 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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. k9 p# b/ [! m- V魷魚身 1隻（泡過的） ! H5 j! L" l, ~$ q2 A* A0 C" G" _
% K$ P6 T8 ~" g) B調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙
# B S# S0 N% [% j, B# u) W' ]番茄醬 1又1/2大匙 0 f7 e# ^1 |# t8 k/ ]1 {
糖 1大匙 * A7 {8 I( u- f& k4 w3 v
烏醋 1大匙
3 B8 `8 V+ P; ]) m$ j8 F: K4 ^! _香油 1/2大匙
& j3 G% M( U; ^, S薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許－ ·操 作: (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。 1 z# W0 `& [, d5 U O+ q8 H
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
4 h6 d% U) b/ l& R8 ?(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）
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花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。－ ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的...所有鱿鱼菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...所有港台菜 |
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狗仔卡
发表于 2008-5-15 19:24
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