 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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6 L3 k2 I+ V Y( |" K6 w牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； # k, @% L7 @6 o+ d( T: r% Q3 m
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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5 i7 Y& R% c5 N+ t K; }& `甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； ' I1 T8 q1 `5 E' G, H
3 K4 H7 A. l p7 ]2 M& z8 e* N' h+ }, ?柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； ~$ N8 \& _4 O3 P. }. v4 E
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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9 W( q! D7 H3 {$ f$ E2 Z4 N" C! I豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 3 b7 f2 m/ c; Q' k1 k4 p
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 7 r8 r6 B4 U+ O3 P( x
" P9 y/ o z3 s4 ]& l& f, g8 r黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； " {: e; p4 b5 k3 s2 ~
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 5 ^. ^6 B9 n0 C; b) `
7 s5 m3 V! q& h$ ?) x; d12种错误的食物搭配 , ]# z2 t% e. k+ J
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 9 W4 G3 ]; f9 j+ N/ D: M# k
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 . H/ @# a6 ]( P9 O' s7 K
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 / G( E0 }# _; }3 d0 C7 }
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
3 ^9 n1 Y3 a6 I1 i0 x4 }# G钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
' D6 N2 A/ ?" i! W; ] ^3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 : v, t4 ~# V- l* u' V6 p/ a8 y l
二者应有的营养价值。 - ^3 f) f, G( p; L7 ^
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
2 w5 J$ @1 \% A铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
: V& b8 G F1 _5 _$ \6 v5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
. z# E, h! O4 R时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
' {, w8 h- l. t& I2 H6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 9 l/ _2 @5 E& `- k& m
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
5 _- c, h# s- d: K4 ?! t7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
6 `) h8 F% A& u5 F* g经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
6 p( I# v+ g" H6 i4 Y w1 S量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
7 a" |. x4 D# ^! Y) f! N- X8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
& @/ H3 T' ^8 V; \的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 # T, _* S w' L" y. o6 ?
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
& A! \# j5 |( R) B/ q/ q的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 4 ], C9 G" l, Z3 L) _. V
痛、腹泻等症状。
4 A/ c# d# ?& H3 U10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
( N2 T' N4 M8 J# ? l1 n1 V: Q险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 4 o) [0 x4 Z# O3 _0 H, M' P
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
( Q8 V5 i# _$ g0 z& n% c( L) _产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 6 a8 n0 y" Z4 A: M2 H
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
$ S2 h0 b1 N5 t- `4 T6 y能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
