美颜------糖(ZT)

xyma

7 }% t# r; q. Q( o材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克

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工具：木臼
! C% m& w: I0 r) i$ L/ ]

深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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5 h" [' c% l) F: s% Y: m/ w' ]做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


  u' y) z1 b  V4 J4 x沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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2 }0 r/ S9 S; t( `' l3 w
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8 ]. D; `! i  v& U8 t3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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; V/ X2 r% T, [1 Q: x封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
# g4 `+ s  V9 G5 J. A1 i, v9 m& w) V    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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. o! `2 c8 r( _很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

8 A( P) `; N% q8 R! [7 g很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

1 D( S: m5 }# ?. |9 e, p. u

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
. V0 y# ~8 b3 g$ v# V2 T

  B! e+ U5 ~0 o
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
8 X- I: i- O5 ^! k4 r
5 Y$ ^# E0 w5 i3 g喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
& @4 t* t) d) e: ?. ?

4 q9 c. ]1 ~, E, I2 F8 v0 L南肉春笋

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百鸟朝凤　

2 }) Y! g7 g9 J' b8 X( w
, b+ w1 p- X8 p3 X: l! V3 |火踵神仙鸭


  t% I; k  V# S2 ~. P* o, O东坡肉　


* q& W" a3 [7 _! C一品南乳肉
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虾子冬笋　

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咸件儿

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杭州卤鸭　
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八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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! z8 B5 g# F. k4 V3 F0 E糟鸡
6 ~6 V/ }% b6 l- U* d. ~

$ d/ k6 z  B4 N0 @& `+ G清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆


蜜汁火方

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干炸响铃
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西湖醋鱼
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9 K8 g1 g& X7 e6 H" a* a西湖莼菜汤


叫化童鸡

" g. s3 u$ x  t8 I) I
! T$ y$ k' E0 Q" k0 \4 G) U" ]# L+ A糟青鱼干


鱼头浓汤　


* _! {! q1 K) Y油焖春笋

& G) Y& W7 q: q3 H, |% a
  D4 S: F1 v- F( n  x) R3 J1 B0 S* ~鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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( {/ j) [( a# k/ R0 C/ j3 V: p; ^丰裕生煎
# c5 n& ~3 x' t6 T上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
0 q9 x5 e1 m7 K( M; k8 g

- _, e9 e. s0 @小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
! I0 d5 J# X6 c, J; g也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
9 T  f8 J' I  T/ `其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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, J4 F  _3 j, M4 w
6 C8 |. ]$ z$ U, W1 b* m: f友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
1 s$ Z* J, W% [' z现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
3 s) n8 }) X; R- v/ d" r! A4 C7 a鲜肉生煎1.5元4只。
4 \$ N8 J* y: P6 W4 ~蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
  m% {# J: V2 Z2 Q0 C0 d5 R0 E/ `有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
+ T8 {% C8 O. ^( T- I8 E' z

. _" _5 d' {" t) ?6 s3 B大壶春
2 L% l! B& T( \: ^$ ^从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
# B3 w+ m3 @3 R! j上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
0 o; k2 G" |% u# z

  e; V" l- ^; f" W& R小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
7 X, E1 G0 c/ ~# m5 w3 k生煎24元12只。


) f) ^) _. e1 N7 ]; }$ z( }致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

4 P9 i- `7 r4 V" g
/ x5 i6 t0 M, C. s% ~. @+ s+ M申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
) O. p& q. K. ?% V' e3 a7 X; h生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
# C( C) C; \. `& C; o$ j6 S' f
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
" H1 c! B- F! s5 v. ?- g
! E- o( s8 ~- T0 ]) z+ v我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


3 Q; B% K8 y* U3 H0 L( r$ Z: A% o多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

, F3 Q9 P" Q) _' f. {+ [; _[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
6 J  ^+ \# Q" T2 U2 j山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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, k$ H  b5 b# Q2 j* y你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

! V" H% j5 k8 X/ K; m7 m6 ^不客气，不客气。我一定常来灌水