介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
5 K. i6 h7 g6 _) |
- ?2 X. S2 b1 i, R. d5 P1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ s& z0 h# X& s# k3 r说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
+ a1 v( p( M" g( N/ U
7 k; X9 ]0 `' y# r) k7 X2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
4 f; r5 {% S' a1 P说明：
; S1 H/ Q4 D- K* [( ]! V/ X9 P通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
0 y8 ?9 ^  d$ ?  T3 v( J
. T+ a5 H/ w( I6 m3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
) {5 l$ j* R6 Q% B3 d9 t5 M; r橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

( @: A. n' f) B+ X- w哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
0 g; t, W! Q) d0 v0 ^大汗大汗啊！对，就是1：1。
  F% a- c2 {6 w
. b' @; f+ f: _$ D, w4 c哈哈哈哈哈哈哈

6 O- N4 t  |$ n$ [3 a9 n$ F呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

# C& C; D! R5 h, m+ O8 C这个是芝麻菜的样子


( M' r: N/ G3 D3 N% g沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
' g# ?0 H! z: X% m# b. o/ Khttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

# b  L/ a$ ?# j4 h2 W- o/ v2 h想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

8 [9 K+ @% h9 y2 f. q$ g6 q% e) [呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

  I; Z, C: _( R9 [& _我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
7 _- w# c8 B+ f+ I
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
2 Q# x  E" Z, M' a好, 收藏.
# k5 V4 X3 q! B1 L1 @0 C最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 V% {) \3 [0 E. o' Q' f+ R4 G: o  |4 H
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

' m7 f/ W) ]- i* E* ?
8 j" ?& [: l% R% ~  m) L我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 p& O! W% H& G5 G' @/ j
4 {. J# z7 N1 D8 ^昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
4 @9 n- m. H1 R  Q0 o吃光了都。搜索个照片

" p' n4 m! ?: N8 B, v- h0 ~这个是芝麻菜的样子
5 |  v+ p  z! ^5 Q/ x, O+ m

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
, v6 d& ]. ]4 }  h* }http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

. Y; L, k- w! D8 {( g好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

/ K4 @& a2 J8 [. Z' I' R( t9 N  \+ D& p蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
2 J9 M0 l8 \& |( D5 p别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 Q4 y7 S. P6 N) E" g9 u, \
好像没, 要不介绍一下?

* ~8 @. S0 Z1 X回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

2 v# w5 s# r2 G- S) I: U3 m7 l[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

5 C. `: [4 r, J4 A: x, }4 l* ^2 h" N还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
" K  O9 `6 `; A" A
" o! X1 }1 i! H* ~# ?. Q好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
! a, r) t6 H- l. B9 k3 O
Salad Dressing -Caesar's
0 N2 b, B* J6 o( W
Olive oil: 1 cup
" S3 X' S0 b  D% l. |6 Kegg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
0 ?$ E7 i8 ]' q# u4 j) mTabasco: 10 drops (to taste)
0 ]* l0 K( m' u% zworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
, G( `) C: ^6 _1 q$ \/ ~! r
* K+ P- i7 h& s- M( h: @& IMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
5 J5 U& v& Q% U文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

' p* K2 k" A7 m; V) k- ]我有胃动力啊！
' P# @* [6 n5 y, m+ t% m3 V8 ]
1 s8 ], n+ Q1 G6 m说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

" H* s% g7 S1 _3 S特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
5 c; S0 L2 F5 s& y. i芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
4 f7 ^+ B2 w9 ], d  f
- G) l1 D3 q6 Y1 H. }; T
( b1 M- E& C, O: y6 ?$ x: _对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

. E8 o- ^1 i) ]' ?一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

0 \: w3 N& q5 M6 |% Q请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


3 Q# ^1 F, G6 R' O+ H+ u( I9 G9 }请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
+ d& M6 c. l0 |' J$ z. r, a* O
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

0 }$ o! K: t$ Z# _  j, I' J好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
: a" M; d+ |2 T- r9 |, n" m" k
4 l/ [/ X- o' x" f6 L. f好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

  O. X$ H7 c3 ^, Z( O2 y1 ~7 b3 z
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

) e2 L3 G7 o6 s, ?$ P还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

5 X3 d: z) |5 R/ O. ^我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

5 F/ @# Z& B: h' A+ c* ~. O0 P实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。