 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" A3 l) h0 N7 v1 s8 }
" Y& S7 O6 g8 t* K
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
7 {% z7 I2 J e: {: F G" T( T/ M$ D5 Y1 G& ~2 W5 p" s
/ I: w& N4 b9 [2 N L
本菜谱的营养成分
+ o/ A/ R4 l7 t# B能量1 a* H0 I8 C8 F; b2 `
1652.6
+ u+ F0 F4 \1 `- h千卡! S+ n- i. b& x9 p- K7 z4 X# W
维生素B6
9 ]/ Q/ h# ^5 X% A/ N0.24
! h7 ]' \: j9 o1 ]8 t7 t, e# C毫克- J( Z! k) {2 b! F3 u
蛋白质
8 i. E" V" i7 |* q9 G! k1 ~30.26% L, ]/ u3 G5 I4 C
克
! `& Q% V7 e7 y7 g' s X: R( b4 F脂肪/ G9 }6 T5 h6 i6 x n
4.67
" P# r D* }" a& f4 n克
8 b9 I( b- Y% S2 z D碳水化合物 q4 T1 s$ \0 g2 j [
389.6
2 t" c% J7 _' O, I* U- m克
4 o( j+ t& u* L) z, k叶酸
# K7 B `3 G9 x' Z. z" \160.710 J$ }3 l- P% E8 @. g5 u
微克
8 ~& F3 l" \+ |8 v- U/ @膳食纤维
& \* L3 |" f6 L- H n17.29
7 E6 ]3 Z1 \2 P9 O4 ]5 T3 o克
, |& U+ C) Z8 c& n& v& }/ g* R$ h维生素A' J% S: z: S8 ^$ q& m+ p
21
5 m" c9 A5 Z+ T( T) N微克2 S9 w9 n. d, \1 G, Y' L
胡萝卜素. L8 j( F2 Q5 z9 [6 ]6 j
120
# ^* y( H( s$ Y% }0 T" q微克
% f+ i8 g( v/ b( d# ^硫胺素
) K- z; n ^' W) C/ a0.87
- C! e& R3 v' H8 M. n- N毫克
* T! A. J. ?8 O6 X核黄素 T( x, h* g7 U2 Y8 P: F
0.46, W% F2 i& n9 L! Y; q; [
毫克' ^7 F$ R/ U8 t" `9 b
烟酸
3 q% h1 b! p# L% R- e/ _3 f/ Q. W4.761 X2 d( G) K' m7 c. A4 f& k
毫克
: U9 J5 s) I/ c! F& ~# L. e维生素E
6 f# o, N; n9 m \& C1 g2.94) I8 E9 s9 j" _4 j* |5 v
毫克
* x5 ^% P8 S: m( e: w钙
" B/ t x3 j- Y5 m/ ^; T106.6
" e! E5 }' ~/ Z' ~ V- r% P毫克0 c! R( `8 }/ G$ D9 n* e% P
磷
+ b$ T' I4 I7 M% |789.3 B( ]$ X6 U, y
毫克
; E1 e! a$ e) h3 B/ a/ C4 U钾
, |: L2 a1 {8 o5 n754.5
' ~" \3 w6 k" h& V& D0 G8 z( s毫克
" }) V# |( q! r+ C1 Z! r8 k钠
( i" q6 Z) E: f/ h7.5; Z2 S( v/ q1 Y2 n1 x: m
毫克
( g' ]2 _7 D. c8 w \3 E' e镁
6 G4 D- t% |' E1 t256.5! c1 R; v/ P: t
毫克
i4 V- v5 S; m2 T% S" |3 G P铁# Q- x% O% R% H5 Q, e
3.92
+ c" a0 b0 q* h毫克" }" B$ i" o$ W
锌: R, H" w k* i& I* i
0.33
& h, L. e( ]# V! g0 E+ q, l+ P毫克" h8 f& J) [/ E6 Y- @
硒
' j# Z7 @9 a8 a/ @5 Z- w6 Y8.04" {2 X+ A0 ~" o/ h/ `
微克
. {. S+ ^& Q e! i铜& K! a9 e: s) Z, j+ v! ~. |
0.09
% b* V5 C% I- _4 T3 D毫克* Y6 z8 p r% ]. q6 x6 }% C2 A% W- S
锰
& x/ d9 G5 @5 e( h( a& v- t0 U0.2( x6 P+ {9 \6 q. q' [ l+ o
毫克! k+ N+ R" V; p8 V1 j0 Y. r# [
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。) \+ N: B/ k5 O5 r
3 z; ?( h/ f8 U) Y$ [. ]玉米发糕/ C6 R T# {9 E7 q* J! n
粗粮细做---奶香玉米面发糕
. L1 I: L% f+ G6 ~6 @4 | \" O4 V9 D6 E5 v8 B+ W+ A" H7 _6 {. A5 q/ u, z
原料:
6 H2 U5 [; d/ E5 x- r8 W6 I0 u8 Q将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
0 q, p: M4 J e! z, P' [黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯& r/ M' D' R# P9 Y
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯5 g7 L1 b6 f$ n( @
糖(sugar) 1/2 杯
: A. N- U* w7 @; o泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
5 I4 \0 N% e0 w u盐 1/2 小勺(teaspoons)9 b; y' D1 R! Z- ^6 m
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯, l. v6 X" J8 a9 }) }; v) C
/ ^4 X4 t& b+ d8 v) u) f; n另准备一容器放入“液体” 原料打匀:6 } |! x% v) j/ j7 k Q" X
鸡蛋 (大) 1个
) }. j3 b% r7 w0 L牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
2 m- [9 L+ w2 m; l7 M$ w油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯% _* b# y* C; g1 F! |' U
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
# ?. z- B% Y7 |# z
( o( |; I+ K; A做法:
% c7 G9 ?' s6 T$ l3 c5 Q. @9 k预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),. u5 _* p- h3 j1 e! s( a/ ], ]
等面糊发到两倍大
4 z/ V0 C0 e5 T7 l3 H6 j8 g倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
" E. t% H5 h( G( D, s3 ^( S9 U0 `
4 W; X/ w0 Y# e$ P! r注意:
+ T6 k* O" W4 @" Y. t" t1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。) i" {" r5 {. M6 _5 K, o/ S
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。) x' R# C9 H5 C& R7 ]
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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* H; _" M# O& w1 E[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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