虾须牛肉

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菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
. H! h5 m  x1 J: o2 S所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
+ q# H, @4 D3 A# S0 p+ D基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
9 }7 N) F1 z% M' O) y浏览人数  146
加入时间  2004-12-14
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. y4 V2 D3 }" n! a! O* k  m& S3 O$ B制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
2 R0 A) |+ |% ]& G2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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