 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！3 c( T% g; ]$ S& B
3 m1 X1 m0 |- Y3 |# |$ v( e分三个方面：
0 O0 X5 y2 r1 p* r1、面酱& A' d+ ~" E$ P! X& }3 |
2、面饼- J2 k* z6 u* |% J
3、鸭子6 w# ?8 L# s' V9 V& ^, g- H
; Q& r% g( a- p一、关于面酱的制作：5 S0 K' F, U- F( h' {, R
（一）、准备材料# o# v, j( F/ B
1、甜面酱半袋或一袋
9 t) S: W# t C! b1 C- p2、白糖若干 ^1 Y* b" ~" r' D! ?) B; y
3、大料2瓣3 `- d7 J4 t$ S! E! |5 i: j9 c% ]+ F
（二）、步骤
" M! U6 n; l) |2 D: y1 c1、铁锅加少许水
+ N/ |! p5 {) H9 S3 ^! @$ [2、放入材料2和3& p2 o. ?; p2 Q9 \
3、大火加热至快开了改成小火" a9 y0 Q D: R7 X7 y
4、放入材料1
- r9 ~8 `7 J$ M2 H5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
5 A( x. P2 S6 Z3 d2 {3 Q0 {4 n1 P( a0 k0 P$ |/ q B& n0 K
二、关于面饼的制作：- e, }5 F# T. H
（一）材料
: T! u, R# n$ |* t1、面粉若干/ ]# u; @ ]. J' V) A$ ?
2、热水一小碗
* z# j# e2 \' p3、植物油若干
1 r. _! S3 W; N* H' Y6 R" x0 ~) L（二）步骤
% `- z& d7 g( Y+ f& p' \$ X1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。2 t+ u& H8 u3 c$ ~1 s
2、醒20分钟左右, T: H9 @2 A$ q! Z5 [5 M
3、将面团分成麻团状的小剂子
0 w, S) O* Q0 x* h% L5 ?) k4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油$ a& A' V6 N: O! s& Z
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。4 D3 ^3 h/ L7 T& H% s$ K% h
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
% L5 _- c$ F8 y) M1 t" {# K
* L6 d/ k# v8 ^9 y" ^三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！ W8 A3 X. o& Q8 d3 A$ x
（一）材料
0 q- M6 Z3 G0 `( J1、鸭子一只* g6 `9 j1 [7 }: }4 Z* `
2、苹果、洋葱各一个
+ ^" A# t- _2 i- s. ~8 v$ t* y3、蜂蜜、老抽、生姜若干: r. a Q6 W& w/ W) D! i, K5 u- N
（二）步骤, l4 F# {; t6 M$ s5 J$ R
1、鸭子解冻
/ L( F1 E' r6 A% X2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮7 v2 J( e1 o; e1 e2 e {4 B. I" Z
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面2 [/ I: a: E0 S- w+ k
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
, R# H8 S0 D' E5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面9 _3 k4 w% ?) c
6、烤箱预热350度（华氏）
% @/ H7 M4 _7 b2 l) `7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
O, E8 _; ^' c& H/ C w0 N) k: D3 k8 W& D% ?% T0 k d
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？) l: _) R: R# H) J9 N: z
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。2 J. B( S C. j O& e
$ y4 a# C) x2 z# F, G大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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+ Y8 d- H: U* E, J& W" h5 t a
! h+ ~% O! h% S5 W
，汤不浓郁润白( B; W0 ~& Q* k8 L. b) Z9 ~
