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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
& M8 B; g6 k; r2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 & r+ E6 z! e7 ]0 I' ?8 ]
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 / @% Q% u. `8 D$ ?- h* v
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 . t0 v$ f$ [: B
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: 5 l: {8 b9 y& H0 ?
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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可乐鸡的做法二、 7 `7 w* G5 Z* s4 [
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等" @, ~, M( [; }) }9 U* a
制作方法: 0 B% h2 p, r) ^% u$ ]2 O) d+ ?
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中% f  e6 [% X# ^2 z
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟; P, X* u$ j( |1 x! D: s
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
4 C0 C, m6 \$ _% u" h0 B; B4.小火继续烧5分钟, n# H, ~/ b# I* |9 i# V
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟3 l+ h% @- d9 w8 j  J1 B  \
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘! w- b- q+ C# |" ]
小技巧: ! f$ q0 x% b0 Q/ W7 l2 L
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒" t0 T7 x% L+ F2 T
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐* K4 m1 {$ i: l  \7 E- L3 P
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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& X; y( h  d1 w  U可乐鸡的做法三、 ) ]% ~9 T+ J5 Q" l5 w
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) 4 Y2 k# T' t' a9 V9 i& t% `& u# z
香辣可乐鸡翅! {1 ^! m! y6 G5 O& i8 C! `; |
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 1 ?$ T# Z+ \) j
步骤:
9 ^- U4 R7 ?# k: Q" v0 ^锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 4 G8 i, \+ V$ d9 n8 X
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 - ]. c9 ^9 _; G5 G
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
0 w, q5 v, Y6 g  C最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
5 j! C, |3 j7 E' Q- U8 M+ q* l这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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, p/ M1 p5 d. A, {7 S+ F0 B! O$ k" B# z

" c/ X6 T: Y( c0 P延伸阅读:
8 o! H/ D5 k( ?* C  L: {
  ^; T5 [  m4 s! W+ p9 `! PWhat Are Calories? And Why Should You Care?
! r8 y+ L3 x# n/ M( s( {$ N0 z4 o
7 a* m' ]8 B5 t) p" K; ^' UAll Calories are Not Created Equal / k6 `. l0 p( z! B  N
$ z0 u. ^* M7 L# V
Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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