孤独意粉与小资时尚的邂逅(组图)

fitness66ww

来源：大洋网
9 i6 n2 u, h2 ]0 R3 a; r; ^% i


/ w: N5 {1 l1 e- y7 m, `! \Why Use a Weight Lifting Supplement?
4 s" ?" v7 Z4 }8 r/ ^
2 a" q7 W( d3 r- y　　“世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。
3 e5 i7 i! Z  S5 q7 x" h
　　意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌……用心烹调出来的意粉，不仅是美味诱人的料理，更有着温暖、幸福的魔力。那么，就让我们到意粉的世界里走一回吧。
: f' O) Y2 I' n8 y5 `5 s5 U: d3 J

5 K; B1 s+ c9 N9 G6 P$ C. V
2 o/ m( H1 S5 }/ K+ @
How Can Green Tea Benefit My Family?

意粉的灵魂

　　有人说，酱汁，是一份上好意粉的灵魂。意粉本身平淡无奇，就像中餐里的饭一样，只有配上可口的菜肴，饭方才显得美味。因此，绝佳的酱汁，是意粉精髓的诠释者。

　　“转叉大法”

& v! k/ B' i  Q; _6 V3 C　　意粉的酱汁大致可分为四种：红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是以番茄为主制成的酱料，通常所说的肉酱就是红酱和绞肉的结合，白酱是以忌廉为主打的酱汁。这两种酱，可谓是最为人们所熟悉的。罗勒、松子粒、橄榄油调成的青酱，墨鱼汁煮成的黑酱，则较为少见。
6 g( A4 \* f: s8 e
　　另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油没镬气，不会损伤食材本身的营养成分，更能给食材添加一份独特的香味；芝士的浓香更是让那些对芝士情有独钟的人欲罢不能。“芝仕堡意粉餐厅”的主人黄先生告诉了我们一个关于芝士的小秘密：从冰箱里直接拿出来的芝士，跟意粉中的芝士，吃起来无论从香味，还是口感，都是截然不同的。这其中的奥秘，就在于芝士在220℃的温度下，会产生物理变化，变得更加软滑香浓，而这也正是意粉诱人香味的所在。

$ C4 O2 c1 Q3 e
, _1 O2 T6 `* Y' j. l$ ]0 ~

Foods To Avoid That Cause Bad Breath

& n7 o- P/ y8 u" p意粉的魔幻

　　常常跟食客打交道的意粉，一种是长条意粉，一种是通心意粉。因此，在不少人的心目中，这就是意粉的全部。孰不知，意粉可是拥有魔力的料理，外形变幻多端，色彩靓丽动人。

　　意粉形象万变，有卷形、长条形、管状，还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意粉通常为螺旋意粉；长条型意粉又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面；管状的意粉可以是弯管、长管状的，也可以是斜管通心粉，很有嚼劲。

　　不要以为意粉多变的形状只是毫无意义的“花招”，其实不同的形状是为了配搭不同的酱汁。细圆的长条面一般搭配浓稠的酱汁，通心粉则佐以相对清淡的酱，如白酱。原因很简单，长面条吸附酱汁的能力不及通心粉，浓郁的酱汁才能衬出这类意粉的味道。而通心粉吸附力强，浓烈的酱汁反而会破坏了意粉本身的口感。如果再以红酒配上香浓的意粉，白酒配以清新的意粉，一个字———正。

　　除了原色意粉，掺入各色天然食材后，意粉又幻化出红、橙、黄、绿、灰、黑等色彩。混入红甜椒的红色面，混入红葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黄色面，混入菠菜的绿色面，还有掺有葵花子粉末的灰色面，墨鱼汁的黑色面，无不让人眼前一亮。

5 A/ \0 S9 Z7 Y2 _) K/ w
4 d3 W2 U4 V; P7 t% q

' G. w+ ^- B  T! ?( @7 B- n  bThink Zinc - An Essential Nutrient

+ R1 N  b' Z- ]7 a! N# n, T& l意粉的煮法

/ t9 q3 \( u# `) H) p8 A( B　　意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。

　　都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。
4 V' S% y: ]0 Q" G: L2 U
. P1 v  p; z7 C% \7 {, R　　煮意粉步骤：

　　1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

/ l5 Y8 Y. n- ^. ?　　2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。
& O# V% R4 v, H! O5 W# q
　　3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。

　　4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。
5 ]- `  R) [; h: p8 o8 h' N, @8 h
　　5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。
+ }+ R, _& {( F/ E* h5 a7 X

6 S# y7 X0 t3 X' p* c$ r, ^) ~! Q
5 `# f  ^  e: w2 {1 {

Omega 3 fish oil - The Evidence
1 c, B2 a; ?0 `3 f0 Z5 g* B7 L  J
推荐菜式


* o& o0 Q2 \4 e- m; h! q　　烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。
) a3 h0 g3 P4 v2 w
2 `3 @7 }4 a2 |　　推荐菜式

6 a7 m. s, K  ^- i/ C+ [　　葡汁海鲜意粉：香浓的葡汁以白酱做底，掺上香料而成，面上的蟹柳和鲜鱿爽口鲜甜。
$ G# F0 D0 f3 F; D6 \4 E" w6 V( m
　　番茄吞拿鱼意粉：新鲜的番茄混上打碎的吞拿鱼肉淋于意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的酱汁，酸酸甜甜，很是开胃。

. r7 U$ q; l3 T$ G1 O( v' ?　　芝士奶油松子汁香肠意粉：名字很长，光看名字就能知道里面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那种香味保你难忘。肉酱千层面：一层面，一层酱，再一层面，再一层酱……如此叠加，让美味升级，送面入口，任美味在口中引爆。

sweetspot

观河

浪里黑条

我一看类似文笔的文章就恶心。

$ d9 H- A# c) I还意粉，小资。。。。。。。。。。
5 J# w: e! @$ E! a! Q
! h8 d9 P  l3 w( `! L% u' H' N# H一帮衣冠楚楚的傻子
乐呵呵的排队在高级餐厅
' D& I- R$ D. m; s6 I8 q2 u$ q屁撒哈特门前
自我感觉良好的享受着旁人的艳羡
8 x4 ?  Z* ^7 Z/ S; {# [等着那小吱的晚餐
一块屁撒。。。

另一帮傻子
用半个月的工资
狠心买两盒
哈根打死
4 {7 w, I8 ^( N3 T( a美滋滋
& S- S% B8 q3 @0 d6 f* L% p# i小吱的吃。。。。。
( N  i: r# G% Q* j' e. |7 _& L8 R
+ _. E, h, ]9 E: I1 y8 O哎呀。。。。。
这种病态情结
什么时候
; ]) ~3 N# j9 q! `  M" w9 u能好呢？？？

% S& F: ~1 b; g/ z[ 本帖最后由 浪里黑条 于 2007-11-28 13:26 编辑 ]