 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 @5 q/ M* f1 k) Y! S( S, l" w, A原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
5 e! s% ?" i% u2 h' q( F做法：
/ k. P4 a+ N& F6 l( v1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ $ ~/ w. z/ A8 |6 V1 s+ Q6 _- e
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ' _( S4 x% G1 H! p, X
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 $ [3 e* n& a7 @$ {
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 / ^; i1 p* i& ~/ B8 i5 t( W, Y
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 / `. w# Y- X( n Y
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 4 l0 A5 c( E: s2 G( Q4 L
4 E: ?( z1 {1 A: N另：
* H/ @" U7 A0 R. y' Q有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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