自创小羊排

三思

因为上次做的三文鱼调料好吃，我改变了菜谱，作了这款羊排，非常好吃
3 n9 ?( |. j& H% z, \$ q! E9 L( \' A
, p- v" H- |( V0 p. N' ]$ L/ J1）costco买的小羊排，顺着骨头切开
# {) Z) M4 y% q# e0 Q( E/ b$ r7 c8 w5 ~2）腌料：
- n3 x5 ~0 F1 G8 N7 i! y0 M7 G1 G香菜：一大把
parsley:一大把
8 I0 l' T6 y$ `7 d3 _柠檬汁：两大勺（或橘汁5大勺）
酸奶：5大勺
- O  o' C3 w7 ]  k/ y% L清酱油：3大勺
料酒或者红葡萄酒：1大勺
8 i1 R2 X2 M# c: _  J4 Apaprika （或其他辣椒粉）：适量
橄榄油（或食用油）：1大勺
. P, j. g& e: h, U4 U! r6 |# g7 N盐: 1/4小勺
( g3 e5 k& M1 w
0 W$ v8 T* Q+ I! O5 Y以上材料放入食品加工机打碎成糊状，把羊排放入腌制一个晚上
" Y5 v1 u; {" \
. G( c& [/ z' n/ D0 f3）锅里放油，羊排两面再撒上胡椒粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉，盐。先小火煎里，再大火煎外，直至金黄。

三思

成品

邵大头

看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

三思

原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
* J: r* k  O2 j9 v- Z看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

1 h8 c  T( c$ r% y# Y* Y
& c, G( n- Z' Q$ g7 }0 N- F我每次只放国内烤羊肉的料，都觉得肉干。这么做就一点都不干了，而且还有其他料的清香。

dustybaby

牛排/猪排是否可以一样做法?

lington

三大爷真幸福啊。

归去来

三思

原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
4 M* p! x2 D; M 牛排/猪排是否可以一样做法?

那我没试过，不过这里面放的香菜，孜然，都是为了和羊肉搭配的

三思

原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
8 @  @" x  P5 i2 |三大爷真幸福啊。

4 [/ y% i, X4 n/ s6 z$ U9 ?错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三思

原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表

- c9 i* n: T' J0 i0 D% w跟我学，奔小康

  看着就想吃...

酷署严寒

你的问题很尖端,
0 c- g( [5 P* ~0 `估计你家的鸡蛋省不少

维多利亚

又学到一个新菜谱了，下次尝试做这道菜，谢三大妈，愿分享你更多的菜谱～～ ^_^ ^_^

悦耳的鸟

口水乱流中……

天豕爱美丽

多谢分享

兔子和狼

哈哈，又学习了！周末就去买羊排

emilyzhou

lington

原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
5 O$ Z9 U( T# a' H: [( U$ H) t
; g1 W5 N1 E; i/ \错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

- D- y* P! m" P! f5 H. L8 i
# s6 Z- M) _6 h( T/ ^5 T2 }# D: y/ ~+ Y三大爷吃鸡蛋没错，鸡蛋又不是动物，都不能走。而且鸡蛋也没有肉，嘻嘻，放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错，三大爷不吃我可不可以代吃？

zhangyouqing

zhangyouqing

romario07