 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: k; J+ Z% @, ]3 R
/ F/ a5 J- E/ @, c# ^+ H2 [玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收, @& ^# x0 \# Y2 u5 {3 S
% a" P3 L6 l3 f9 h
! x7 N- T1 _* R9 E+ P" L2 `
本菜谱的营养成分
5 F: h% _( P8 s1 k能量/ F8 Z- p0 E/ Z
1652.6
2 P; V0 j+ N* p, Q7 x2 I千卡
: i4 X; f5 C. V1 t' [维生素B6( ?- g* J/ N; U6 g
0.24
6 j. g- U! l8 ^" p! o# O2 P毫克
3 r' K( h2 N0 a* P, E- l7 @; B6 n蛋白质" X1 U' f2 v$ e; d' r9 Y6 X0 k
30.26/ @. n5 P; p3 @ l
克
9 G3 O# |+ g8 {' D. F0 d# g脂肪$ S/ m& P7 {4 \5 O6 p3 N) L; c
4.67
# v4 ^$ v" x' D& Q* v+ J) Q克
3 U+ |8 z8 F) i3 g$ s. F& H$ n: q碳水化合物* Q. Q$ b" s$ |0 G S) d
389.64 U0 G, r* _& x
克# b$ d# B( L' H8 Q) L' s
叶酸
, {$ Y* b9 q" b( T. e160.714 |4 D w5 _" d+ N% F; v$ u' O4 w
微克
, L, J3 z# a: m/ n( W8 N膳食纤维: j% }' O$ o! D1 A3 X
17.29 h }2 ~0 Q9 d9 r+ Q) _$ d# q
克- ?8 }" ~' X3 D+ z+ D6 S
维生素A) e' W5 C# Y( |$ Z6 \% _: S9 Z
21
& [2 |0 G/ k. _6 S5 G! P6 s: F微克
- l6 p* u6 Y5 H! l5 W胡萝卜素2 ^2 m# H, H# @" L, E( L
120
r0 J4 Q5 }. f1 C1 K# L微克, S0 [* E- v2 G2 n) ]% O/ N8 H
硫胺素! M- [# c3 `% C, }+ i
0.87# k0 N; ~! V. m4 k+ Y* J
毫克
* |8 O. b3 J4 P+ P; v2 \核黄素
$ o/ U2 |- D$ u9 p! U+ E6 D6 n0.46
/ f: P- W) |" D" p$ ?毫克% ~" T9 u4 ^6 V* B) u3 F
烟酸! d8 Z! `5 u& k0 ]6 z- j
4.76; H! S' L; a* ^- N: M, ~: g
毫克
! Y$ }+ _2 A' Y( ^维生素E$ z) n! R7 _+ z) H1 e, i! F
2.942 \0 z" E- P% @/ b
毫克
i6 V4 N: ^9 c8 L% |钙' ^& D% ^4 P9 [5 a: [. M J. e
106.6% }/ ]0 {! D p3 c. W
毫克
6 R! C6 E% J# e0 c* R8 u( u磷2 ]0 W8 ?6 ~) J3 ?
789.3
# V% \) c! Q1 N; J4 I毫克
- p$ I3 N9 b, V: o* X% \" R钾
9 K8 Z" k, p( \0 s+ L754.5+ p, c5 ^# f, E8 ?& d* i
毫克
, t. L- E* P7 Z: R0 L/ B. Z H" w钠# Z" H3 K5 K! e! x3 I7 ^' q
7.54 n. @, d$ J( @# h3 T
毫克$ a( l. S! `2 f6 D: w' V2 i
镁
4 c7 t" \ I$ `7 J# A; b256.5
2 V: u: }5 L9 f. o" D& E1 [3 t/ F毫克
; r( M/ H) Z& m0 W+ `铁) I8 s% L8 o( H, i- G, B) \0 |$ a0 r
3.92# ?# M( d- n8 x1 X
毫克7 ]/ b" L8 m6 q, `. E" m
锌
( L" A5 V) \6 f" i3 g% _6 |: B0.335 g- g" u1 z4 j7 r; \$ D! N* `! B+ K
毫克
5 e5 c) Q& i0 M1 ?. M M硒
, m6 b- A) Q7 L, t+ b/ h, \8.045 n! q/ u0 I0 _
微克6 S) l3 `5 N# M) h' }
铜/ D3 W- V7 ~. X1 R7 T, _- V/ l0 c
0.09
. i4 k. S8 c* S( ~# D" Q$ P3 W毫克
" h2 t, j- N# L8 p2 c锰) k# D8 u, h8 h6 _
0.2
3 S9 G$ B7 X! l: e( }毫克5 s/ q# j! Y K& Q# B0 b
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
' r1 J, X2 P3 d5 s4 a$ R
& `5 ~6 j, p+ l& l, B玉米发糕
$ G9 @* p0 ^+ z. h6 C, T粗粮细做---奶香玉米面发糕5 o( J8 v5 {5 j L+ C( X" k+ K
0 |! z+ `. X4 ^$ m" B" X. K y
原料:
7 E, z3 {2 p' N; v/ N2 {将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
3 w5 A; X. q8 u* f, f, X黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯: X3 D, p. |* d$ D
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
6 y+ Y F( N# ]4 O糖(sugar) 1/2 杯
% `! z5 O$ A% x: m泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)& q: S" q( x+ I; w) U/ G' K3 R+ v7 `
盐 1/2 小勺(teaspoons); c% L/ w4 Q1 U* c' ^9 m6 h3 D: C' {
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
# k$ B6 P( [# d( U/ f
5 k+ d7 [% Z" _另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
6 D* P% A, ^, _ g2 C2 l, x鸡蛋 (大) 1个$ B) C" t! E: w; \, T
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
% R$ H' q1 k; Q! l" d2 z# s油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
" v$ W: a5 k- B! z7 {6 G4 d黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
( Z1 D( k; F& B0 Z ^0 D
' Q/ ^4 s" P: X1 {1 H做法:
4 K8 T% ]' g% x) \2 @预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
& U9 \& \. i! }( u7 B- K等面糊发到两倍大9 h* o4 y5 \/ }4 e! s) o" E
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。 D# ^1 c# Z* o: Y! i0 k
+ d4 ]* \: M/ V- h* Z( w% B8 U
注意:7 A+ j% i; ?+ m+ ~ y; [$ h5 q
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。! J# H* Q0 `: {- a' h6 @7 {5 L
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
( w2 m) I' h) a Q* s3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。: o; v, A: N% f& z* n
- f" g6 G7 v, A5 W. i
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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