 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！7 J& u! i# @, C4 ~5 m" q
7 r6 z a( n6 v9 A) q% G
分三个方面：
3 S. A1 `; n, I4 H1 l5 K; g1、面酱
' V7 k' e5 m% t2、面饼3 W- {1 O7 R" }! G) c
3、鸭子
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8 _3 W- U( e# l' a( R+ ?8 h' N2 H' i一、关于面酱的制作：8 g0 Q9 \ V% g6 s, R
（一）、准备材料
: }6 F$ f8 a9 Y7 x2 h1、甜面酱半袋或一袋2 U! c" h# Y/ G
2、白糖若干* W' t% K( Y7 O' K* m
3、大料2瓣
* N9 y# j+ T" d& S) d# e4 ~（二）、步骤( B2 ^$ u m# ^( Q; q" a+ e
1、铁锅加少许水
5 B9 F# U8 v) ]2、放入材料2和3. n/ _: |! D- V
3、大火加热至快开了改成小火3 l3 O) U) `' t; ]: b
4、放入材料1
/ H/ z' k9 [- @% y5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
! X4 a/ C( r: d! n; b! ?
7 w/ t* W/ w, m. a6 J( u3 Y1 u二、关于面饼的制作：
; D. ^* S1 x% U) F. w（一）材料
# B* g, U% }: ]: G! c- U4 |1、面粉若干
: F# t( o! v9 g1 @" e n2、热水一小碗; P! \" R9 n! k+ c- R
3、植物油若干
$ D a0 H# f/ j. R5 E# { b（二）步骤
& P" c1 }( B. R$ c3 h1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
/ a r7 q$ o0 w, n2、醒20分钟左右( ?% a4 l% s& E) i/ _) C
3、将面团分成麻团状的小剂子
3 M# }/ X# c% s& p8 _' P1 N3 _6 Z4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
7 q5 M7 H8 Q' m" y$ E5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
( W$ r+ I) x* F1 \* ]6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）9 x9 N q U q3 x: L7 U
4 _! Q' a# Z F# T- V三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
! o* n9 a1 V1 g1 \& p（一）材料
( K3 A$ z( j( @1、鸭子一只$ y0 b( Y: w; f) o0 f6 F. p
2、苹果、洋葱各一个/ {$ A3 f* Y, h. I5 `8 ^2 {
3、蜂蜜、老抽、生姜若干! s' }. b- R5 x& |- k
（二）步骤2 e, Z1 Z$ o' G, J7 s
1、鸭子解冻9 p# e7 N/ P; z [
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
( M3 N$ z/ ^4 q: }: z1 {8 `! A3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
. l8 }4 y! O' T, ?% o) @( R" U, f* |4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
2 C1 A6 g$ }; R% F* t4 p5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面4 R3 m6 M! v; M* g9 L' R
6、烤箱预热350度（华氏）. B1 X2 J9 E9 l! c# r+ A7 N
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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. S9 N2 `' h" z( o# S0 H9 x* \3 O一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
* c9 k; i! A& O$ O" z- s想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
. P, S; D; L; [
- w% R& M2 H% r$ H, e2 j& Q大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
7 r: G: }2 g* C4 Q8 Y( J. C; I
，汤不浓郁润白
