今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
; a( c4 Z$ V. }! y
北美口味三文鱼菜谱
3 w2 K1 G+ Q% f5 |0 m2 v( j

1 K/ f$ c3 ~3 B( g3 [
$ t# \0 s0 a/ V2 T) H" r4 b原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ X  @4 c- o" {' z  t; Q( J1/4 cup chopped fresh parsley
% Q/ O( L! z: d' x9 ]8 `- R2 N1/4 cup chopped fresh cilantro
1 J) i& u9 O9 @9 R2 tablespoons lemon juice
$ F- z  w. Z9 B4 H+ {" m8 o1 tablespoon extra-virgin olive oil
+ y4 b4 o1 v4 J2 D  W0 @) i  z$ A3 cloves garlic, minced
- N% V' C7 J: Z: ?0 p, Q1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
% _4 @. |1 R+ t2 C4 U5 H* q: @/ o* I1/4 teaspoon salt, or to taste
Freshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
# Z# o8 i, A$ P- ^1 lemon, cut into wedges
- u7 u, W9 \! f  {- Q
/ J# _  I( H, ?0 ~/ |! e做法：
! F( J: ^  G; B# gStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
& I' N' x, m# I" E# T& f  d
Meanwhile, preheat grill to medium-high.

! h  Y/ ~; V/ w8 G" L. ]Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.

Yield: 4 servings

不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
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# q8 s) w; B! v( c8 l
营养表
Per Serving
2 {! h+ K: }- t: X. Q1 {
Calories: 241 kcal
# a, {( r% O4 MCarbohydrates: 6 g
% T1 h8 |- @# m$ s$ L; j1 `Dietary Fiber: 1 g
( o+ e$ F6 b' z- u$ m5 sFat: 15 g
Protein: 21 g
2 R! n3 l# R3 G. oSugars: 1 g
) j0 T8 d" t) Y
另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

1 d$ o/ {: \- u0 Y* v. m

) Y; ]0 s1 a% m5 c好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
4 H7 B1 [/ {) q7 B4 d今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
5 Q, H: y5 w. W- O1 v. |一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
3 X" {1 G/ [, j$ O) _( M: T  X, n" s
这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

0 ^- _9 S2 E# l1 i. Q6 D& S
不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
# H. e4 ^1 y9 v, \9 V/ f核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

8 m# L' C3 K/ U7 e我什么时候提到健康薯条了
) H4 r. l: `; N! y6 J
其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs