葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
8 v5 a# K6 v  l肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

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羊肉切片，大葱切滚刀块。
$ ~# B! }( W2 O8 R' @3 @9 u2 V$ ^& e在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。

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9 M8 s$ h+ S8 X& b4 H炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
5 c# V$ @. C0 T+ D) \0 H延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


羊肉切片，大葱切滚刀块。
* ^& x; G7 B# Q9 y8 M) J8 L在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸