灯影牛肉干

BGM · 发表于 2004-12-20 21:22

方法简单：
1。牛肉（带筋那种BEEF SHANK），切成几块加洋葱，干辣椒和盐放到冷水里烧，8成熟（煮至筷子拆入肉中无血即可）。
2。凉后顺牛肉丝纹路切成薄片，加5大匙生抽，1匙白糖，辣椒粉2大勺，1小匙五香粉，半匙花椒粉，再加了点料酒，拌匀，腌一夜。
3。然后放在烤箱（360F），放入烤盘中，撒上芝麻。中间翻动（每8-10分钟翻一次），两面都烤到烘干。

香香 · 发表于 2004-12-21 04:25

真的行吗？

梨涡浅笑 · 发表于 2004-12-21 16:14

送啤酒不错。

BGM · 发表于 2004-12-21 17:28

正宗老四川:D:P:P

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-12-21 18:20

linda · 发表于 2004-12-23 19:31

简单明了

绿色猎人 · 发表于 2004-12-24 20:24

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-12 12:58

试过了！不敢吃辣，所以没有放辣椒，但味道也很好，谢谢楼主！

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-3-12 16:28

wolfgan · 发表于 2005-3-23 17:26

不翻行吗？要多长时间？

梨涡浅笑 · 发表于 2005-3-23 20:40

不翻不行，那样会一面干，另一面还是湿的。至于时间嘛，牛肉转色后喜欢干的话可
以烤久点。我是5分钟翻一次。

zixi · 发表于 2005-3-23 20:55

wolfgan · 发表于 2005-3-31 12:51

我没有考，但是拌了，味道好极了！！等会，第二锅出来了！！！

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-3-31 16:50

longzhangcn · 发表于 2005-4-17 18:15

zhen de hao chi?

ben777 · 发表于 2005-8-20 18:35

成功了,真不容易呀.缺了好几种调味,可是还是很好吃!

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灯影牛肉干

好!!!!

顶!

好! 谢了.

口水`~~~