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魚香苦瓜

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 01:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
魚香苦瓜
# N; V0 T/ f5 C7 l. p) @2 E8 O, O* B. k# i4 n

; F1 O( y# `8 f  p7 [! h+ v特點:香脆清口,魚香味比較濃./ B0 c2 i/ O* G% d$ U7 A6 \
) Y+ v- h4 R& D: S) h* r
原料:苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.7 U) C1 D% Y6 s, A! n- Y9 n- W
制作過程
& D9 ?' r4 O. I5 {7 C& c2 s; k: T' I1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用.4 W. ?2 \  V2 M
2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁.+ r$ X; Q2 i: \; g
3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤內,淋上調味汁,香油,拌勻即可.
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-1-12 05:40 | 显示全部楼层
夏季吃应该很不错
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 21:45 | 显示全部楼层
这个下火
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-20 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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