 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！9 b% e2 \( t9 I# ^! U. Q
) n" M4 ]9 g5 g8 C6 z分三个方面：
, g5 |1 {3 J( D3 D2 b9 R3 D1、面酱
7 |. T8 I% l3 o; k2、面饼
9 N K( Y- Q1 `, R. }# e3、鸭子5 a0 L2 E8 M3 e) S" z
6 F7 X3 N3 x- u7 S- {2 F
一、关于面酱的制作：, V- ]7 l3 {: a" W) F4 }
（一）、准备材料
, C/ g9 A; K( X1 Z4 H! r, C" `3 e1、甜面酱半袋或一袋) S; `( r5 Z! O- {$ I/ x
2、白糖若干4 V# b2 V! ?1 d( G
3、大料2瓣3 _! v: V0 e8 n* |% ~3 i7 q
（二）、步骤( y# a; W5 T5 ]/ C6 x# r( L2 T
1、铁锅加少许水" N( R1 ^8 ?; ]8 e6 W6 r" }6 V
2、放入材料2和3
. T k& T, B! X j' N% n7 ^7 w3、大火加热至快开了改成小火
0 i, k8 Z `- C' v4、放入材料1
) u+ c9 C; s& w2 V: O$ k5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。6 K5 e$ P4 j; {# j, c3 n+ O6 X: z! I
1 F) n7 G# }* a# M/ K5 m
二、关于面饼的制作：
9 h# W2 O1 ]4 h' ^: v（一）材料
# E0 j1 m9 F' N" p1、面粉若干6 t- C/ H& B0 p0 L
2、热水一小碗
: {8 N/ m4 w) U9 a3 G `3、植物油若干0 Z- ]+ ?7 Q% N. Y3 Z' U
（二）步骤7 F2 ?6 Z8 v% \& }$ C3 z8 {
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。1 x. x6 }7 h3 B$ P8 M* m
2、醒20分钟左右3 j- r2 s8 h# Y7 q4 U# T4 @3 ]
3、将面团分成麻团状的小剂子
+ R) }' ~8 _! y( a) \. L2 `4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油$ J1 m( i, L/ x1 z
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。. t8 `: N6 d3 V
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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' j* m' F& T3 v( C% k三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！4 l3 T4 h/ }& f7 ?
（一）材料
1 ^8 z2 |8 U/ X1 L/ s1、鸭子一只
. K" w- y: R$ E0 l# x8 N7 c2、苹果、洋葱各一个4 v8 P; t% a n; U/ b# M
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
6 R. O3 _+ ?- z（二）步骤
9 d( z# a$ X5 ?; j- @1、鸭子解冻+ G4 \; x4 b0 H0 ^) Y' f1 S4 y; b; h
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮5 h) H9 w+ Q' r) S- C6 v4 e
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
6 Z3 c7 X, c! m/ F C# P* i- h4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时9 T( d+ i `0 @! Q
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
! F+ I2 Z$ N2 `6 }* l0 ~4 M6、烤箱预热350度（华氏）
% l7 p9 b6 t9 ~2 b! t4 ?: ]+ ^7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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& y9 x2 s. {0 u一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
. E" s- H. N" m [想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。1 A ^- {$ J; j# N9 Z; W
' \! Z& j" _ \- |& c大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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，汤不浓郁润白) I6 ?) F6 g q( H0 G: [6 X
