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食物调料
% C. f7 g, {7 N3 L英文 中文
: B1 n6 S, N1 u# m" kAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
7 _0 x1 G6 a% L" z U) TAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 7 T6 k5 u: J: P8 g2 y
Aniseed --------------- 大茴香子
+ A1 L u$ g% N1 yBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
3 _) e, m! J4 H! Q7 j& \Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 ( m O2 V( j% Q _; N0 ~- A' B
Caper------------------ 马槟榔
0 P G: Z; @6 q" p% o x4 d/ yCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
1 `. | R! R' L0 c; M( qCardamom -------------- 小豆蔻 . Y( Z" e1 p" n2 U& n7 u2 }0 ^
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
- N1 C" S: W" ^7 x5 AChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 ; J. p4 F; a" z/ o
Cinnamon -------------- 肉桂 6 M/ t$ O9 r/ J( @/ J* ]5 Y0 G4 r
Clove------------------ 丁香
( N, f! M% X0 w; b8 g4 XCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 1 h2 d0 V. n$ l5 x, m" f
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
9 \ X! a+ [: f) }Dill ------------------ 莳萝 8 T1 u! T1 D+ f7 E
Fennel----------------- 茴香
8 E! l0 e7 e$ F9 ^! EFenugreek ------------- 胡芦巴
; Z5 q. W' B6 s' U3 {Hop-------------------- 忽布，啤酒花 ) s+ Z5 k! l+ F
Horseradish------------ 山葵，辣根
4 G) c! v! M+ B# o& ELaurel----------------- 月桂
# d, b% ?8 Z( n3 A1 u5 BMint------------------- 薄荷 7 p- f" ` t# Y& n
Mustard---------------- 芥末 : E# n' n L6 u. v1 a6 E2 f$ G! n
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 7 d+ ^# L0 e3 ^9 e6 k1 d
Oregano---------------- 牛至 & ^; F/ s- J. ^
Paprika---------------- 红辣椒粉 2 S1 a" Q2 l$ r+ A! ?) T, ~
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
0 p# ?' i/ u3 p) g7 A' sPoppy seed ------------ 罂粟种子
- ]2 e# A) G0 U0 }Rosemary -------------- 迷迭香 , J! k( L! V8 O5 P, p- d) Y3 k
Saffron --------------- 藏红花，番红花 , f9 c% g; w! o. _
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草 . Z) u! G- C5 ~% a. `, ^; k
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 & {- k, X) c" A2 ]
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 r4 s& i9 { d' ^' P3 b
Turmeric -------------- 姜黄
7 q9 M4 E- q% U+ a- F2 N q8 F" S2 R7 A' tvanilla --------------- 香草，香子兰
W, _* K) n V6 k: |! F! ~# QWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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