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食物调料 1 F" L: b/ y& G; p# J7 U
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, d u/ |+ Y4 |; ^Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
4 ~9 e0 H2 }( D% U9 u! J* u! T/ e! FAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
2 |! b; f# i1 _* v+ t- cAniseed --------------- 大茴香子
, v# F, s* l3 u3 q: z | VBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 & B/ W# N/ U( J6 m+ h
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 2 s1 ~) G# e0 ]3 f
Caper------------------ 马槟榔
1 d+ M; _1 F! ECaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
3 T8 ]+ }' n% B# y7 qCardamom -------------- 小豆蔻
1 D1 _" U& y' {6 {1 z ]Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 \# _! \7 V6 V! D
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 7 `8 y6 {. K! H( O( J5 L
Cinnamon -------------- 肉桂 \+ j! m3 M" s4 Q) N" q
Clove------------------ 丁香 . X% u( A/ P( y) m1 o3 Q0 j
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 ( s2 u/ N# L H$ F/ E8 h9 v. ~
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 5 ?4 ^5 O0 W5 Y, Y8 R3 q
Dill ------------------ 莳萝 ' b. S7 h) S" Z: b2 e1 A$ v! M+ x
Fennel----------------- 茴香
1 D; q' V7 w, V% K1 Y. KFenugreek ------------- 胡芦巴 ; F2 ^7 j, u S2 z- l+ g$ k
Hop-------------------- 忽布，啤酒花 " n' G' Z; ~3 x' {( c# |
Horseradish------------ 山葵，辣根
! |7 z6 {. G! G# V" r3 P6 t; S9 YLaurel----------------- 月桂 ; z* g9 ]3 d( [6 k% j
Mint------------------- 薄荷
# |+ N5 ~5 [- i+ z- r# nMustard---------------- 芥末 ; S3 ]$ i) n; }" b
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 $ R9 W( c$ t4 k; E. o
Oregano---------------- 牛至
4 D8 ~& y! y! H9 n& L& J6 EPaprika---------------- 红辣椒粉
5 V0 d' C$ L2 h0 TParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
0 k! t g1 U2 ~. Q2 W- C yPoppy seed ------------ 罂粟种子
: f* N2 R( U! J: f" T7 E- lRosemary -------------- 迷迭香
+ C B7 @" K4 s% c X# O" j$ E9 eSaffron --------------- 藏红花，番红花 % ?' J4 \7 i! X# u1 w, @
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 & v. X/ u# I1 X v n( t
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 / |% m# @3 S; J+ v. z
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 6 L0 D6 B- K' g* v0 A; `
Turmeric -------------- 姜黄
1 P' k7 F! y4 |+ dvanilla --------------- 香草，香子兰
c9 R6 Y1 Z. @+ i% _* }8 d0 UWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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