 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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清炖鸡参汤. r5 |; Q( j: p
+ N% ~8 R6 G f( f! n原料]
. ^7 r) ?: w1 b8 B! B3 [水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
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[调味料]: v1 x$ O- r: @! @/ G
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g. P0 u1 {3 D" a) [/ n8 t1 q7 b" {
! X6 {/ ^5 ^- c1 S[做法]
0 o- [; U% B& F" X, K1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。" }) x6 N# u5 h- [' o
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
4 q2 h q1 y+ w m3 J3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。. e& ~; O, O7 n' v, `5 x( Q! Y* b
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。* `8 D. W# K, g) t" t% A6 A
) A% @; @) n: t. \[营养]
4 i7 m+ a- c- Z, |/ `- F内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。
4 Q* v) n( I9 y$ C5 {" r8 x$ f$ b0 L
[功能]
" c8 J! f1 b: Z补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
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