介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

4 D' ^& `" H, [, y特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
3 D: d% k/ Z3 }" V8 X# b; w+ b; m芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
0 w' d: U2 G( Q: a& s3 @! M
' J2 f6 d4 X& Q- I3 M4 u+ n2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
& u" J& [- w9 q说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
4 M4 k* g. G" b: S( U0 u* I
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
* q' x( \+ ^! v6 R橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
& g: d3 @! A* `+ U$ q; e在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

% q5 f; p: r: {7 m8 s. |哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
3 |, m: M, [: H: C* I* g大汗大汗啊！对，就是1：1。
/ a; t' P, ^: r5 X/ c
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
% j& @) J6 v; \# k
! Y7 {. U$ S5 \4 f
, n4 i, V/ X9 B1 B- \- r沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

5 `* v$ U4 V% I) f# Z! w[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
( l9 k9 T; P/ b" L
* T, M. `( J  t呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
. [- ^. [6 ]/ d& W0 H' `" A最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

- d( b+ z/ [+ P6 Z$ c7 W9 s" J我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

3 ^& M* K% |; T1 s5 d我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
8 S$ c' o; S3 |. c最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

7 [0 u3 o: K; Q8 n1 {昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

- R& {6 H& \! Y/ S  q+ p1 S蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
5 M4 @- Y6 |! O/ m3 a  }/ e
这个是芝麻菜的样子
1 X0 X9 P% q) E8 D+ `- F

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
: _7 `8 w& ?4 L5 ~; o2 E. [http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
  |3 [8 p4 p& M3 q3 J$ }别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
) O1 t9 R* n, j
$ ?$ v6 C. u+ f7 v
7 J# |2 ~, C7 q  N* C6 [我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
4 ~4 p+ C; |) N
0 ?6 J, \7 I' a9 O  J& r蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

6 I: B: ^2 W( ?( q9 c6 ?
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

; L2 E0 a8 l4 \' B* T这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' W2 N: Q* z3 O6 |8 P; j
好像没, 要不介绍一下?

6 Z( i+ O' @/ H* x回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
1 ]9 O8 t1 P' w1 X1 s! N
' X5 t7 u' ]+ j: t" ?% p" W
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

+ X. ]( d3 U$ N+ Y* l/ K! c6 P) f好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
7 g" d, T5 j0 r# f$ T2 O  C
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
' }9 L2 d5 H9 x1 H也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

6 e. m1 K- p; h: s& Y. \& V! O' T: Z还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
1 ~4 a) d, A  P
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
, g- T5 i( p/ Y3 m, B
5 Q) f1 P9 e  O好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
' A: _" i- t( ]7 M7 F( H" q+ Q' \
7 F: i% `# j( I: G5 y/ [0 l+ vSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
% Z5 R6 f7 j: N$ H: `2 slemons: 1-2
5 ^) r4 ~6 D& U. Pgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
) A2 J2 j  _4 D8 W: `4 a文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

' P! r5 P. @6 ]
5 l, {: x0 a" }2 W9 R我有胃动力啊！
  t. o9 D7 }4 z* G
. H  q& _. e% o: s; W/ H$ g; t! X说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
7 f* y2 V* \$ I  c4 L今天作的很好吃，介绍一下

: T8 R! i* _: x. M) [  p  V特点：青菜类，简单，爽口
  k) r1 F. o3 X3 o; ?% `
" {* F4 R1 u  U# E6 J$ I  J( v1 Q1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
4 i; b/ i* t) o$ a! S说明：
& z3 y% k& l# t6 U' |' I1 K, R% d% T芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

; `! C3 {) B7 _3 X! f
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
! x$ a7 s% b7 u6 N* r

" ?9 }2 {9 j" D" r; E1 D对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
4 [7 U0 s+ D4 s1 b
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
6 a) O6 ^& z% x3 q% z# b. g( n0 T
3 W2 d2 a0 X& |; K三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

7 w: b* P5 }) s7 k( P6 x! ?% C请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
& r6 |, }: U- j+ ~/ r7 H. g( q

请三大妈按飞刀的建议执行～

9 J! ^* u, }/ u0 C" x对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
) a2 f8 E4 P$ k% {1 t7 R3 b
# d$ Y& a: X1 M! T. |三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

) T' |! U- m& b7 `5 T好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
* z' ]9 ?  z/ r: Y# k
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

' O/ `& c6 b) i& i6 |. `6 a( |: A
0 N1 }2 W- u- j" _, Q# n先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
: b# F* T9 v! }2 E  f  z: A
8 {' ~$ w& ^- E7 I& ?/ X' v还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。