我的养猪日记4~~~~~长周末的最后晚餐---豆角肉丁拌面

echo247 · 发表于 2008-3-23 19:04

明天就开始上班了，就没这么闲了，所以这个长周末才没出去玩，本来跟人约好去BANFF的，结果就在家养着了。

再结果，没出去玩，全在厨房里折腾了，老被油烟熏老的很快滴

今天晚上吃面。奇怪的是在西安的时候我是不喜欢吃面的，老妈一做面我就罢吃。但西北人嘛，大部分西安人是吃面不吃米饭的，比如说我舅舅，一天不吃面就跟没吃饭一样，不饱肚儿。自从我来了这，竟然十分的怀念，隔三岔五的就像吃面。幸亏俺有天赋阿，不爱吃滴东西，做起来也很像那么回事滴，哈哈哈哈哈哈哈哈。

先看看材料：
准备了豆角，用水焯一下切丁。里脊肉切丁，准备葱，香菜。还有焙好的芝麻，跟碾碎的花生。另外今天用的辣酱是在LUCK97买的四川担担面的调料。一包就够了。

接下来，锅里倒油，炒肉丁。放进肉后倒料酒，酱油，翻炒到肉变色就乘出。然后再给锅里舔点油，放葱花，然后将辣酱入锅，接着放进豆角跟之前炒好的肉丁翻炒。再稍微放点盐，鸡精就可以出锅拉。

下面，我们买的是什么山东拉面的挂面，韭叶宽吧。下好后，乘在碗里，依次放入刚炒好的豆角肉丁，香菜葱花，以及花生跟芝麻。因为炒豆角肉丁的时候，盐放的比较重，现在就不另加别的调味料了，喜欢吃醋的可以加醋。

最后拌匀，就可以吃啦。呵呵。

俺猪说还是很香滴~~~

最后来两张以前做的面，集合一下。
哨子面，这个西安人都知道的，生日，过年，红白事都要吃的，把各种菜都切丁，炒成哨子。然后用鸡汤烩成哨子汤，把面下好，拿哨子浇了，再放点油泼辣子，死香死香滴！！！我妈看了我的照片说：菜切滴太大！晕，要求太高了吧，我已经很努力的在切了，还嫌大。

最后一张，排骨海鲜乌冬面。排骨我是用酱腌，然后用煎滴。虾仁也煎了一下下。因为俺猪上班忙，我老怕他吃滴不营养，所以就使劲的给面里放内容，结果，搞的好大一碗，呵呵。乌冬面很好煮，煮好后捞出，不要煮面的汤。这边锅里热点煮好的鸡汤，下青菜什么的好熟的料，然后浇在面上，最后把排骨阿，虾阿摆上去就好啦。俺猪说了，一点也不比外面买滴差，哈哈。

完啦。长周末也结束了，要上班了

:555:

echo247 · 发表于 2008-3-23 19:08

是不今天我发的帖太多了

寻找 · 发表于 2008-3-23 19:30

沧海月明 · 发表于 2008-3-24 05:18

mikkiyu · 发表于 2008-3-24 09:30

亲爱滴,偶终于知道你家猪越来越壮的原因了!!!!!!

小美猪 · 发表于 2008-3-24 10:02

楼主也是西北人啊,我老公是宝鸡滴~~~~~~
我也吃过正宗的臊子面~~~~~~~~
你真有研究啊,改天好好讨教2招

echo247 · 发表于 2008-3-24 18:03

原帖由 小美猪 于 2008-3-24 11:02 发表 ! U% L. m7 R9 S$ W
楼主也是西北人啊,我老公是宝鸡滴~~~~~~. N$ S# j- ^! R3 N2 }
我也吃过正宗的臊子面~~~~~~~~; L& U% F' h* F+ Z) ^; @, L
你真有研究啊,改天好好讨教2招

臊子面。呵呵。回来咱们比划比划，看谁的正宗哦。

宝鸡？好想回西安啊。宝鸡离我家很近滴。我家小土豆就在宝鸡呵呵，喜欢宝鸡ING。

echo247 · 发表于 2008-3-24 18:04

原帖由 mikkiyu 于 2008-3-24 10:30 发表 ) ]' w8 {% D. i. G. W2 i9 H
亲爱滴,偶终于知道你家猪越来越壮的原因了!!!!!!

亲爱滴，那你还来我家，你不是最怕胖嘛，不怕我给养胖你呵呵。

Ada梦想 · 发表于 2008-3-24 19:20

看起来就好吃，呵呵

lunik · 发表于 2008-4-26 16:02

这个一定要跟楼主好好学习一下，看着太有食欲了。。。楼主的照片照的也越来越好了，色香味俱全啦

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