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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。5 u8 S# a" `: e F6 p
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）7 U% V& J$ s4 r# w- _- w& ]: Q3 O8 |
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。" k2 R* x7 x7 U G, H/ R& @2 f/ W
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0 H+ }& e2 M) c r* `$ }) Q5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶 S3 ]* q7 v2 n" W. T5 q
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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. V' W8 @" H6 y7、放入洋葱，爆香。8 a$ ~2 K3 R, |
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
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, E' S! d5 d+ ?( Y: }9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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( t2 k1 _) q, ~6 H" ~10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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}3 ?% D8 L4 T; J3 R11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。* n2 l' m( ~& K3 q5 G3 ]& ?
9 O6 g, L! x$ Y1 c3 \& ^12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）+ f f4 \, m6 A+ {6 y
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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8 G0 \' c( p0 ^5 [9 v' B- k) Z% h14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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4 A4 b+ t" v6 S15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
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