介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
+ F% @: t3 H5 N6 o5 N
" J/ u, ]# U5 @7 `特点：青菜类，简单，爽口

7 g: D) I$ n$ f1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
/ n# Y! E9 _0 S/ W7 j芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

# w) A" P8 s& C" B# b/ X1 j2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
% b- {6 H1 ~! x, W  c4 B橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
+ b: W! t) q# v# v0 @
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
+ c, q& R* e7 d$ E9 h, E大汗大汗啊！对，就是1：1。
% s0 t! S9 L& G* k) _) n
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
+ Z1 o% k  E, J% r% n! f8 z
. o! a3 J0 r+ Y# ?& b这个是芝麻菜的样子
+ ]# ?6 p# _* E0 e9 }. l
' ^2 V; V; s6 \6 J3 x. y
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
% `/ y: N3 h! vhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
7 Z, }' l' x" j& J# c
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

# p9 N3 i1 p3 }+ X[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

+ [( Z- f3 n3 ?: b: \3 i昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
/ p0 X- \( B* l1 V; a9 x+ Z, `好, 收藏.
5 o. o, M4 F% }8 n4 T4 N( N- m5 S最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 b$ X, Y: B! {& M( z0 s
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
2 l" `$ D8 I! b" t  c最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

6 f0 `+ C3 |; ?# |+ M蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

- M4 k: V0 @- s- b9 @8 r2 O# ]这个是芝麻菜的样子
. m5 }: g2 H7 P: J; @3 ?6 @1 f; `

+ B5 s) [: B) S7 e( w+ D9 X沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
/ \; k, n) K" J' J7 @http://www.flickr.com/photos/n ...

- P: L1 K2 z5 {" {. t' y这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
0 @& m/ P) g9 P5 ~
1 f* p5 K4 J" d- U
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

% x- R5 v5 j; N蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

0 x* m% Z4 k2 w3 t7 _/ N; u4 U笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
8 N( f; M% m( M; h别唬她们了。

1 B# C& K1 M' E/ R7 s& U3 E不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
( z+ O9 e4 ~6 D0 T4 D' o
  W* z& s# }% J1 @7 Z! s( q好像没, 要不介绍一下?

9 G( c4 i7 E9 \回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
& a0 w: ?6 S  c& Z! t
- {* e: s5 M& \" ]8 S" l6 F2 g9 ]& B
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

4 g; T; T8 a( m1 |- V/ ~# d还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 \+ w0 N' U# X. S  u- e
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 p' W  P2 h& m; i9 \/ a5 i
' ]/ J9 x/ |( v) J) F: |7 g, I& }好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
3 @7 i) L; q. |+ f8 f
Salad Dressing -Caesar's

, r! @! O- H1 u" X3 f/ N- `Olive oil: 1 cup
5 q* f' V. N+ S. l2 ]) f% aegg : 1
( A, t" A: y! T% ]lemons: 1-2
1 j: ~7 g3 D9 C1 A& q1 Kgarlic: 1-2 large cloves
: \8 s7 Q' N3 U& [; d$ v4 ~! STabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
5 d6 j/ R: @/ Y- manchovies: 1 tiny tin
( C1 y6 |8 G, S* H- j
+ }! W- C  A) u9 wMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
. H6 a- ~8 @* w) a( F2 c文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ S) o1 D* X* w$ n! x* w+ K
我有胃动力啊！
, C: H8 d; h6 A1 p, s
0 x! {$ _- ^; ~' [; I- T1 Q7 y说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
. K3 m# r2 V# D+ x+ t$ J
. S; M# V: ?2 w) H$ `7 ~1 C特点：青菜类，简单，爽口
5 B) {3 c$ t( y
9 h1 u3 A* A5 e1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

$ J8 ~: X5 J; G/ |, r- m) s
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


0 ^- L: Z4 Y  H! Y6 F* T8 J对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

% l& D: {5 e/ a9 T/ d; d一点恐怕不够你尝。
+ M" U/ n/ S  J0 Q1 q6 j
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
( y0 p8 i1 y1 D4 K6 J! B9 t- O
( {7 m; z* D* i$ M# \一点恐怕不够你尝。
. @# m+ H' P$ ~  b) l/ ~6 A1 x( |
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- N0 s' P9 _$ s/ }8 m; _7 J3 @
4 p/ j( l7 ^, i: s请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


, X/ k  F( K6 o1 X' W请三大妈按飞刀的建议执行～

  Z* g% b9 R) |" f2 x( O# U' d对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
$ v8 N, R( J& ~" L
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

/ f7 a, O8 p' P  L4 Z还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。