 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
8 f$ {7 K0 H2 \+ V. t% [& Y每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。% P! [* d( z/ R7 N* e: g# T) x5 y
+ R( s: {: ~5 m; L% K: m" o今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。' @( ]$ q' h/ c1 `5 u
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1. 准备:
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& Z3 F$ N3 A5 m( X: }案板, 刀, 油, 锅, 碗,$ H& Y; l4 Q5 a! K, o
: T$ v0 M4 P1 u) y米用(热水)泡上, x6 ]6 d" N: j3 Y1 A4 Q: r
, M: M& ?+ ~0 ]& ~" r胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝* i% |" |0 W; ]3 H" L2 Y
$ R/ y1 j9 l* f' @1 _, g- p洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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4 ^: _6 I# E( R$ ^羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。4 x: w4 V+ \5 v3 e% B: ?- Z
- n$ E$ ~# ^2 v( `葡萄干一些
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2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。( ?7 k" J# q+ U, S
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- }- a; F; P, X6 K如果香烂一点, 多煮一会
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盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉4 k) N; s4 M- | q
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸, 煎15分钟成油黄,# |. Z9 B: }* R
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然后* z" a& O' u! e1 u3 C% l$ z& Z" s
( _. c, `, A$ g1 ^5 a: ^" l3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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8 P0 y% ]* u8 l* [倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:
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# V: Z3 n' x- J% M& i; o用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,, `# a4 n8 ]2 y" P" S7 i% v
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也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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