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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 : A; ?9 R7 }. W0 U% s$ I
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 . m5 r3 ]. ]& X- W5 @0 ^
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 % v1 q1 A  r+ ~5 I9 A7 _- o0 T7 c
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 6 Z: T' A" l% B. {
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
! k& v) f& x0 R6 F4 p5 }+ k最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: 4 P( m! ^) X" z) F: u: V
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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! Z9 ]' J8 S* t8 p$ b可乐鸡的做法二、 5 {! G3 {! P& J

+ L1 C' V# p9 W6 r, w所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等* ~, q. Q+ \0 z* X% [1 M- q* J
制作方法: , x/ @+ F' e6 X( b
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
- d+ h: `  M" O) p, K  ^6 v# z2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
7 a/ b' `5 A0 m" \# b! p" D3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓$ S0 S$ d9 K0 T) h7 G- b
4.小火继续烧5分钟" ?3 L6 K- L; C% C; W
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
/ A2 f& s* G* g9 d+ N) ?6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘9 B5 M# i5 H+ [: r1 L, }: k+ B
小技巧:
  p. e8 ~/ M/ X% ]! l  S! c1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒$ O8 v* F. h3 v9 M" p
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
, ^  s. D' H! u# q3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润: {" Y! K4 k: n# E9 C

9 |* P+ B) p8 h) g' D可乐鸡的做法三、
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3 ?# }' c+ f7 o, I* q用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
- V% [5 n9 x! g# ]  o$ {香辣可乐鸡翅
' `9 g+ D5 E3 n. l% o原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
, G6 S# r7 i2 \步骤:
8 N/ F1 F+ h+ x8 {/ C% o/ F锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 5 K: D* W4 S% V; B" r  H4 K  {3 R& |
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 0 o: n% j) ]4 u* @7 ]2 x1 d
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 ) N9 A& |* m: z0 ~
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
/ l& Q% Y( v, E# n* @9 M* R0 E这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 , [. G5 f. h6 i: g; d6 G

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延伸阅读:
" I# ~; p4 W+ s3 S$ F; F5 [  `3 ~- ^* {: H
What Are Calories? And Why Should You Care?
6 R3 ]8 G) [* j( u- d& G! C' M2 d8 c$ `
All Calories are Not Created Equal
- w& n( C3 u) i: b& @
$ O+ y2 ]% p& p, b# iOmega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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