胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
6 x4 |9 U# N, x
; `  ]2 H( U9 z9 g3 R. q3 n　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

　　制作过程：

; l0 ?: K2 U4 C1 h" k' z. E　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
6 b8 _3 m' A- n" ]" p% A
　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
$ i% D6 y9 L4 v
+ i  h" q3 T1 N8 M. g$ H　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
: h) ?4 B) J+ Y9 p! c$ F8 U, X6 g
( s* H9 C+ }3 c& N　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、