小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
" x* _8 a' U5 o' H: T  u+ m笨鸡。
) g# k- p( K) i/ ^( b; s配料
香菜，冬瓜。
& F1 }2 g& _* \; A! d% t" w9 q调料
盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
8 E0 ]7 s8 @9 Q5 X1 d1 ~% N- M; E+ {制作
# o' W' M9 `3 ^  j& _9 u% u先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
1 [; z# N$ B* f( A1 v提示
* }7 o9 a9 H/ b" n煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
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沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
) I4 K) V- ~8 }9 e. \3 K; _, ~哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

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: X  F( i+ c, G3 A/ G% h* w! E
那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl