5 F1 Z7 d1 d' ?现煮花生米，加盐和香料( 八角，丁香，桂皮，桂叶等)。熟软之后取出备用。黄瓜一截切丝备用。 - C! e6 o# N. z1 L( _9 ]$ D0 A % u4 j8 w9 b0 {' `/ `卤好的花生米和切好的黄瓜丝 $ F# e7 g6 _4 r+ }5 I' i _! F A3 O, U, o7 @7 S- G
2 N# W7 L) G* a: L4 `4 ~2 j开始做酱。先在肉糜里调入一些料酒和生姜末，拌匀，可放置一段时间。将大酱或黄酱(甜面酱也可)到入一个碗中，酱的多少视肉量来定。加入适量水和老抽调匀，比例大约为二分酱，一分水。锅内放油，烧热，到入肉糜，炒散，可加点自己喜欢的调料。炒到水汽渐干的时候将调好的酱到入，翻炒片刻，稍煮，待酱汁充分融入肉末，加味精起锅。- \, E' m4 Z% H- e: |
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做好的肉酱" I. ?: R6 n( {* ?5 i8 c( E6 k ) c) i) }; d, F: R: o3 W& {, R" K
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-1-3 20:51
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发表于 2005-1-3 22:59
