介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
) p8 T- f2 f6 ^3 H3 \9 Z& D
, Q0 \* q: b9 c3 H  h, A7 f" t特点：青菜类，简单，爽口

1 A4 I3 v1 t% I7 Q/ o+ J1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

( K9 X* U: Q; b2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
  a* D7 S3 Z* I6 v, q如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

) w! J" O0 ^- V% u8 b% i3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
# {8 X: x% {8 r0 w说明：
7 P+ J4 v. T8 K/ K) {; ?可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
# C2 R3 b. l9 Y- m0 z通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
! `, i( L  @( b* M  Y: w5 @在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
3 q# z/ H# t) z  s6 r4 k
& ?: `5 W/ j' [/ ^7 [哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

. g' ?2 s& ?  s5 a2 s哈哈哈哈哈哈哈

7 B# t6 U0 }) ~9 r) c- {% `呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
! y+ T5 s: b% Z2 A( ~: }0 t5 m
这个是芝麻菜的样子

8 K! A- v, O$ D9 k+ ?
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

9 m& C5 \1 t! Z% y3 A想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
8 f' V2 w  ^* `# ?9 D' e
0 m  f$ i: o  l9 x[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* ?' o$ R- Y5 p6 f( ]4 U/ p+ P
0 U9 v- C3 y. A8 J% d昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
7 B" C- O) w. k2 n- v! ^
* w* [# f; l/ e3 ~, a* H$ K2 P我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

# q5 Z4 P) A! H3 r) Y* u9 }1 F$ E4 O那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
, g$ N8 s3 M* U7 K1 `# v) L3 B最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* N4 F# v4 n& _7 d* c
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

% h7 I" o" {, ~% x; S
2 o: Q, T! O5 j0 ?5 m! v我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
2 e1 B% c* _2 k: O: N* U- }好, 收藏.
( ~: n0 v' H) I% O9 a最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

. y1 y  [7 K$ r: N蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
. G% b  j! T4 p* q/ @, J吃光了都。搜索个照片
) J" p: M) L3 S1 L
7 s$ l% D: h8 j% z% g这个是芝麻菜的样子
) N  |$ y6 z$ V, V& ^5 M1 x

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
* M+ q8 M: B2 b- c+ E0 `( R5 Zhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
4 G+ |, n% Q' T' `
  M2 W5 L6 I, A& a
. o+ ]' c. S8 e4 I+ [" c我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
) K+ O+ a& J9 Z
, @7 Y" T# a/ m4 W' z( F5 D. r0 J蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

! @( l, a" L+ P4 J5 }( t笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

8 }8 i4 h! G4 J* j3 y这不就是蒲公英嘛？
/ m3 ~# i6 h# ~0 }/ V别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

' s, U, u6 i* o好像没, 要不介绍一下?

9 S+ g! m- u& `回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

' C6 V2 W% a* k8 }% L5 r
! R2 W/ L$ ]' U; U: v笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

9 [1 P2 L  Q. P2 I- ~9 q/ Z好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; ~: n5 J! ?4 ]3 F5 _" v( w
0 C+ B5 b) x) s* P我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

( z8 p* P% d/ P凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
; {" F1 \( |4 X6 `* K! }  a
0 S) [* |/ p, \3 _Salad Dressing -Caesar's
3 h5 K+ _7 f- |9 S  e7 j6 q
8 N& ~5 P& G/ h/ BOlive oil: 1 cup
% [/ g' C' j  ]& `' S$ P. M$ oegg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
! r, M+ x8 b+ n9 CTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
7 v' B+ ^, J( Ganchovies: 1 tiny tin
- g! K4 e$ f8 W% X* ]
& L& [" ^$ P" W3 `, c4 `: U+ T2 N4 a6 |# QMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
' h" z. ~: u; B+ p4 U9 s文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

! Z7 g9 e  Q1 G
我有胃动力啊！

* {( N- [9 {2 z说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
' f, \8 [& ?; u( u( S( W9 V6 C今天作的很好吃，介绍一下
! _! E: B( J; i2 u, E
特点：青菜类，简单，爽口
$ {! W; o7 @+ ?
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

3 `$ B9 q, A* p+ o
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
: U% e) w. ]9 N5 Y0 q: S( z! _2 O
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
; y% m# K  q$ U+ ]
一点恐怕不够你尝。
1 `4 z' D  n' t) O7 b8 g
9 h9 Q+ j; _" {5 c- O+ r+ ]三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
! ?; T2 b( I% w& j+ W4 q* Q6 o

请三大妈按飞刀的建议执行～

/ Q8 ?- r% U0 M( Y* v. O/ c对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

# ?% R0 O0 R- m$ h一点恐怕不够你尝。
% [- `* d9 V; ~6 c8 x
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) R2 i# D! s9 _5 E# e/ O% m先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
' y: h& z0 G/ n6 J- f( M& \
+ A5 z. N7 m8 Z还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
" ~' J7 c; L% b9 ^1 E
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。