有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
) n$ @, g* {* s$ @) ^我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表

8 n* e) N% x1 M8 e  l- \
* ?: [+ c2 J( P% ^3 C) a8 u: @先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
4 V& |0 t- i+ V! y* c6 a- N我是先泡后煮。

0 u' V5 d; e3 l/ Y( f- s4 J8 N用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
" D8 T  K8 j8 R. `0 D我是先泡后煮。

1 M+ b- i$ \( |! `. {6 K- `+ ~5 O
6 s) P7 j5 f+ d. v) X这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。
) N; \9 y7 G  }" p- D
[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
7 K+ P$ |- x/ F6 w/ U
1 I' X" y5 E  d# u- g可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表

% Q% p5 a. w& N, d
" V) }/ O2 N; ^8 ^先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.