介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
0 I2 g9 i/ K' o3 k6 a  M
特点：青菜类，简单，爽口
# e: t- ?0 Z  m1 ^0 n
% v  f0 r+ K1 S& q9 G8 H1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
* N7 _% [8 u* m* n$ V: v说明：
$ p( a- A/ F' x: v3 `" H% K芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

' \- |+ R6 I" c3 A* ]6 V2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
6 }5 `4 j; G; \( B  E说明：
. e( K* B! A2 E通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
7 [. G" V, z% V. J( R2 U1 q
( l* F7 P0 ^5 o* [9 e' P' h& j3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
2 k) v7 x8 }3 R* P. U" i7 g, G可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
4 A; O/ q, r, y0 j; m( i: w橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
9 Y/ `0 a, Y- z0 X4 z* l; k2 X' t/ _  V# _通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
; f" z/ y  ^( X8 G  K$ o
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
9 z1 q$ r! |! p2 m0 q7 T大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
; i# L, t# R0 k" |' Z三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
& {, P& Z5 K" H
这个是芝麻菜的样子

* n: ], _6 d3 N1 Q3 [  e6 D
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
! d+ O7 n' E* w: ~, Q3 zhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
- D+ ^+ J$ P1 d& Z
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

" w! s7 l, k& e3 X! ]- G7 p' w5 z呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

  |4 Z! e+ I: q/ X/ P我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
" e' V8 Z" c* E3 B
+ R5 R% C# P8 ~; q' ^: S昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

( u: o( V6 j% ]1 m2 ^8 a那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

; d: g8 v7 A9 M, I) g% p昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

3 ]4 M4 |" B2 Q3 {/ P' |+ a% u
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
0 j3 {$ W: C  \7 g" c1 i好, 收藏.
* y8 b+ V" l/ W4 b最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

- }* T- j0 E  M, B$ R/ L' H蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
7 u$ v, h7 d3 n# E
/ z3 q5 b) I% W  W1 {这个是芝麻菜的样子
9 T5 o1 ], B' R0 J6 T( g4 g
' v7 h, R' d& o8 w
0 V: r, D6 Z  ?# F+ [, V9 m1 t. }  z0 P沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; P5 r: S! t0 a9 U) ]7 K- |. ehttp://www.flickr.com/photos/n ...

. l0 I) f/ O1 p: P这不就是蒲公英嘛？
0 H, n$ m8 J1 k8 \别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
+ F$ \% Z) ~3 N2 l- n" l+ Q1 L
' F7 V, K- @" R/ O
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

6 _! _. s+ ~- H$ j% ]  f
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

7 l; R' T- W$ M3 \) ~不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


+ m7 o4 |9 {) u2 g笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
* n' |0 U7 e6 P+ z
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
2 |- y/ n0 A5 S  v2 v* z, [
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

) f$ ]# z; g& W' t- ^4 w! V凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
; _% _5 n+ I; |* M: u: S3 g7 ]; e! p
Salad Dressing -Caesar's

; i, _' G$ t6 T, E! V) }. sOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
% u+ O% b0 C) n/ y" E4 Manchovies: 1 tiny tin
) S- m# \$ Q- u1 d+ S
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; A( \  h' R% N- b% Z- \4 E, A
3 s9 |2 n' m2 H1 s我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
7 S/ O0 a3 G) O) x今天作的很好吃，介绍一下
0 V+ \: s3 b3 a2 |' f) V
特点：青菜类，简单，爽口

' E6 b( I, q' ]  Z1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
. z# X9 W! V; M- |芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

; [# L0 N9 k( d3 t
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
% f) U1 E1 e9 ^! O6 A: P! K$ l

# D: |4 a; m1 O+ u对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

% u0 ~# e) `% M$ R' ~一点恐怕不够你尝。
+ F# P) \4 \* r: |
: T- _- a( P2 q7 ?0 T三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

6 X3 m3 z3 Q" r. a一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
+ T' _% X, P" D2 U- ^

8 v- x( \& E# f& {请三大妈按飞刀的建议执行～

! o+ V$ U( q& j3 n- E7 e' E对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
, z% r; T: E# A% V6 T0 l4 E. K/ a
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

6 N' b! p/ d! F2 j+ F好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

. }% d5 d8 s8 V7 U/ \7 b) H先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
; g5 h$ c- r' w! C! T
& c. J" P9 o. W  T) G8 B+ O4 _) ]& S还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

8 t3 O' K6 j0 m' ?* Y5 ]我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。