介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
* _; v- H! F: v6 h3 V+ |& g/ a
特点：青菜类，简单，爽口
# n! Z! F5 \- w% n# I
! _) J, I) F5 g, @+ G) }$ g6 [1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
1 x4 F, m, N8 N1 Z说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
* i% k9 U3 a% P4 h7 ~' G4 v如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

" ~. N. b/ [" G" x% I& Y3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
3 q. ^, ^* [; a: r, E0 q可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ n, i2 w: A3 ?- V3 P
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" e( q  L7 Y- {/ i3 y大汗大汗啊！对，就是1：1。
3 W: }+ y* E/ q2 O8 r* W
哈哈哈哈哈哈哈

6 N$ b) a0 O3 E' j% q, K% ]" R呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
" V  p' Q+ J1 B3 s7 i
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
- X9 x+ ^+ o9 f$ A$ v5 xhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

. Q$ [/ Y6 D& W" t+ {[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
! i! \" K- |( f
8 i; M1 }9 N- o" G5 _" n呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

0 X7 Q; x, s5 [) R3 D% h我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: m# @+ t% |( j" K% a/ m3 T$ Y" U! F
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
, T9 f! C1 s: S9 R! Q, f
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

- N+ q4 D" y; G( D4 z" J; Z那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
( K) T1 N. M" K# C6 q+ s好, 收藏.
8 A: [) {) Q0 a' I0 @# S. e最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ l; {3 R" ~  P
/ }: ]6 v+ l, s9 U8 d. ~# X& q' F1 L% c我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
/ p: P7 r; q$ a0 w好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 K' s% w* n1 l* e
" q1 I- s# e+ I: `5 @8 n) J# N昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

" A1 j6 ?2 S3 K# H& C蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
+ _+ J8 o, r9 R4 m: o, E吃光了都。搜索个照片
* H  J" [& g9 X% H- Y* k
% S) G0 M! L: e0 u这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

5 _- H( E& Z* K, b5 f/ t% F1 q这不就是蒲公英嘛？
, l9 s3 n' ~% @; N别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


3 h& j# S" e+ j4 D4 W2 e我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

, m" p- I( N- b+ @" B
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
) H% x$ q. |+ W+ Z8 m
' U0 O2 N+ V/ e( M$ a, h  B3 l, b这不就是蒲公英嘛？
; n1 ~0 l9 Z* J$ b5 j别唬她们了。

7 a. ?6 }# ]- N- Q不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

# z5 V  B7 R& N$ n7 W回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

' H5 L0 A; T2 x+ v# M+ D  D  ]
* s$ L- f( ]! b0 f笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
* r7 F) t8 D4 o% s
7 p7 I1 j4 |' y7 C好像没, 要不介绍一下?

' o% f6 B( l" l9 o凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
+ m* ~1 |3 }! b& _9 G1 g; D
- Q5 j/ t. q7 i9 Q. Z- R* E2 z* [Salad Dressing -Caesar's
8 L, p) z1 Y( v2 L. Q* i6 p6 a& b
( M$ }1 T! d3 F4 L& N5 v# VOlive oil: 1 cup
  {- W* T9 f/ |! Fegg : 1
lemons: 1-2
, e; W- v) x9 Y4 D) u0 Ygarlic: 1-2 large cloves
& l. X( X; A! b' ~' w8 QTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
4 o" m7 c9 f9 Y9 r' N9 Ganchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

8 E+ U' l3 w$ F, P  y/ g说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
& C* c+ G1 ^2 x- k( g今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
. ?7 h( ]( t$ e7 E: l3 k9 f说明：
! G! e) a3 {; F4 ?( ^芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

: R8 [2 z" r8 Q7 H对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

. j  Z& ^( B2 j$ o: @
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
8 E7 S0 {; C" Y! U% y' ?4 C7 k
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
  i+ g' G5 I9 B
一点恐怕不够你尝。

% U: b9 z2 m8 d, e三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

# d! g* ]. \/ @9 f( ?; W6 ~
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

- `1 \6 Y$ p4 H; H2 _5 U! c
9 X7 w* l5 C* ~请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

( o+ g9 N9 x" Y2 Z- Q" y一点恐怕不够你尝。

! ?" y# d# N$ {, l5 y3 }三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

0 Z6 w+ a7 m+ j$ Z好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

( F$ M5 W7 y# |7 `1 X3 c
) s" F, Z7 x, V( f先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

- R) H. t; k3 X还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

. p" K* q* }( e+ A我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。