 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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' P" _& }: h) F突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）: E* A2 \4 l ^& h: C- `( W- m
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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$ I3 u6 `- Q g6 T9 r接下来准备相应的菜肴' o7 q: w: W+ q; h+ t! K% A
1 d) i+ k) z+ J3 F( z羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱
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- A7 D" D, x9 w开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂
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& x3 v2 y5 z' t( u! y' X+ R粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右6 Q5 ~; [ ?. L% l
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2 a5 o# z5 U: s接下来煮面炒菜
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3 c v% D% \* O* D# Y. c+ z煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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) L& G9 K9 {# H) Y# |* a( R炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然9 P8 a: b" n- v# ]4 P2 Y
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
