无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。# _& D2 X5 F8 @0 w# N
2 c& w+ q8 ], K+ R4 v6 H其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。 * F" b; M z8 K" S; K0 `* ]4 _- i
我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。. n* t) z7 m+ G
& E* b# w+ g) m' c+ J9 K* d# {然后白菜，粉条，粉条提前泡上。% Z: B- L% w9 {; a. l
( d; |( S0 p2 O$ v等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。+ r; s) q0 j8 L J/ }) [
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看照片~~~ 1 i @5 c! d0 m6 y. e X3 a" H5 p2 ]7 `- Z
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然后又炒了一个两个素菜。# v* x: S* f5 i2 E
4 h( }2 V. u' p' h$ X* U e蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。 ' X W F1 I6 }/ O! Z 4 L3 I/ ]6 E3 S& \, @& _+ k: x# X2 [7 |* |* U. X" a5 @8 F% W
最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~5 i: \5 g0 s" C. l' l. `
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呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。
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发表于 2008-3-23 11:41
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