 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
: M9 M9 S# W$ k$ C) l6 B' z- N
1 P, o/ S6 o/ l9 W* M6 I$ \ 原料:猪鲜血、明肠
: e# b; Q. {: R# F, e& O% @5 B
$ p: a0 O$ ~! O; W. c2 \3 V 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成8 H, h- L0 c& m& r! X
2 s, [$ ?* H$ k* C0 `/ l 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。' y2 @+ Z: r2 Q2 n* b0 M' s
! l" ]% w9 g( V% s/ @9 H' {; x% v/ N+ I. q6 M
9 O# h1 ?, Z, n- E9 O' R; _* ? 酱大棒骨3 G" ?# l4 ]; P* q2 s$ C
( }0 t1 Y/ Z9 z* w
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
# c( }1 \' f+ c6 _
8 o) ?. f1 w4 W5 }1 C 做法:酱制而成" \ } k: `* O
1 W9 s- [: i& d
特点:肥而不腻、酱香味浓。
2 O$ b; ]: E6 p, t) \
) {+ V7 P/ q$ V0 P
2 y2 k' t. }) h, U
' u- [1 d$ C# ]9 c' t$ k$ k 粘豆包: S' Y l& U8 q: y+ [9 d3 a. E; T# Z
" r) H; t* w5 B; g' \ 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成( q. U9 E' Z- R1 Y) Y
7 a# a0 Z2 a* g8 ~* s9 m" Y 特点:粘嫩、爽滑、香甜。
0 C) U! d* ^2 |* y: S, P + S* C. J" M% d8 a/ y0 ]1 N# L) R
9 ]+ p$ U$ k5 i! ` S$ \) L5 ?+ k* P
I: U6 u/ a! J, _" r 韭菜盒子$ K Q5 g, n* P6 B
& T, g: X9 [9 h$ P- i
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉4 J& M# v: T: d
+ J/ Y% ~; F4 C5 j. @! a 做法:煎
, `) W) A0 {* m7 C$ Z% F' D" e5 A
特点:外型美观、口感清香。' v7 j5 ^, w& ~0 U ]: S1 x
! O7 T& P9 o! F# \
5 u/ H2 t' R. }1 ?. _7 W" F0 h# j
, b( K$ }2 q- q8 f G. A 手抓羊排
# }! R# D7 X* L( |1 T/ ]+ `" E. C2 @: ?: F1 {* D6 Y" _& |/ l
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
% L" a) M6 r! s) d+ j
/ q4 V# L/ |( ^: ~: d" e 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
( ^" y {* G8 U& C6 p* L t0 Z4 u+ b$ [( ^: u$ {2 f$ v
特点:干香、味浓、孜然味突出。
4 P" S% t; U$ }3 [4 v) Q" v3 E' i
2 p4 `; t; t! v3 n& i3 |6 j
* ?/ i7 Q. F) S& O6 q) S; T% M {# K0 z2 x8 H6 o& ?8 z* N
8 M: O- z( o$ I( k2 i
松仁烧鹿筋2 ^! I4 l; q! Q1 k# N% D: H# ]
# T! ~) ?2 J4 v7 d9 [ 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。- S' K6 o: N9 K6 b% W0 m- r1 C
" i$ S- K0 d4 ] Z' G$ j" a( F) E; o 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。: k. z' Z7 H$ R; V5 T& Z
- Q, Z* ^ p6 I, a6 d# n) M* L
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。- ~6 B( O: i6 b4 }4 P
2 C+ X1 @9 e8 G# j# A3 X
/ A+ f8 t* `- m, e7 Z$ d @7 M
! g: W. U1 b1 @- h! `3 e3 \% X) H. @0 [: z. I' {0 Z( M
滑子茹炒黄瓜香# \& C# U: Q6 v* w' Z
+ L" d; b" s1 O' z 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,' s. f4 E! z. y8 \. d4 ~
9 S' V1 R6 j" S2 o$ }; d 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。( z8 T% T* ^$ r2 H) h: f% t* t
) [. U! `: z, b$ m! H3 y
做法:烹调方法、炒溜而成。4 ~9 D$ E/ K. P# H; `' w$ n
6 e% f7 y |* e8 R0 V: Z& z5 w% K7 r) Y3 H( j5 X
家传砂锅鸡
& s' f: d w' S
h+ o% ?0 ~0 _ 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,; {( G* F# P( @. H0 Y+ Q
+ j, J& ?/ L5 N2 @7 ?, T6 J& f 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。* M- V5 V* ^ y
* |- a0 o, [' B) k1 ]2 W! Q 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。2 u' T7 g# X8 d x
7 V' Y: v) _0 G/ }4 _9 V1 N# f2 J0 l
0 {3 f5 G' S& i& R
锅包肉. R3 @/ |& i# [. X$ @) ^
% Y& B2 `! S" F6 ?3 g
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
: x: E: X- Q; N, [7 y: M; ?9 D . W, k u8 l3 P
! L: V: p) H( Q- L- w0 H K
! ~% u w; u* X( F# b
松仁玉米 " ~& X3 c4 z, P. o9 M+ W
排骨炖豆角 2 x5 N O# O) B. L" m
地三鲜 |
|