 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 w t) k, u+ V, F& a原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
' G( C- ~, U& v+ t6 d- d做法：
: P/ g4 X' J% Q" c) X& ~0 E1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
, ^) k" [8 F) N6 I! M' n2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
4 Q( m+ U4 I1 ^" }4 A* n3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
" F; l- B" K% l4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 8 z0 j9 A. n* l; v; h
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 , ~ Y( ?5 _+ x, t- g
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 8 f2 n. v9 I+ b) W8 Z
$ j7 `( l' h( ?另：9 q. ]3 q& E. t0 k
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。2 B' v E! A2 k0 B, U) A1 g
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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