爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
·配　　料:
1、土豆半斤。
9 T" h+ r5 Q4 n" q2 l/ e/ A# M2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
- D( P( {$ O3 Y' ]( @4 U# G4、盐、味精适量。

6 L# J. X! [3 W1 {# t: @－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。



. ~3 o  U; l6 {$ d0 C/ _4 A$ Y2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。


3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。

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+ C9 ^% l8 t2 q& J6 l/ ]+ [+ m, Q4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。

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) |2 U" U2 Z: }' f7 ~& f5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
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－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆

用料：
+ r! T8 `8 c% u1 M2 ~$ {土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
: J3 |! ~! ^( O. x4 b7 ~- M# p制作方法：
8 w4 x$ ]9 {; ?" W! Y' G% ~& l1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
+ T: `; N! n7 s# W8 f% z特点：
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。
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风过香林

樱桃土豆
$ i# L+ I/ e$ \【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
8 `9 D7 b* i7 }& {7 S' d. E【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
" X  S! k0 a8 Q6 Q) f, T6 r" v# ]" s　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
7 \3 P" U& _+ x【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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+ F" J# a( `$ Z% f* m! O/ ^3、将土豆切成小块。（越小越好）
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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( Y/ a; |- ?+ U6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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0 S- h# n1 s! o/ J0 Z7、放入洋葱，爆香。
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/ f7 n5 z6 e. n9 s& N+ ]# \  ?+ N& d8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。

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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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/ _! J/ W. w+ b0 o10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。

                  

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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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& u7 s7 l) q5 G8 {12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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1 t+ F- q7 E4 a8 E: U; V13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。

: o: }( m% p3 \# K8 L14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。

                  

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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
" K8 ^9 K/ m/ f4 l' A; Y& p21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。
* N4 I' B: h5 ^  J$ y, p
7 m- P* Z; o4 j9 G; p平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

8 X9 B, [( y9 F5 ]8 b, P+ N9 [. g这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！
) P+ ]. t, ?% g& D) f7 j
赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.

刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
# A8 ?5 g, ^8 N/ X- H# |这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
" j: ^7 W' ?$ H/ w0 H9 M$ E  F哪天秀一秀~~~~

4 G8 l' T/ Z5 G$ u太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！