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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
# q/ L1 w/ j4 \
- M# Q# q; \0 Q6 g
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
- Z7 |2 ?- z1 Y+ ]6 z; A# J; h3 D- W) g$ B

% \; Y0 l: S$ |0 o本菜谱的营养成分
* e$ p- R" L( g' q3 p' m$ B能量
. A+ f/ b% c! t4 y1652.6" p  W2 b: \& t
千卡3 L% C  a" O* D; s9 S/ i
维生素B6
- \  X% `' m& l# n7 Z2 j0.24
% D( N4 d. o9 {3 V; L6 ~$ V毫克
# T- G- M' z% k* I6 K, p蛋白质: c/ f. x4 M8 K& v  l0 H
30.26
0 n; d: S0 I1 |$ n* s. Z
3 m; X0 n4 f, L+ g. Y; V脂肪
8 c# b- |& K$ N& L" e: x0 F4.67' Z+ I% e* ^7 k8 b
3 N5 o5 f# i7 P* j5 T% L7 W
碳水化合物6 J; |/ s8 Y. l; ^2 I6 ]1 e
389.63 P: ^/ p9 {/ V4 t

  B* F1 o; ]/ @* c) k叶酸
  X: p+ |9 |3 _* R160.71' e$ h+ l$ s6 w% N5 k0 O
微克
/ Y1 M1 W& |  c, U膳食纤维5 I# ?/ e' e! t) i
17.29
5 k$ k& o4 _' a' S. ~0 u3 g  Q9 [" n- ]% ~: H( u+ F
维生素A
) w! M8 D2 w+ m- \  X# d21
+ h7 Z1 X! w) x8 q! N. |8 e微克$ `( `- W4 W7 s& k2 u
胡萝卜素
  ?9 G4 U8 C5 W120
" T% |- Y" j; q: ?微克
$ R8 ]+ L* O) x; Q5 r硫胺素6 V; ^: F; ^" M# O
0.87
, v  h( `2 U, h毫克. A  h8 \" M- b3 J5 M! d
核黄素. X  u3 m" F# Z; f
0.46
1 Q$ a2 h" c. [# H+ \毫克
1 B! k0 ?  ?1 m8 c0 [" X; R9 K( N- E烟酸) ?( e) N- I& i( g' j  w& K7 q! L$ ~
4.76
* K' m; j5 f. b/ Q. g) f毫克- f2 _* L3 L! j, s2 W2 D
维生素E
' e$ ]4 W* X+ c% A/ N% g. w2.942 q. \+ L4 O# X; y3 @
毫克$ b9 ]: ?; j# j1 E: K% m, h; x
) A5 b+ }7 C! i% Z: ^7 K
106.6/ r: I! E  m! }; b: k9 U. i
毫克* C0 j6 ^, v" W  R2 O
3 m# _1 ^. {+ u7 K
789.3& z! ^4 i8 L" X  x1 t1 ~
毫克( i; y6 Q4 [" O: g& W( j) B

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' @$ A% g# T  _; z- W1 ^. B毫克
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, N9 ^9 u' t) V# ~- s& P256.5, [* n6 c6 t( f  d3 N  L
毫克
. D+ U' R8 Q1 x/ `/ P- B+ @" g$ Q+ O: G( d# _9 W( s9 T
3.92
) d5 A% y% f- C' A! S9 F' W毫克
7 k* m/ t/ d- }2 p( A. x' o- q1 l( U# _5 V
0.332 d$ e. t2 G: o0 a8 z+ e2 @
毫克/ F( c: N  {5 N2 b7 j9 c% b

7 V, x3 c4 v  c  d& Z' V0 h8.04
, j& U' M$ }) ~4 |7 s微克2 u2 Z/ a1 _3 b; {$ ?* |
3 T% ]- y8 U2 ?. W$ _
0.09
& `/ m3 l7 |3 T8 B毫克
! P1 f  y' y$ L0 d) X( H  K# y. |- _8 I1 I% d; d+ z
0.2
. U. r" k( D; \# O9 K2 k! W) ]毫克
' @6 j3 E$ ]5 ?8 B3 M4 j以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。5 f  G3 k; z& s1 @( q) F
/ L/ P1 M" |7 n( X9 I. P' O
玉米发糕  O/ `$ Z' }/ U* U! _2 U
粗粮细做---奶香玉米面发糕  D/ ~5 q* Z) {

4 H; t: E# O! ?. Q+ J原料:
8 o/ _4 f( Z1 i7 N将下述“干” 料放入一容器内拌匀:: L  `0 @6 B% N; ]0 l
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯7 R% I% m' m: l! }* x6 K
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
* p4 w/ M, p. D# K糖(sugar) 1/2 杯
6 p! l( `2 ~* E0 ]2 Q9 N泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
& v0 [, J( O' t6 ^+ R6 Q盐 1/2 小勺(teaspoons)( d+ o1 p5 c! x! ~2 i2 I
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" A- l" @% z0 K, g% @
, |1 g1 [: {$ r
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:; b0 }) C9 R0 u" J, N; G
鸡蛋 (大) 1个8 H- u3 e% k+ n9 j8 }! g
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺; C& e" [+ E! p- ?! h/ _9 C3 L8 ]# M
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯" f* @% s1 L" P8 j. p4 n- w1 U" i
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
" y( q' p' R. O$ C/ a  w; I1 c6 w- z% d! _+ `5 s5 Z) c# O
做法:
. o9 Z1 x8 O6 `. n* e3 ]预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),9 ]  n6 }8 W4 s& R! T2 s: e
等面糊发到两倍大
- m9 R$ D1 H% o) ~0 Q倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。6 W6 a- T( Z5 w
) p* a. i# x* I5 R, {6 I; V) P
注意:/ n* L+ ^/ |2 A
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
# h4 Z9 [5 v/ g3 `- A! ~2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。: h: X8 _1 p# W# ?$ [8 l
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。7 M; T& o* I% w. X9 U: ^# Z- I

( G, y/ o9 U+ a3 S[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
* O1 V2 p( ?: ?" D2 q收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
" u* x* K, `! g3 b% g# ~4 H
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
& h# V/ i$ `* l1 N
; D7 v* C$ i' z/ K- W. c7 I怎么样?

% j( i8 E% ~0 \7 T% C那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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