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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:& A" X5 `: N' m1 V. ^. d4 J5 L

7 S; T0 k: B% {; E: k北美口味三文鱼菜谱
- Q, g( j; i! `
1 A/ v% ]# Q# I- W" i. [5 Z* g! \5 D. ]9 N: `
7 l1 h7 J' \! O$ R- `
原料
7 O% R$ f; z- V6 G6 d1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1 G' U! M. a4 D8 {6 D1/4 cup chopped fresh parsley8 f- d, K4 x0 n* h9 K- z& z
1/4 cup chopped fresh cilantro
  ~. m$ |- b/ d2 x( w  Q; N& H1 y2 tablespoons lemon juice
  l1 |/ b2 m' J/ s1 tablespoon extra-virgin olive oil! [1 e* t9 p+ X5 Z
3 cloves garlic, minced
' n) s% l  j5 I2 h8 M3 S# S0 y$ I) H1 1/2 teaspoons paprika. f$ T; O" Q$ X$ [& Z: ]( A5 g% @3 J
1 teaspoon ground cumin
; ~# l  B, p  Y2 t+ R2 o; F1/4 teaspoon salt, or to taste
# E' Z+ I% ~3 y* X  ZFreshly ground pepper to taste+ t1 l. p. C+ t1 ?1 X
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)% s6 F0 ]1 J6 m5 [+ o0 S
1 lemon, cut into wedges
+ R: J( h+ Z+ \! ?/ E% _$ p0 a' o7 F  X; b4 Z) X* z7 f/ s. v
做法:+ [( D+ h' a9 `7 ^
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.- {* C8 d' X" a4 t3 r: q  m4 _
5 V3 c# `; b! {7 q" h) z
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
* S% u6 x: _% R8 G' O8 U2 v$ s/ B% @9 f; |6 I4 H
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
5 {0 Q5 p/ y8 s  {( l- F( K
6 y0 h9 @3 J: J" H3 wYield: 4 servings  W/ j3 {, \8 A* F! b  P
$ F9 H) m- P$ B' L+ C$ B1 x- u7 p) i
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。# V; ~$ i' d* y7 p) v- q4 i8 t

0 k# b  `) ^! e7 ]7 S0 P
# M% E# w+ j6 Q0 _$ O6 S8 M" B$ X营养表* b* A3 l) E! S0 _' K! ]) q
Per Serving7 G9 L( z' d0 _6 _! q+ {

. H/ P* k+ b- h2 N( b% r6 x; jCalories: 241 kcal3 Y0 E, @0 k$ i5 Y, J( F1 P+ ~: U
Carbohydrates: 6 g
/ t+ T6 M3 J3 K7 |3 j4 r1 mDietary Fiber: 1 g2 p+ W/ Y5 r, o
Fat: 15 g# q7 }2 V0 X' _' C; C! {, l1 ?
Protein: 21 g" ^0 h' i$ W( S9 w
Sugars: 1 g
+ v/ Y3 z" p0 u9 u: o4 F& T4 Q; A0 J
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 $ B; N. r) k; |: e! N, C
我可就会做中餐,西餐一概不会。

3 @$ v5 r3 q7 B; C% h+ t+ R9 I+ K: c) ]" J/ T
) G% v$ k' i) b' o7 v& E
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
- x5 P. k( k' L: _% c9 v/ `今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
- [- n  u! @% L, r, B7 Z+ d一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
; v3 y: Q& b' A2 k9 J: b. v% F
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 8 ?3 q6 ~5 D) n2 A4 n

7 b  _7 g& N9 W这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

' A9 B0 Y* q# |2 A( t' e# f' ]* Y$ |$ e# P
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
. G* N) H+ g4 D0 L/ e0 G0 p, L闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
" c9 j, F" e* h% k$ t" l, P1 Q
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。; r7 A" j# M; M0 ~) j
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
' t7 Q$ l& g- @/ M& O/ J% X
我什么时候提到健康薯条了
% z7 y2 E9 U' ]- k
6 c1 m/ _/ ]# z; \( C, G. l其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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