胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

, d7 _/ R% t. Z$ P" k  s; `/ ~  H* N/ K8 P　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
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# B" r' d) ?7 Z0 C" q( x% c# p( a　　制作过程：

) F4 S7 Y9 _+ h7 H; T$ @　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

% _$ J0 |( \  Z0 M　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
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5 L8 M. }5 Z3 O+ }! o2 Q5 k　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、