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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
: V+ N5 F2 V& h  _

& I+ O3 r8 a  C1 z  n. ^9 r玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
6 D2 `, v0 ]3 Z. ^: H8 q  ~' K) @5 ?+ s* h& N2 h
2 O% g3 \  x3 B- l/ o
本菜谱的营养成分
1 S  a! O* f: i9 H, {4 l7 W能量
6 {  l' T) f2 g) X. A. t& R1652.6
7 K  b, A) ?( Q千卡) I  n/ _# J) ]8 T0 o) _
维生素B6- z2 u" `( b+ A, L3 b! \
0.24* [: b, p+ q$ A4 X, R5 [
毫克
/ h  R0 Z) p  x$ Q% r1 \0 e5 ^4 x蛋白质/ v- s  n) E9 y' h
30.26, l$ _7 c# z8 D$ ~, N8 ^

8 e* d, j( _8 v. j0 v! R" H4 O脂肪
% ~7 c* u' |1 L2 W, G& A4.67
* d4 N% \9 G7 _8 H+ v
# u! I3 b4 _2 u) ~* Z" ^8 v碳水化合物2 q2 \, k5 {4 }; j# B
389.6
3 s0 z: ~4 f+ D
6 w! d/ Y. D% q/ }6 A. [叶酸
6 S# K5 i  [$ _3 E160.71
9 f! P3 r/ E% \* x/ Y) }0 I  \微克! @$ y0 o* G, o0 R. t4 g( H+ @4 R
膳食纤维. G) f# k. O& D
17.29
0 i* F& Z& r- s/ ]
% e4 J  C& n7 C& B维生素A" t; ?. Z: ]* F% i
210 Z! D6 }6 u/ ?9 v& J
微克+ x* z; ?% S. P% N2 _' a; S: N( r
胡萝卜素* g8 L' T! i: r* H' H: j' k
1204 A7 Q  W) @9 c: x2 g
微克
4 `& J$ y. J  [# v8 |" |硫胺素0 B% S+ C! q  |* s
0.87
0 ]7 D+ t8 h5 ~" k1 s: w毫克3 S4 R4 m/ i  n
核黄素
0 S  ]& n6 z% d! H0.463 D1 S# V# }5 `6 o1 r& X/ o
毫克
% L( Y" e: d: I4 b2 ^烟酸4 G  N9 N. ]  @/ W+ C
4.76
& L9 E0 b+ N6 @2 n- q8 T" ]毫克
: ]  G0 f. ~; I% D! V: T维生素E
; Y' u3 B$ j, ~; h3 u# R7 y2.94
1 ^7 r: o: U, p! b# O' A1 V: B毫克% X" r& ~7 n7 V" D- p5 z. b1 a

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毫克8 m! R& ~! x2 M1 i

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毫克
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* O. w0 i: S7 U6 Q3 _0 F( E/ V754.5
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7 K2 s8 z0 n0 W: \$ G; C
7.5" Q% \) q( |7 j# u
毫克) G) {5 a# K9 x7 ~9 M9 r4 D' m

/ R( _' e, x4 g! U: U$ c256.5
$ R# v6 q/ |* e4 N毫克
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$ |' {7 U, }4 N. U3.926 [' @0 Y! H- O3 P( G$ K( m. x
毫克
- q, O$ x: V! M6 Q; K2 f% ]! Y2 m+ d: v+ x1 u6 p. ?# P
0.33
1 z* ^+ u1 S( c6 z1 @: l+ O- ~毫克
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8.04
* B! S! X3 T) x' H. ~' D微克; G7 ~! V! i8 E/ F" H. D. c

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* ~: g0 d& Y: A8 b% R: h毫克
% l, x2 o) R( N% y
4 s- \7 x; Q# o( ?0.2
" P6 \; W. \! @) Z. x+ {2 r毫克
5 J- Y: F% D9 [8 B, [7 a6 h  v以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
, _+ X* b- M7 Z- R2 G, A. I  f0 x, `- {' f
玉米发糕
4 b5 Y/ k" l3 z/ Q# u! z粗粮细做---奶香玉米面发糕
' ^: z$ V! s8 e- Y: Y8 Y7 d" [$ h7 A
原料:
6 b0 X4 A* m5 @5 u% Q& I& _$ n- x将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
8 C/ W2 W7 |* e, p$ r黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
  N* s" u! o* f0 _9 K+ X7 Z) ]2 }普通白面 (All-purpose flour) 1 杯/ }! l/ T! ~& P" n9 I
糖(sugar) 1/2 杯1 a: \2 Z: {5 m- o: ]
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
/ p; C8 z$ w% n& g% Z盐 1/2 小勺(teaspoons)3 _6 d) N& h) X' w3 F* ~3 G! @
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯# T1 a# o3 `# D5 m7 K( {; N$ F. G1 c7 M+ Q
& `( h9 Q2 e! {9 @1 Z
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:  l1 d3 @* L. R% n- Y/ m4 M
鸡蛋 (大) 1个
9 U; o" H; N" K9 T1 j0 u' ]牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
! q* E0 c: s! p, u2 f油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
/ X' x) Q, K# T4 s$ N/ [% i黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)) D4 [$ Q8 M# D! R3 ]

$ v4 C2 y) O* }# n' V8 u做法:3 ^+ E4 t4 x$ o7 i/ ~( H
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
% E& H! m( Q& s5 ~$ ?5 I等面糊发到两倍大
) q" S' T0 R7 x# T( A倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。3 |$ J4 s& f+ u- n
+ F8 i4 ]# G  e$ C5 e
注意:% o4 J  Y6 q3 R7 s) I- `
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。9 {$ D5 r' }* U# @* g
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
- X: H% V0 P5 p# K' ?  c9 @$ C3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
& _+ V( @. ^' H& n0 N
+ }. Q8 Z: U' x/ h  n6 q$ i& U, g[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 - m) M% R9 Q9 {# P8 F$ w
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
2 N4 j( o6 c7 q! ^; W$ D, W/ p' b
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ' |1 x8 {3 y* z; ]
7 W9 V2 F! J8 J, i$ `4 I. [
怎么样?

/ ^* l8 _! W+ M4 E那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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