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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
0 ~, F* L. E8 R6 m  S# M2 d/ K2 Q% [6 B
北美口味三文鱼菜谱0 _( @* I# f7 y% ]: I# @6 D- r
' R7 G) n1 Y  `: {

+ t, A% X- J, {, k5 c( z4 n& F& b" x4 _8 k) r5 r! P4 p
原料
( h, x  i- X  X2 N6 p1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
0 ?% m1 @! C7 U1 ?; y: w1 m1/4 cup chopped fresh parsley" L, S3 ^. p, H+ G& J
1/4 cup chopped fresh cilantro
% ^* X8 y' L( U3 D3 V1 q- Q+ D2 tablespoons lemon juice) z- b1 ^4 C" W
1 tablespoon extra-virgin olive oil
! [# w; v  [" U* ^1 F( }5 _8 S3 cloves garlic, minced
0 e) ]- x4 \% Q3 C8 V1 1/2 teaspoons paprika
" r0 Q8 Z- }8 D1 teaspoon ground cumin
- D" O, X* ?) a4 o6 k1/4 teaspoon salt, or to taste: ?3 m( P, G- o9 x5 D& J
Freshly ground pepper to taste
! c) a* |/ R' y6 V0 Z2 I) ^0 v) p8 X4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)6 {$ X' x) H4 }6 S" E
1 lemon, cut into wedges ; W& X8 ~( l/ H3 x1 P  x

& w: D* Y  v, R' @7 u8 t* [做法:
. z4 R& {2 Q# x4 JStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
/ |# ^) F. m* P' w
! g0 M8 r  t! u+ n  [) t" ZMeanwhile, preheat grill to medium-high.
9 ~8 _! u1 `$ S
! D* O4 `* }" a3 A! m+ q2 JOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
7 X8 {3 p* }( a# y1 H# d% m, @% `: w% |
Yield: 4 servings  U; c1 J1 i% L# [5 t1 ?4 d
$ O+ Q; }& F4 s; N2 Z" Y9 A( v
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: \/ ~( j1 x' E' R6 P0 K! G" `- d: A! s

- r: ^1 _- C" m营养表/ f$ i' ~, q1 U0 J9 I
Per Serving- k3 m, K( C  {
1 }3 [7 @$ Z" f- V) @& f, s9 P
Calories: 241 kcal! Q0 E9 X0 @9 c: D
Carbohydrates: 6 g
, x" n  S, p9 i! ~  J+ D2 LDietary Fiber: 1 g
" Y" |# x0 H! x9 B' `Fat: 15 g$ g! `' X/ H( Q' _& C
Protein: 21 g$ T7 a! C3 d2 ?: }& P2 {9 C
Sugars: 1 g
' e2 N: f+ |7 I% z
9 j  w/ I5 A2 z. g& L. H# |另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ! L# T- |# c- z9 U6 ^
我可就会做中餐,西餐一概不会。
3 r3 s0 w2 o- L" G, A
; b) x! A; |5 n& V
) T( _& \! e8 z& K- W
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
7 j( p% A. ]6 A$ G6 w; z: Q0 O  n今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
1 d1 n! w8 H; ?+ Y, @0 y" G9 y一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
) `. z; i8 o/ q! C8 P8 w
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
( U2 C3 O& \7 v7 Q0 x& Q  ^# i) H9 z* L" ^
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
! q; i8 I* ^7 q8 O3 C; ]! I$ p
) m0 _7 w; S0 _2 {) P4 ^9 j5 c
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
( G, q- `' K. J9 V' q闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

. c8 j, `2 E6 G0 I/ l我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
2 e: C( k: _! X* \( S& v核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

  q1 t* ]2 J, \+ g! B( N9 R, ]: q我什么时候提到健康薯条了4 }- R4 f$ k5 t8 e
3 L' x( n8 H6 V% A, H, N/ c. A
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
大型搬家
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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