 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！- a2 U, x* B* F8 s& C7 c+ p5 P! V
% D3 |% T U G( t3 j: R分三个方面：) ~7 `# O, W/ s% H' B) |" ]3 W
1、面酱& @* H G1 s8 |
2、面饼% x, k5 z3 K0 c C* c M7 a. |
3、鸭子$ l4 l' L* C. z" [
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一、关于面酱的制作：
" u# m+ Q$ d8 B& i" S（一）、准备材料: H7 [2 v! B+ W3 \) I+ ~
1、甜面酱半袋或一袋, B5 s- n/ y% Q. o
2、白糖若干( s4 Q$ V6 i5 U
3、大料2瓣
! j( W" T/ d# |- R; o; s（二）、步骤+ }8 s0 u/ V0 ?& ]
1、铁锅加少许水
2 ^4 N- G% C* V! E; V2、放入材料2和3
& u- N1 g6 K7 s# X# X, a8 _6 q2 M! O' ^3、大火加热至快开了改成小火
* x7 v, W4 v9 C3 k% }" l% w4、放入材料13 D" B& C5 z) G) ]" T0 E
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。: k" M6 u; \) B" Z( u+ ~
, k# y7 p2 Y# v; f) V$ M) u0 n. ~
二、关于面饼的制作：4 k+ c; {" z" J: ?) G
（一）材料6 A: z1 K; ~& T% v% K9 V/ ?
1、面粉若干
3 [; c. I4 @% Y- z" _( Z6 S& f2、热水一小碗; N) m' N- V& M( L
3、植物油若干
3 L8 L. f d& }* G4 Y# U" W（二）步骤) t2 R E+ N% E2 m" r7 i& H
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
; n# [" z" o8 i+ _, L4 i2、醒20分钟左右
% m4 H5 `% f/ @3 w3、将面团分成麻团状的小剂子 O8 }4 A* X- F6 f' \6 A
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油) M1 B2 `4 C1 i# _
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。1 I/ [ a2 ^3 l+ U+ f
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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0 A6 L8 V" J& N- o7 b0 }% c三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
0 u2 @* A% [. @; W（一）材料. n& r$ E' }3 j+ e2 R# x, Z
1、鸭子一只/ U) @ d) c. L. n) S( K" ?
2、苹果、洋葱各一个
' H& w% _6 r5 S0 M3、蜂蜜、老抽、生姜若干
, p3 _$ {$ A# v8 | D（二）步骤
7 n2 E( x3 k- X o5 n+ k3 K1、鸭子解冻; k4 k1 i0 f$ o0 X* _1 F4 E4 J- Q! J
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮# {2 x; N4 r% N1 _
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
2 g% S% D7 L2 m4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
# y* }' E- y3 ~) o9 }5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面: U; I2 b X' ?1 f) q
6、烤箱预热350度（华氏）
. y! R/ p |. w1 _9 V. O7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。, J3 z# v; I) b6 ?
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？& X4 a2 l3 C- g. l
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。0 h* c) V0 f: @% l, s& Y4 L
3 P% G+ K/ Y; F- D. ~% G大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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，汤不浓郁润白6 [) D k& K8 _- A$ H
