埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4533|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
) N3 i; c9 n. E! L/ {! j" i( O8 P2 t2 [" l+ y) z" n. i, S
北美口味三文鱼菜谱# D9 t+ T% K/ ^* ]* t$ e! _  `
- b- O" e5 F% g  V. @

: C& v. C  _/ B9 ?8 Z' M
0 s& C% ]! b& @' I0 X& e+ x3 D原料
% a; w- ?* y' `7 }9 W1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
7 N" V; f3 q7 ]9 Z- |1/4 cup chopped fresh parsley
. `& j+ Q. Q+ _& ?4 s: D1/4 cup chopped fresh cilantro% }" ~' B/ \% z
2 tablespoons lemon juice
6 A' d/ q8 t* C5 n0 Q. s* @+ Y1 tablespoon extra-virgin olive oil( p" J& I' P! ]' m
3 cloves garlic, minced, @9 ]) M+ W. Q) P" d$ r% f
1 1/2 teaspoons paprika
+ b' A* l. A3 w) R0 \* @1 teaspoon ground cumin1 w2 Q1 l3 p8 t; z7 t
1/4 teaspoon salt, or to taste
9 J( U3 Q6 r# o; K; eFreshly ground pepper to taste7 L& A7 H# |+ A. a
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
- t/ A& L3 i! }7 g1 lemon, cut into wedges 3 k( o* _% |3 E

* W* _* d1 k/ P8 E, b7 B9 w做法:
1 @5 F$ s( `7 [0 ^( ~Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
4 A; G5 m; e8 b: m+ l
$ R+ k4 g. _4 BMeanwhile, preheat grill to medium-high.. D4 M) N! u8 Z5 H2 u1 r8 W

' L. I9 B* P4 P$ UOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ! _0 d$ s: e% z/ ]. Z$ t
$ [$ {$ x0 E7 i% U8 V# U. Z
Yield: 4 servings
% i- E0 e( n6 E  O; S! z) \$ l  W+ [0 f- `6 l# O
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。+ g2 s6 o; [9 M7 {; m* \
6 A. G2 q8 T: {8 V4 p0 y

# u1 b& @& h9 J) b5 _/ p3 O1 s营养表; S1 m* H4 @) b$ v
Per Serving
; Y! R3 F9 o  A; s2 A! {* A7 j0 X  v
Calories: 241 kcal% ~$ o8 S% C$ o& B, j0 a
Carbohydrates: 6 g/ c0 c+ j; D" J, M
Dietary Fiber: 1 g* u+ C' ^# b- t1 @2 t
Fat: 15 g4 R9 x' K0 {( e0 F% M, M* e
Protein: 21 g' |8 s0 p; L3 I
Sugars: 1 g
& N2 I! l( A+ K% |- r  P
* r! M7 Z) x1 [8 R; {另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
' d9 {$ N" |" n7 W3 Q0 ]( f我可就会做中餐,西餐一概不会。

' h( b+ N) s1 @4 }* N- ?9 l5 @  i' V. k6 Q+ h' ~
2 \. e) {' z4 C: K. h/ V9 Q
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
% ~) i' `$ p, {) g5 H; Y7 O1 L0 `今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
, s" _/ H6 |6 G2 A3 h- T4 e/ n- ^* }6 A! q一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
  w+ T# I9 ?/ q8 h* k" a+ J+ p
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
, E" d: y0 n3 o; ~9 e6 I0 c
3 A0 x4 M0 ?3 H+ \% _8 c这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

1 T8 m+ j$ P( g' m
& h) i) a: u6 z* ^4 T不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
0 s- f3 Z- Z$ A% n; W8 }$ M闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
; E; O# E" E$ g+ C3 l$ A
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。, _9 c  t- w5 [; g/ t6 W
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

4 z" O9 Z/ w8 U! ~0 M我什么时候提到健康薯条了
& T3 t' A, l* }1 I9 D0 r9 N, m# o8 y; _  |* @' x; y' O6 |/ ~$ y
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-14 20:05 , Processed in 0.161286 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表