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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
4 p* b2 L/ o  r# S* ~  p; s( }' [+ q+ U" u
北美口味三文鱼菜谱
' m1 A1 _# V& ?: X2 y+ U
* P5 @' }) j, J9 Y3 O7 E5 Z; n; u
8 Y: t. X5 g9 f4 `9 c
% l( O+ d2 S- e原料. k3 @% V+ i4 C2 W) e
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
2 i( u' d6 m8 q2 X$ W; C: H1/4 cup chopped fresh parsley
: X' W7 V" U3 \8 U$ w1/4 cup chopped fresh cilantro8 s2 o% t- S- `
2 tablespoons lemon juice
4 U( B. w/ T% i( U/ N7 N6 i6 ~1 tablespoon extra-virgin olive oil
, F. l' B& n" y$ q' g3 cloves garlic, minced
$ I( s* N# p. v( y0 P) c; w6 m1 1/2 teaspoons paprika* K. z9 v/ Y2 f$ F$ }- E% n
1 teaspoon ground cumin
: M9 u. q( b0 i: h& a7 c1/4 teaspoon salt, or to taste
' @" l) X: `$ L- Q  wFreshly ground pepper to taste
+ N% U$ N: X% [4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)2 t2 ~' f/ j! c8 F( a
1 lemon, cut into wedges
5 V, P$ s) C$ W# i1 z1 y' [) O$ t  R7 G- A+ Z; ^$ }+ U
做法:
  N5 `- L: H" e+ ZStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
" `! |# w( E. b6 n& ?4 s4 A$ S- m( i2 O8 v. I  @, }
Meanwhile, preheat grill to medium-high.- b) P, q6 @5 ^  l* X: P  z
4 R2 U! V* k* `) Z
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 1 {- j3 Q4 z8 W
, P. c* s4 D. [# [9 e. D
Yield: 4 servings
4 n& d: g. ^3 b# R$ p- Q6 [: P& k" }
, E( G3 V* h$ ?, o不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
3 R& E5 I# F# {8 I0 g& W8 K9 l/ |0 z; S) l- M, q/ J/ J; q

4 O" f, F1 f4 y# _+ d营养表
7 X  F) e2 _$ U/ v9 PPer Serving
9 U4 G3 M8 {0 q+ N1 C  D  P2 O7 e; T6 u% R
Calories: 241 kcal
" W- w# R. \( y5 X1 }% D0 D% ], XCarbohydrates: 6 g+ N$ O' Y  k, P. R. h3 c. g& Z% w
Dietary Fiber: 1 g
9 h9 L, C, j5 S3 X% Z2 W7 ~4 M0 d6 uFat: 15 g
3 @5 I6 W6 q7 ~- ~  B" ZProtein: 21 g! ?% }, r% A, J3 p2 F0 O
Sugars: 1 g
) m  o. z8 \* }! N2 ~/ x3 v$ Y/ u, S. Z2 o6 n+ S3 ^3 p
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 , ~1 O  F! G( ?: L
我可就会做中餐,西餐一概不会。

7 Q& B$ M7 m# `" P/ i! Z! q8 b' E( o& ?# ~! G

. J! H% P  `3 v0 G+ Q好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
7 l" c9 D/ h' q今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
  |  n/ l! J0 a1 I1 z1 I9 Y- q一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

" M. U# x' i# G  R: D# c这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 6 i& s, r6 Q6 s7 q0 O( g2 Y

; E1 [: ~- W' D, B( @( z" L, B5 O这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

5 K4 p# M9 T( [3 A3 P6 Z. [6 T3 {' n4 K2 ~
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
% S; P' ]3 J  d3 s# q: w闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

; ^( e0 r0 C/ B+ w- n我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。! W5 Y6 c! V8 d0 H! G2 n" r
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
5 }% k: x4 x, e# i$ M0 a1 {
我什么时候提到健康薯条了
' M: E- a/ w0 U  h+ G2 }- n/ V+ a; l/ D, i8 c, F2 n5 I) p
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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