[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
, ~, i4 N, B+ u2 r1 H2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
; [( d4 V0 c- Q7 m0 F4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
9 s9 S+ P8 i7 M$ a
9 }# ]& Q- u- m' W1 u" q
2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
' `" H# Y% E: s
( A! p9 r& y1 {& a
' R4 D5 n4 G+ @1 l; ~: `3 加牛奶 这是一袋
, s5 u: P3 r# e. e# E* [
, l# J/ J! k/ A5 n# W
9 E1 }5 D( X, p: z% T0 e: f! b4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
, u) t  W. A8 t( c. I! S2 }7 n参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
/ I) n! o+ Z; N2 f1 t8 _! {
" s  k( H) `3 B: |. f8 r, Q  p
& l  B& H( y- ^- s/ @# ~+ P4 B  y5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
1 W* p: i; Y) x: z$ z; R  i: y6 z9 A

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

0 Y7 I& M+ [* X& B- c5 ?: r说要加热

我就照做了

, j. b2 P: D1 ]结果~~~~
1 O& q, C$ x3 z
) V/ i4 g* y: _- q
) t1 j. P8 k/ r6 |& j2 O/ b
* q* h; e! {& _9 D2 Y: m一团糟~~~

7 H$ Z3 I$ G" I. n  Y1 @
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
4 ?4 j" \) |6 n但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊