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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
) x8 c% |' E$ x* B" T& a  j6 S
2 A  j  I5 q* ?; a+ g
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
4 ^2 o; z) F6 B8 G, S: V  b% Y$ ~2 \# X' J8 M1 V' d
0 u) ~; z4 f9 J
本菜谱的营养成分8 }- \: \9 Q1 A+ l# s$ e
能量+ `/ R; Z- w9 T8 \7 O
1652.6, U2 P7 h% u3 ]$ o7 N4 V8 t
千卡9 h) F$ y( y/ q' g) c  g) w. E4 v
维生素B6
. C* [3 ]( J+ {8 D1 V8 X0.24
! p4 ~! l6 j) u; t' b( s5 b  d毫克
$ z+ M7 C3 B) i. s2 `5 u蛋白质
7 m5 ^9 U3 O: N7 c7 t30.26+ e# O, \1 |5 y$ R

! F3 T2 I* n  I$ l! |2 m9 @脂肪7 T" ^4 G0 }% I9 z
4.67
: u( `' b$ ?6 M( W1 x; s9 [- D! P9 r1 q
碳水化合物
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0 Z- ]5 A$ E. Z! p2 A  [叶酸! L/ m/ W0 o4 O2 f- E
160.71- y' e* I3 d0 Z3 K9 q
微克
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* u1 }, s" r' |; V1 _$ w17.29& D/ f4 l+ c, V. j* j. B3 O& h4 P* b
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维生素A
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* R3 \4 F# T5 b$ w# g. R& }微克
8 A7 h: E2 L9 a1 g# ]2 K# x8 |胡萝卜素9 ]; }/ h% O9 A3 l/ x, [
1200 t- C5 |* N6 ^4 b; H& l
微克
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核黄素1 n8 x9 v. @3 `8 o7 d; ~, Q+ `+ f
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毫克
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维生素E  o  y1 m7 s. N' F8 C
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0.2
; Q% \, M: h7 n9 }6 K# B毫克! y/ x: l. x2 o( L: G3 o8 E
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
' w& t8 S' Q" H+ [, [! U
, s# A1 j# }3 ]) O' E玉米发糕
( r+ k+ h7 M$ l+ T& w3 B! O9 Q9 |粗粮细做---奶香玉米面发糕
: M  ~: C( C+ q3 M# a* |1 p$ V7 t8 D2 U- M+ e! E
原料:8 P6 I; \1 z8 i. H/ @
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
3 n1 A7 s' f" ^1 X4 |7 c1 f黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
' V- e# {! H4 h( P& I/ u普通白面 (All-purpose flour) 1 杯0 b1 C: t/ o1 y
糖(sugar) 1/2 杯
( c, s0 c" d3 m6 ]8 V泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)7 e! F3 i8 J, _
盐 1/2 小勺(teaspoons)
& c+ W/ T* C. c2 H) x' I( [9 n7 q葡萄干(raisins)(可不放) 1杯$ ?" w- Q$ W4 \4 ~4 N

4 ~) i& }, Y8 y( N另准备一容器放入“液体” 原料打匀:8 O, i4 }) M, J8 e2 V
鸡蛋 (大) 1个
0 q' I' i- |1 [牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
3 M* B) Z$ a  l% v油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯( T3 q; H8 M1 w
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
% r# X# N0 o+ j' @3 o; L- s0 q; R3 Z/ W0 b* g# K! V" P
做法:
! m8 u5 g6 h4 O! N9 B预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
/ ~* X# `5 f# ]8 |, @等面糊发到两倍大
0 M/ b, f' g/ n& r" G% ^; }倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
( y: ^) Y. ]; m0 h" X, q9 v/ a) o4 f7 t/ r9 b
注意:
+ @% B) E0 w) f7 s, |" ]8 z4 z1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
5 N: h5 P0 k, b' ^9 m2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。5 R+ w6 M0 t& r# z
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
  h4 H& p# w1 {% \7 K4 a. K) i5 R; U! P/ q
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
' b7 x  P. o( b% z收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

4 y* j: s7 R2 Z$ v怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
. \  r$ F' E0 ?" g, E. G  F
: B+ d$ ]& s5 O- {怎么样?
- ]) o1 n' F- k; g+ @0 j1 k
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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