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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 - N+ P3 R. _; j: Q

0 A) P* s8 a( C, h! b, C! T1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
( G& N# H. x: K9 f2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 6 _& v  [0 V# F7 w! P& T$ @
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
$ T+ n( b/ A+ l2 P做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 " i7 J; I2 {1 C$ ?
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
( u, @$ F- b7 W! N+ Y7 R- h( L把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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0 l7 m' f6 g' u2 k- j7 ?6 P可乐鸡的做法二、 % f3 W, x/ O$ m  |3 l, A
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等+ J' n) N' i! g
制作方法: 0 q* Q7 t/ ?, `3 s5 o: a
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中& E# [+ o+ {# ~* {5 ^
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟/ P6 v# i' X! E' U6 w
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
. Z" y$ q# ^$ Z7 l4.小火继续烧5分钟; X  J2 L8 I) d) v- |; h* R& U
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟& m: ^" Y  W4 u) `
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘0 P; }& `+ Y$ V
小技巧:
* n2 ?! I4 v) z) H3 {7 ]1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒" \8 T6 R" N! @8 ?! g7 z/ W8 f
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
4 L8 }  Y- C! L* q3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润9 Q7 U, I* R9 N1 N* m/ D. S$ w

+ w1 D+ u, Z. A5 i+ l可乐鸡的做法三、
( P( y+ X! B" J: K+ Y2 B2 h( O5 a
% V4 ^" B6 J* v' A用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) + s+ P1 G, `8 o8 d
香辣可乐鸡翅; h/ F% y+ b: T. ]3 }/ b1 |  s
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
8 x# z+ E6 m; C9 }" Z! Q步骤:
7 D% T9 J1 |3 z( @! B锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 * Y4 ~2 V  q$ u! @* k3 }" \
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 . w4 ]5 W0 h5 d1 |4 V0 P
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 6 Y+ z* }/ W. n# w
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 ( J" O4 O: w& D
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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. O' W% o  r6 ]3 P2 ~. W; J延伸阅读: . B$ T, j- t! Y0 f4 P

$ m5 }. N. ~0 M0 f" E) n# \What Are Calories? And Why Should You Care?
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All Calories are Not Created Equal $ j6 c% K% C: v8 h  ]! g
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Omega-3s: What are they and why should you care?
理袁律师事务所
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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