葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
* |5 ~$ j0 q& D2 W: ^肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。


2 D& c, r; j( v  o: f# r& {+ v羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。

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炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
) S' U0 I; Q. }3 C/ Y肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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# D  p/ H3 @8 |6 M) H# f/ W+ B% m羊肉切片，大葱切滚刀块。
+ w4 ?5 K& M1 w# f6 Y在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸