 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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材料：* J% s& h8 ^% Z( Q& _/ w
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低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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) @1 B. H+ b5 E; S* i( k. Z9 m做法：
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1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；( p8 Z& o1 d" D2 V1 L% A, V
1 ^. {5 y: g- x9 v1 g% T# w0 p 4、奶油同步骤3；
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；# X& s9 @+ B7 i# p6 T
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6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；/ u0 D) k$ h y# ~: u
6 o8 S9 W7 b+ I4 B 7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；0 P: q# L* G1 {' r, u
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8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；4 B, m+ Y2 B; f7 N2 s4 r# v
K( r2 r. d3 W. n3 b/ t 10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；. Y8 l) t3 R1 {# s' X, p
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11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。 7 F5 P5 E% ]2 z0 q+ ]
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(来源：羊城地铁报): F0 A h5 H2 d6 J6 j: u' y
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延伸阅读：* i) o$ T$ o9 D$ T9 w5 h
1 b. c9 K, I7 E( _. y. A
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狗仔卡
发表于 2007-11-19 18:21
提升卡
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发表于 2007-11-29 05:05
