介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

: R5 f0 x! c7 z. t! b1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ A  G, s2 R( d5 o7 K# {9 y说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

. R( ^5 j7 l5 ^3 P4 Q2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
/ P. E; Q3 O1 _! V( l. F& `5 F说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
* A1 Q0 m* V3 {; R说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
  y( H: Q2 g- ~( T7 m
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
/ Q( X7 ]/ Q6 B0 e8 {大汗大汗啊！对，就是1：1。

' {, G& @; I- v哈哈哈哈哈哈哈

, a2 V/ E* }. T7 _3 Y' h# i( o呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
7 m5 l+ d# C2 ^. ~# C/ P1 s三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
8 y& Z1 l/ f. V
$ x$ {% ]+ g9 p( \这个是芝麻菜的样子

, y, `% e" B2 l6 g9 T4 `
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
: e# f3 d- o0 Ahttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

+ ]. [. e! q8 U( S+ E想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

& \* v; C$ ]5 M; A[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
% z2 d4 W9 T" N最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
% H6 z3 r; r/ N( V
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

, U6 |& U/ i4 a2 D那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' F# E( p$ M1 k( `好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

) ^, G2 Q( [+ ?" _8 G2 c3 Y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

+ x- ]5 _- g$ B' f6 j
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
/ P2 D& ^- i) z7 A" F! r5 c7 N8 w% m最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 G0 K) L4 [( ?3 G$ P% v9 n
( d! g3 ~# g. [3 u. a1 }) U* H昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

( U) q( O4 o: n6 f2 M这个是芝麻菜的样子
6 K7 k3 ], O3 G9 p% v

7 r& z& D8 D8 R) d沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
* }" S- _, }3 z3 |$ `) q! j4 Thttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
$ p& W, Y. G( ^9 k别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
. f  F8 b3 v3 y

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

8 \3 _! U# f8 w好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

, i9 }: ]6 h( U蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

0 B5 p5 V) i* K+ F
9 z$ p' X) Z% _9 S" I; O8 Z0 {/ V笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

. }' u. |$ H0 h9 w9 h这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

9 U2 O% m' b; s, e4 L回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

2 g; v; K6 V" M6 g$ l  H好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
* \4 x( p' a7 @$ f0 Q9 W# M
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
; X5 p" A0 I9 [6 s- ^9 N也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

1 ~9 s+ \4 ?8 c, [1 z7 ?9 Y还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

* Q' G* f( U. t5 h( h' f我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
" [, Z7 b: a6 m5 r' D- p, f6 S4 a
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
, d' m" |: w- H' _; O3 f% n
$ K% g1 |6 C5 e1 ^Salad Dressing -Caesar's
- i9 r- i- i0 M; b/ J
7 d2 M6 s7 L2 b* `Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
% Z* K7 k6 Q6 S! c/ m" r  T2 Xgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
( Z+ }6 o0 h9 U: [+ }anchovies: 1 tiny tin
% `$ d  r3 j# _) W, b. n! p& s
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

4 v, z5 b( E' H$ A我有胃动力啊！

6 B$ ?4 @: L7 {1 Z说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
- \* R. b3 i8 n9 R' ?今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
- w* l( |& w. O% \" V4 D6 D说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
% z5 y7 Q% E% S/ \4 w8 i" d6 d
" T' R0 I, G, F* Q/ s  j  u
$ p, R4 {/ x) P# ^0 n: m) O对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
* A, p5 ?$ {% t8 i5 W+ ~! A4 y
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
/ _( l/ O( I, }3 ]& d6 M; Y1 w
一点恐怕不够你尝。
0 F% |0 n8 f4 P! W
# ?# ]' [% T) O9 T! b三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

: ]# P# F4 o. G  b5 L
( \1 t( Y- G8 a3 i2 D请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
6 t% \8 S) B/ I9 {7 S% i. U
' E2 V6 q4 O& A  r) f0 o" p1 I
请三大妈按飞刀的建议执行～

6 M) j7 W% H$ X) U7 @+ o: T对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
% [$ m- h% ]0 z  L. N
- w0 j& C% d5 h0 t# Y8 G三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ @/ H$ L, C: H6 H好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
. I& j7 v" z0 ^1 J
: `1 @- s5 D' L4 @* X0 i好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

( h! P6 y: c) |! r# D! b: C先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

* ?1 o( ^: m* a实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。