( J1 \  ~& o# }0 t& U/ m/ q# x沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


! M, H8 o* Y: q! o/ E" S7 G  A$ c
* a) S" m0 a7 u2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
( b- \( C  D' A. m' T2 |# D5 Z
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+ V4 [# q2 b+ j7 O6 c


用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

2 r( Q; o- D7 r. H封严瓶口，放于避光通风处存放。
1 g6 Q$ A5 b: [) @! H$ u如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
1 b" g* I( |) y    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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- G+ Q  L& q; _- B8 ?5 S. ~很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

# @" _0 A# i7 U想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
! w9 Q1 z* Z, B3 I7 a* x8 j这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

0 C- A+ `$ s; J( Q# {
" i* C  j  l8 o, i0 D% n5 X& _

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
2 Q! W7 p. p. S9 J" I; b

* @" ]3 I3 n! x( f别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
" p0 {7 w# `! g* [) }/ J( C( D/ E
另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

& S5 m/ ?& y. O0 c0 S城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

+ p- R/ m# w9 V; }  r3 K8 f$ |油爆大虾
+ t6 P, w# p: m9 k: J

南肉春笋


; N& X9 ?& ~9 S- a% U* V, ]4 b# u5 Y百鸟朝凤　

) n; [# z* n( A; H4 u, z. I
火踵神仙鸭
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: U0 F, ?# r' P3 D% e东坡肉　
; A( J! N4 }! ~) T

一品南乳肉

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虾子冬笋　


# }: Q% F, X/ M" s咸件儿

% U# n7 x" r7 t8 \* m
+ R, W0 p4 L0 {; `/ n$ k5 v" }杭州卤鸭　


$ ?" ^9 c  B" h% {6 E八宝童鸡

$ ]! x( |* V' h4 `, B. r- C
" Z1 q! w4 a: l2 D9 ~% a% Q3 i蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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$ \" j7 l- y$ K: K1 |4 J# J$ \
清蒸鲥鱼　


$ l6 t, {- e- i6 Y' L: r斩鱼圆


# _! J% U( a6 r8 b& i5 ~蜜汁火方

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干炸响铃
; W5 A" {6 G. \, _6 D
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西湖醋鱼


西湖莼菜汤
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9 y) y. ^. k) o0 A+ g1 s
叫化童鸡
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- I+ `! h8 b* K, A! T
. k2 [% g& q2 v* u2 b糟青鱼干
8 U  f9 y- p! w, p: ~  P
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鱼头浓汤　

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* C2 P" y( g( h1 m) W0 ^油焖春笋

5 M0 F3 ?1 C! [  J- H6 s
* ~- b7 i" Q/ Z$ O) K) }" m鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
) W8 B8 I5 P$ S2 c" ?* Y9 `, S0 {上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
/ |9 J: Z; w! H% {( M9 N丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
$ a" Q' R; A+ y- ^; _大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
9 x) l1 T& V' t生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
2 |+ F) E( l' ~8 k5 i虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

( o5 K5 f! C- p4 m& M
小杨生煎
. a' C2 r; c$ C5 W6 b0 t全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
) e4 y" g/ C- G7 R4 N
& o" ^! l- j5 d2 s
  K; o1 P! O, Y! S) ]. M王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
" ^0 ]* L: P) M+ L鲜肉生煎2元钱4只。
9 f/ q/ J5 T9 t
! P& y5 V2 W2 }) g. {2 K
友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
. A. y8 H9 |- e7 }8 u* r因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
9 I. Q3 {! d- T* d鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


/ A& D$ l2 W- {( k( Q% O飞龙生煎
0 m, {& q% T. A! \9 o有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
4 B" {" C, f$ {0 D蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
1 x+ n" s5 \5 L" P5 m

7 }9 X3 d+ |3 a3 A. ~大壶春
3 B! u% Q0 u( B) y从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
* g5 v, B3 M  N" e三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
% z, k9 Y" W( e这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
' U9 r8 B9 Y0 q生煎24元12只。
4 l1 n. j  K6 s5 x' `

致真酒家
; n$ x; R# k! t/ g很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
; _; j9 K0 [4 f% M0 x' f  Z生煎馒头12元3只。


0 M" \, B, t3 C8 q. P; W1 x申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
8 u% F8 W- ^9 {/ y) P生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

) d+ @  n. R2 h; k$ I: r其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
; H# d8 v  o, E: v* ]
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
3 q5 `$ x3 h- B# v" a
2 y8 F) {1 r3 F! n+ d! ^# c& H* r7 S
- n$ r& e5 I( h) p& N多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
, ~4 I: x) m$ y& L
2 ?: ]6 D' {+ b7 `3 W[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
( H) j1 Y; p; A7 h
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
: t/ V+ ^( F9 o# h山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

1 Y1 B. i; C) o+ Z( m你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
/ {& h2 z* Z+ I8 V6 [放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
2 F% L5 V4 p2 O, X8 ]$ A0 o& L  y欢迎各位到美食天地常常来盥水.

8 _* q6 K2 M  t7 e' s! |% ?5 u+ r" ]不客气，不客气。我一定常来灌水