 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
) x8 c% |' E$ x* B" T& a j6 S
2 A j I5 q* ?; a+ g
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
4 ^2 o; z) F6 B8 G, S: V b% Y$ ~2 \# X' J8 M1 V' d
0 u) ~; z4 f9 J
本菜谱的营养成分8 }- \: \9 Q1 A+ l# s$ e
能量+ `/ R; Z- w9 T8 \7 O
1652.6, U2 P7 h% u3 ]$ o7 N4 V8 t
千卡9 h) F$ y( y/ q' g) c g) w. E4 v
维生素B6
. C* [3 ]( J+ {8 D1 V8 X0.24
! p4 ~! l6 j) u; t' b( s5 b d毫克
$ z+ M7 C3 B) i. s2 `5 u蛋白质
7 m5 ^9 U3 O: N7 c7 t30.26+ e# O, \1 |5 y$ R
克
! F3 T2 I* n I$ l! |2 m9 @脂肪7 T" ^4 G0 }% I9 z
4.67
: u( `' b$ ?6 M( W1 x; s克9 [- D! P9 r1 q
碳水化合物
% z: T, i0 M5 v) b. r( I389.6- U0 p* I( I5 e
克
0 Z- ]5 A$ E. Z! p2 A [叶酸! L/ m/ W0 o4 O2 f- E
160.71- y' e* I3 d0 Z3 K9 q
微克
J0 W4 ^. p9 k! p L" U2 }" O膳食纤维
* u1 }, s" r' |; V1 _$ w17.29& D/ f4 l+ c, V. j* j. B3 O& h4 P* b
克) d: s: a7 S3 i, h u* g
维生素A
+ {5 O1 z2 `6 z5 `0 v5 c1 { I21
* R3 \4 F# T5 b$ w# g. R& }微克
8 A7 h: E2 L9 a1 g# ]2 K# x8 |胡萝卜素9 ]; }/ h% O9 A3 l/ x, [
1200 t- C5 |* N6 ^4 b; H& l
微克
, W0 i9 `: R& {( X# j& W" L# e硫胺素
/ Z: M" E* N+ W5 b: r2 t0 U( b5 h9 n& a+ c0.87
6 i" A+ |! V [4 n: J) T$ s毫克8 q% N$ ^$ b+ L" R( D* l! i
核黄素1 n8 x9 v. @3 `8 o7 d; ~, Q+ `+ f
0.46# g2 B- h- e3 w6 E- j, c: A D' D
毫克
) i) m; u7 D$ R G- k& S烟酸$ q* I+ B0 e2 P" W+ ~, |4 @/ z
4.76
6 K5 e. H e: @) b9 U _1 h! f3 E毫克4 x! U1 j$ q+ G7 Y2 s7 H! y
维生素E o y1 m7 s. N' F8 C
2.94+ {& ^( R" `' ]. X9 ?2 y
毫克) T4 `) }9 M- ]' i
钙
( A+ Z5 x+ S$ |: K- i106.6
! L, H; ~0 R5 c4 Y$ |; z( E毫克
/ v! _9 v% k7 u5 z1 V! N3 n$ D磷( e) N! g1 M2 m n! f
789.3
/ p% z7 {. l3 \+ O毫克 G" P i% P8 |& c3 w1 K
钾4 o$ ]# x: W0 C6 z( Z2 A
754.5
! B5 Q1 }9 x' U' g4 Q8 N毫克 ^. J( P& ^! N
钠
; n5 R; i& ]' u8 `7 {( ^1 t7.5
. I9 Y; x7 O5 I z+ C3 H毫克1 i1 Z2 z' }+ }' g
镁. {) b% n) ~+ S7 S5 F1 ]* o
256.5
7 D% z6 U5 s/ _" A毫克9 i% ]' p( s) A
铁8 n! |% m1 _+ b9 P# L, v
3.92% ^# s9 m0 V; ?4 o4 }; W
毫克& y% L5 H. r2 I( ?7 ?
锌
: z1 Y& i0 }! \2 d0.33
' Q9 r2 Z6 i4 ~2 U+ S# A毫克
& l6 C- w/ Z! h* P% e4 j硒
1 R& i" k, F) d) O7 I! g8.04
! {0 \. O6 u. Z5 [微克
" P, B% W7 [( z' k' v铜
2 p* D' E R9 Z" w! d* b/ o0.09
; J9 |1 K0 l* D3 Y; p毫克5 i X+ K5 Y N1 V2 `% H& O2 d
锰$ N6 ?, l: d' ~- z3 M1 y1 t
0.2
; Q% \, M: h7 n9 }6 K# B毫克! y/ x: l. x2 o( L: G3 o8 E
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
' w& t8 S' Q" H+ [, [! U
, s# A1 j# }3 ]) O' E玉米发糕
( r+ k+ h7 M$ l+ T& w3 B! O9 Q9 |粗粮细做---奶香玉米面发糕
: M ~: C( C+ q3 M# a* |1 p$ V7 t8 D2 U- M+ e! E
原料:8 P6 I; \1 z8 i. H/ @
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
3 n1 A7 s' f" ^1 X4 |7 c1 f黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
' V- e# {! H4 h( P& I/ u普通白面 (All-purpose flour) 1 杯0 b1 C: t/ o1 y
糖(sugar) 1/2 杯
( c, s0 c" d3 m6 ]8 V泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)7 e! F3 i8 J, _
盐 1/2 小勺(teaspoons)
& c+ W/ T* C. c2 H) x' I( [9 n7 q葡萄干(raisins)(可不放) 1杯$ ?" w- Q$ W4 \4 ~4 N
4 ~) i& }, Y8 y( N另准备一容器放入“液体” 原料打匀:8 O, i4 }) M, J8 e2 V
鸡蛋 (大) 1个
0 q' I' i- |1 [牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
3 M* B) Z$ a l% v油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯( T3 q; H8 M1 w
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
% r# X# N0 o+ j' @3 o; L- s0 q; R3 Z/ W0 b* g# K! V" P
做法:
! m8 u5 g6 h4 O! N9 B预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
/ ~* X# `5 f# ]8 |, @等面糊发到两倍大
0 M/ b, f' g/ n& r" G% ^; }倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
( y: ^) Y. ]; m0 h" X, q9 v/ a) o4 f7 t/ r9 b
注意:
+ @% B) E0 w) f7 s, |" ]8 z4 z1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
5 N: h5 P0 k, b' ^9 m2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。5 R+ w6 M0 t& r# z
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
h4 H& p# w1 {% \7 K4 a. K) i5 R; U! P/ q
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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