[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
  \  f; J: s" g+ |
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
  L) c. n" w: U5 a+ E2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
  D7 O+ S& x/ S- C" I: B3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
4 _; O! Q% [+ ^
( Q$ e2 f0 h1 @+ n# F( H
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
0 X4 T; i/ u* z! o' F/ |
' `2 ]1 r* ^& m7 T0 z) d3 {
% i$ c* w' k* Q9 K2 加酸奶
4 o$ }: }' ^3 k8 k2 _酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
+ \. w2 |( Z6 \/ T" `3 M
/ b) p2 Y+ V3 ]5 D8 [
3 加牛奶 这是一袋
: n% `1 x- L, ?

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
. q" k7 w: o! K参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


* t5 z% n, |/ H" h9 z5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

! |6 M! F5 n( ?6 @; h+ S上次有人帖过
" a( l9 l9 K+ V. i5 a( b1 D
4 u4 K! u: s8 y( q$ n+ d, ?6 M- X说要加热

9 A/ s0 [* ^, H9 z$ R$ m2 a我就照做了

" j) P) w. w" p) Y  T! O结果~~~~
( P* y7 b3 v1 D, U/ m
# I1 H+ |, k' d) x4 o+ l/ g
+ i! v$ s7 r7 g3 u% e
! W) E5 ^4 M$ @9 S8 i$ d7 x一团糟~~~
, o& b% \) u! U) |- T! c& g
1 Z7 w; A, t( N
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
9 g. \7 [) B! v7 N/ J! i但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊