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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
: k; J+ Z% @, ]3 R

/ F/ a5 J- E/ @, c# ^+ H2 [玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收, @& ^# x0 \# Y2 u5 {3 S
% a" P3 L6 l3 f9 h
! x7 N- T1 _* R9 E+ P" L2 `
本菜谱的营养成分
5 F: h% _( P8 s1 k能量/ F8 Z- p0 E/ Z
1652.6
2 P; V0 j+ N* p, Q7 x2 I千卡
: i4 X; f5 C. V1 t' [维生素B6( ?- g* J/ N; U6 g
0.24
6 j. g- U! l8 ^" p! o# O2 P毫克
3 r' K( h2 N0 a* P, E- l7 @; B6 n蛋白质" X1 U' f2 v$ e; d' r9 Y6 X0 k
30.26/ @. n5 P; p3 @  l

9 G3 O# |+ g8 {' D. F0 d# g脂肪$ S/ m& P7 {4 \5 O6 p3 N) L; c
4.67
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3 U+ |8 z8 F) i3 g$ s. F& H$ n: q碳水化合物* Q. Q$ b" s$ |0 G  S) d
389.64 U0 G, r* _& x
# b$ d# B( L' H8 Q) L' s
叶酸
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微克
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21
& [2 |0 G/ k. _6 S5 G! P6 s: F微克
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  r0 J4 Q5 }. f1 C1 K# L微克, S0 [* E- v2 G2 n) ]% O/ N8 H
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0.87# k0 N; ~! V. m4 k+ Y* J
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106.6% }/ ]0 {! D  p3 c. W
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毫克
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微克6 S) l3 `5 N# M) h' }
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" h2 t, j- N# L8 p2 c) k# D8 u, h8 h6 _
0.2
3 S9 G$ B7 X! l: e( }毫克5 s/ q# j! Y  K& Q# B0 b
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
' r1 J, X2 P3 d5 s4 a$ R
& `5 ~6 j, p+ l& l, B玉米发糕
$ G9 @* p0 ^+ z. h6 C, T粗粮细做---奶香玉米面发糕5 o( J8 v5 {5 j  L+ C( X" k+ K
0 |! z+ `. X4 ^$ m" B" X. K  y
原料:
7 E, z3 {2 p' N; v/ N2 {将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
3 w5 A; X. q8 u* f, f, X黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯: X3 D, p. |* d$ D
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
6 y+ Y  F( N# ]4 O糖(sugar) 1/2 杯
% `! z5 O$ A% x: m泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)& q: S" q( x+ I; w) U/ G' K3 R+ v7 `
盐 1/2 小勺(teaspoons); c% L/ w4 Q1 U* c' ^9 m6 h3 D: C' {
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
# k$ B6 P( [# d( U/ f
5 k+ d7 [% Z" _另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
6 D* P% A, ^, _  g2 C2 l, x鸡蛋 (大) 1个$ B) C" t! E: w; \, T
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
% R$ H' q1 k; Q! l" d2 z# s油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" v$ W: a5 k- B! z7 {6 G4 d黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
( Z1 D( k; F& B0 Z  ^0 D
' Q/ ^4 s" P: X1 {1 H做法:
4 K8 T% ]' g% x) \2 @预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
& U9 \& \. i! }( u7 B- K等面糊发到两倍大9 h* o4 y5 \/ }4 e! s) o" E
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。  D# ^1 c# Z* o: Y! i0 k
+ d4 ]* \: M/ V- h* Z( w% B8 U
注意:7 A+ j% i; ?+ m+ ~  y; [$ h5 q
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。! J# H* Q0 `: {- a' h6 @7 {5 L
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
( w2 m) I' h) a  Q* s3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。: o; v, A: N% f& z* n
- f" g6 G7 v, A5 W. i
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 * r5 ^3 k$ V; K
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

' I, L: i) ~0 q+ _0 L% q. R+ Y怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
3 I0 _- j: a  ]3 S+ ?8 d  V& h5 P6 I; W0 T6 |
怎么样?
* |8 Z9 t8 x& ?7 q4 p/ }3 g
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
理袁律师事务所
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