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菠菜面!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-20 12:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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% l/ C% C- F( j# J6 F# b原料:新鲜菠菜一把,鸡蛋两个,食盐少许,面粉若干
' \' G. o5 a* l+ Z# l做法: 6 W0 W, W$ g2 Y: C" X/ \% Y* p
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟,待叶子全部变深绿且变软,捞出晾置待用,并保留少许水,不要沥干!
1 Y  v  M7 H4 g1 F/ w9 W2、干面粉若干(因人而异)放入盆中,加生鸡蛋,少量盐,并加入晾至不烫手的菠菜,搅拌揉搓成面团,盖上盖子或覆湿布,放置约1个小时。
4 d# d+ a0 Q* E5 u( N: i3、在面团放置的时间,可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条,就是用喜欢的菜切丁炒好,和面条拌在一起吃;还有就是做炸酱(肉末和面酱),拌着。 & o) W0 Y; f$ b" Y& h. [& q
4、将醒好的面团揉光、揉匀,然后分成小块,就像擀饼子一样,擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下,用刀切成自己喜欢的粗细。 0 u4 }/ S' ?% F5 ~6 g
5、烧水下面,视面的薄厚,点2到3次水,出锅后,用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 $ t- H' [& \3 O/ Q+ m/ q

, ~( W( ~1 y9 L- ~' R# m特点:蔬菜、鸡蛋都有了,颜色鲜亮,特别适合偏食的幼儿。 , y/ R% a7 p) O
% y: n, Z, H0 w
另:" X6 m+ ^' r7 K( e
有一次和好面懒得做了,就放了一些baking powder,又多放了一天,然后蒸成馒头,哇,居然也是很不错呢。:P' ]+ G/ E. T7 ]' ^6 y2 |
6 ^" N4 z# l& l# r6 S2 y
这是是一个朋友按照上述方法做的。
, U& K( h! f( V& e$ `" ?2 d8 h' ~/ P0 ^. M

$ Q, \  e) T6 l[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-6-20 18:19 | 显示全部楼层
自己再顶一下!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-20 18:20 | 显示全部楼层
看起来好香呀!
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 楼主| 发表于 2004-6-20 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吃起来更香,特别用杂酱一调,哇。。。。。。
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发表于 2004-6-20 18:32 | 显示全部楼层
不错呀, 菠菜面, 记住拉.
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发表于 2004-6-20 23:12 | 显示全部楼层
好看,好吃!
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发表于 2004-6-20 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-21 12:59 | 显示全部楼层
好,等我想做的时候再做吧;)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-6-21 13:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-7 18:21 | 显示全部楼层

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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