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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
7 p2 `* T: k3 @& B- M( ?7 S3 ?# }, K/ d7 ^
北美口味三文鱼菜谱
! S0 b# Y7 Q' _; h0 T1 Y/ g5 i* ?0 s* ?  x% e; k4 R4 g
/ ~. G3 N, Y- A: [9 M$ E

7 E. c2 }4 ]* Y5 ^; C7 @2 S) W原料+ F0 R7 K) _2 s$ e+ j' B
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
; i; p" B2 X, }1/4 cup chopped fresh parsley7 ?/ Q! p6 h+ X! N0 I$ g1 i; S# ?
1/4 cup chopped fresh cilantro, z( @: H; y# d
2 tablespoons lemon juice
9 Y7 `: @2 w2 G) U6 y1 tablespoon extra-virgin olive oil8 q! q  y6 R5 j+ S+ ?9 J  W. x0 o
3 cloves garlic, minced
$ V8 |' X) O7 t. h1 1/2 teaspoons paprika! M- G$ o, d! D* @0 V
1 teaspoon ground cumin- `$ R0 N4 k  x
1/4 teaspoon salt, or to taste
5 K9 ^( M# ^, q) r* WFreshly ground pepper to taste
( G! k) o- ]; L/ W0 t% P4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)* Y$ o2 G- ^8 x- v( _# q9 y# j
1 lemon, cut into wedges
, i6 e- Y8 _4 h3 H2 Z0 T) b0 N+ e2 d+ ^: {2 f3 a9 ^% j8 }+ j$ _7 I; W9 C% |
做法:2 z6 d! k- G6 z
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.9 z! j# t1 L/ ~/ Z4 G- W

3 x3 \# G5 m  i, lMeanwhile, preheat grill to medium-high.% v  l0 ]. B2 T* W9 Z  m5 L8 ^
9 U1 _7 |; u- {
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 1 Y6 h7 q! X- j% q
' r3 N3 N# U$ g: V+ J
Yield: 4 servings
1 k" K. C  ^# z$ j) y7 D
9 b& D! t, A1 Z  Q* ?! R不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。' }6 k7 b4 }* r; {" \, }: c

. T/ r1 f! B# u2 G
; \3 ]% ~' V5 M$ f+ g  A7 ^7 s3 k7 |营养表) V) E( s( o9 _% j1 B$ N) ~+ A
Per Serving
7 W, m5 N9 @7 o9 J# M! V/ _' E  x# y, ^! g
Calories: 241 kcal$ b) [/ z/ P  `) d/ s* K
Carbohydrates: 6 g4 H& f5 D+ V2 _% |
Dietary Fiber: 1 g; z1 p6 Z7 a( x2 d: c
Fat: 15 g
1 |+ }: G& `( I4 A' S$ nProtein: 21 g7 ~. f6 L1 G8 w, l$ h  A
Sugars: 1 g 6 l* w" g# b' L' X- m8 B1 ?

/ d+ x. c+ S9 I8 c8 `* o另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 7 A7 l2 o0 i  q6 e% v( E2 Z
我可就会做中餐,西餐一概不会。

! p5 N2 q+ s! ?! {0 e. c$ O1 B6 t# A* d6 k
# a; ?) N/ Q' G- g9 }
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!) O. R* U2 w6 h& x3 [; u! P
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ) X. H' ?- x6 t" T( b0 B
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

1 Z9 b9 h! V' ~: b! e7 r) d这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
" Y  A+ x/ n- X* ]
3 O( \1 ]1 Z( s, l) S& I0 x这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
+ c3 J, _5 t) K
4 g9 z0 @: |2 X5 [" z' ~
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
4 D, ~% |% X6 V5 F闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
  j+ I7 f7 W  {" z( q( M% o* C
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
& _6 C2 e8 E1 u$ Z核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
- |2 @; Q% W/ n5 m9 d# [  D2 Y
我什么时候提到健康薯条了- ]0 s% D) S1 {1 d

& I2 w+ }) d" c其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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