西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
" J1 ~8 N5 A. x3 C+ u5 S0 G* }无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
, M6 |. U& G( D* i; z

6 c0 K/ G, j0 l) k$ j4 h原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
& r8 T& \2 Y2 W* E2 j) b1 Y   盐适量
- U( N& Y, [9 g+ B# ?   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
: J$ k6 A  y, l+ \# b! Q   水1.3升

( t6 D: N4 P* j- _$ d" X
做法：
, F7 z. g0 {5 R# O
/ Z. T" X" v' P' t( I1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
4 c# n% J& [" l, W5 G% O+ T" G
5 {7 ?# [" Y3 A4 m8 Y  E; X( J4 {
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
' H& P: F, U' _% {! _2 u
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

8 d! C  [- E# I这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
8 C0 E' j) C$ w6 t5 i! p我看不见图。
- ^/ C* t/ d) f
+ e6 B2 C& [0 H& ~$ {5 i这样的好同志还是要顶的！！

$ Z) ]: ~$ b- U* {& T7 Z+ v你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
& I4 z0 m, k$ f& Z3 B# K- L                                       试改：edmonton.cn
( w0 C7 R; d+ W, P' j. m+ V
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
1 T8 H3 c9 N6 y/ Q, Y* J/ q. @想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
7 f* G9 K0 C2 O- X* k
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
) }$ k( c4 i- x. i9 Y; k/ W很喜欢这个汤-------------甜！

, d% X& T4 u2 v5 w

6 e( K  g& _5 O2 {. j! s, y甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢