明天就开始上班了，就没这么闲了，所以这个长周末才没出去玩，本来跟人约好去BANFF的，结果就在家养着了。 7 f P. w5 B- y0 b' i: O A }: w$ q1 S" T" X7 ]" @( X
再结果，没出去玩，全在厨房里折腾了，老被油烟熏老的很快滴 0 G0 w2 ?: C Q& M f2 v9 w7 Q2 h. I
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今天晚上吃面。奇怪的是在西安的时候我是不喜欢吃面的，老妈一做面我就罢吃。但西北人嘛，大部分西安人是吃面不吃米饭的，比如说我舅舅，一天不吃面就跟没吃饭一样，不饱肚儿。自从我来了这，竟然十分的怀念，隔三岔五的就像吃面。幸亏俺有天赋阿，不爱吃滴东西，做起来也很像那么回事滴，哈哈哈哈哈哈哈哈。% B/ T6 K9 ?5 A
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先看看材料： / N' l# d D% U; f& L$ D+ ]准备了豆角，用水焯一下切丁。 里脊肉切丁，准备葱，香菜。还有焙好的芝麻，跟碾碎的花生。另外今天用的辣酱是在LUCK97买的四川担担面的调料。一包就够了。 a/ ~3 k8 n1 o8 U7 Y( \1 N$ i 8 ~) g. G0 Q r. Q# B . N3 p+ {6 `# B: z0 ^) O2 x接下来，锅里倒油，炒肉丁。放进肉后倒料酒，酱油，翻炒到肉变色就乘出。然后再给锅里舔点油，放葱花，然后将辣酱入锅，接着放进豆角跟之前炒好的肉丁翻炒。再稍微放点盐，鸡精就可以出锅拉。# r; n2 R$ d F/ v- V$ Y $ O9 O% b, ]3 W3 {' e: G" z3 y
& z j! ~$ A1 y4 `- J. w下面，我们买的是什么山东拉面的挂面，韭叶宽吧。下好后，乘在碗里，依次放入刚炒好的豆角肉丁，香菜葱花，以及花生跟芝麻。因为炒豆角肉丁的时候，盐放的比较重，现在就不另加别的调味料了，喜欢吃醋的可以加醋。( M6 O6 Q% {9 Z# J + N c4 i/ i7 }# N 4 u) c. k% V3 I o最后拌匀，就可以吃啦。呵呵。 5 a! X8 n3 [( { c4 N& @: i% a& U. d4 }; l7 V% e! P6 T$ n/ _
% i/ R& p2 y. |& t俺猪说还是很香滴~~~6 X2 m5 G# l$ ~' V2 s0 ]
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最后来两张以前做的面，集合一下。2 Q9 I$ L0 ^6 z I1 g
哨子面，这个西安人都知道的，生日，过年，红白事都要吃的，把各种菜都切丁，炒成哨子。然后用鸡汤烩成哨子汤，把面下好，拿哨子浇了，再放点油泼辣子，死香死香滴！！！我妈看了我的照片说：菜切滴太大！晕，要求太高了吧，我已经很努力的在切了，还嫌大。: ?, j0 a& C+ B# r0 m 4 c& }9 B& L' S3 E+ s " |% H0 M7 @( B+ y2 M最后一张，排骨海鲜乌冬面。排骨我是用酱腌，然后用煎滴。虾仁也煎了一下下。因为俺猪上班忙，我老怕他吃滴不营养，所以就使劲的给面里放内容，结果，搞的好大一碗，呵呵。乌冬面很好煮，煮好后捞出，不要煮面的汤。这边锅里热点煮好的鸡汤，下青菜什么的好熟的料，然后浇在面上，最后把排骨阿，虾阿摆上去就好啦。俺猪说了，一点也不比外面买滴差，哈哈。3 B7 l# }* n& t( z3 N J & b$ I. f$ L4 ?7 D) D/ g
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2008-3-23 19:04
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