月饼放冰箱口感变差

fitness66ww

　　每到中秋，不少家庭都会堆积很多月饼，节日过了，还有不少没吃完，于是有人就把月饼放进冰箱，觉得这样保存时间更长、更新鲜。其实，这种做法是不对的。
, m4 x4 \2 L, ]3 u- h- i
+ H! T& S. R" ?& M) n- A$ D# t8 t　　第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。
+ f9 p7 X/ T& r
- p. w* R( q! G8 n  Z1 d$ VThink Nutrition in 2006
9 U( s, _: n5 B
How important is Breakfast?
# N5 w( K! R2 Y3 g; n* q! ^5 c
' z4 x, D6 T5 P9 Q0 f! N4 q) nMother Was Right

周天

good