 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
清炖鸡参汤
# j+ [% Y8 t5 k' v, c! R7 z5 @: p3 L, q) m: _, K+ h
原料]4 F1 ^# j6 K9 X% A
水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
( O( v7 D) e B7 l
- R5 T' v+ |! U. O4 m# \# a$ ~[调味料]
. I8 [: {- ^" w4 C, o精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g# ?: F% d" ]# V5 j5 g) o
$ D8 Q! i; |. |3 u$ M& J. n4 Q[做法]4 @7 d1 J3 j& P7 q4 W* ?' `. ^% E5 O
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。 j0 L: `7 j/ B9 l
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
7 q8 O4 W E; K: S9 V$ P" t3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。; X& B; x( }# T5 L3 I; Q3 A/ g
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。
4 {* q8 j5 X. r \
0 i" T2 P& ~, K[营养], [3 G- ]; o* H& i8 o( H$ {2 y
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。/ {4 K2 o' {. k; n- p0 |9 V; W. }
' g$ f2 y3 L+ z/ A2 K- N
[功能]
4 i$ ^" g" j# C! c- J1 d7 {1 U补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
