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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤
4 A6 @( G8 u: H2 a" W! _7 F无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
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& @! I/ K2 _% e: j; }" ^" z
原料: . {" D, ]5 z' `8 G& r8 r
   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)* x/ _- F% z: M+ ]4 F0 W# O( l$ O
   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)
3 u; M! h8 F( E* d   鸡精1小勺# E0 d. T2 y, {4 ~0 a
   盐适量
( d$ T' v/ I/ c$ P- V( B   姜三小片(可以不放)' i) }8 Y* g! x" ~/ z5 L
   香菜少许
: i+ C1 ^) i8 y9 e: O9 f" o& z   水1.3升* K: B, k) N/ Q5 A4 o1 G7 w
* ]- P0 P( d# C% f2 `

% L3 P6 z8 S3 ^- z8 B做法:
- A- ]0 R2 p; d3 L$ f3 M) w' \& Z& z- L% \2 Z. E4 |7 o+ Q& @
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。" l' B7 A, L! e/ V9 C  V  c1 ?' o
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。
6 J. Y; w! S6 o3 ]$ ^3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
/ P$ M7 A% O  ~
4 |( a/ W& d/ }4 `/ q3 Q& \) Q
2 M7 s* I( N1 g% A× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。: [% k- |4 `* |* \7 k
× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
6 ^, x" E- i, i× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
& M: S& ^# }" K0 n4 O4 X& n, t6 _
3 q" g' {) c8 F4 S* b5 L& i9 ][ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。; v1 o) e/ n$ b

; R: ~1 O  Z* Y- M" l! M这样的好同志还是要顶的!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表 * A, x, u/ ^2 Q, Q" [
我看不见图。
5 m3 i; s. p) ~/ ?
0 O& p6 s; I' L9 u; |这样的好同志还是要顶的!!
$ p  O  I& X3 T9 x1 o8 a

$ @" r8 ?$ J* o, n
& F. {! N$ H$ ^. b) {% D- U  Q0 y' Z/ |
你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,
8 `0 h& ?" L& M* [                                       试改:edmonton.cn
' k( x2 `# |! w: F, k
& m: D- [# F2 Z4 |多谢加精。。
' W4 l, D2 o7 t
. _3 v8 d/ v" C我会陆继实践我的其他菜谱3 b1 Q& ?4 \, o, n! b
想想口水都流一地~~~
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。
6 S0 I" ^$ k1 ^2 P& R4 v/ K4 j6 }+ H
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表 ) _) F1 C" ]3 Z$ D$ i* P6 t2 S
很喜欢这个汤-------------甜!
0 u6 S6 D8 }2 X6 ~: M

5 y: h+ F+ ]* Y; S
# F) T* k% r9 j% s- P甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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