 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
/ s, c# B! x' Y% w2 Y) F调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜* ^! S( i$ b S- j5 q7 u
, \% ]5 W& s- S* z: V* s$ p* V1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 ; `( g+ Z5 b! I9 k2 Q
出水，沥干。. h' {8 @; u6 C9 u7 x+ _- M; K0 t
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。& U+ A9 g1 ?% p0 r' o% L/ @
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 " Y4 a0 B; H# ~2 K, H/ w
汁备用。0 b4 V4 y4 X6 u4 d9 {) O* D
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 - }, w- s' F9 [: m% @) Q
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 # H' o9 M+ j6 t" o) ~) M
拌匀上碟， 香菜装饰。
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6 v! g! R8 P, G/ a5 U9 z7 \, R; B2 Z我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
, @! j: t& G, j8 T3 ~2 _+ b6 Q) T6 O老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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