 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个: }0 K; A7 K8 f9 }2 i
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
, r5 |, z& r' @7 u* C 出水，沥干。# Z% s9 H+ J8 _# K% V9 E
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。% e9 M& [* ]8 }6 \' x9 }
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 $ x. H ?4 {. Y% E
汁备用。
" i0 o6 u& V' s' w4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 7 x t, o/ g, d8 ?0 \1 c" s U
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 4 I$ o7 A( I4 ]
拌匀上碟， 香菜装饰。
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+ W0 A( a( d. `2 Z我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，1 c+ p2 z8 g) Y, ]' O8 J1 ^ W9 N
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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