 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

7 R; d0 A: `9 f5 A3 p! H3 x4 l% w2 C/ Q) ]+ H. a6 b
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
# m6 x9 }) \3 f% f8 {
! {/ I5 {5 n* @8 g* R0 g: {( k0 f! P* h8 P) K! S( }# [3 ^
本菜谱的营养成分4 p# N6 s3 [* L' Q
能量! }& T8 U- g& c7 X+ O) b& h- Z
1652.65 B9 Z* h5 M& w$ [
千卡
/ d0 j; z( k3 t维生素B6
0 Z, {: }( K: w! _ P0.240 i5 n5 M. q2 }" P1 N9 ^
毫克
2 e) s8 }; W6 A5 i% c$ K4 i蛋白质, I/ Z+ J& x5 m, ]6 R
30.26
, B7 @, v( i6 t8 Y) @2 o克; g5 ^; A+ C" N* Y5 O1 J ?6 L% _7 a+ G
脂肪
% J% U( g: n0 N' @4.67
- `. z9 X# z6 p" S克( r d% o& E' Q% T
碳水化合物
$ k! m; a$ W; c) R" z389.63 }2 U# C" o+ x2 v$ o
克4 b" P% X) N0 Z1 L$ q ^8 G& f. G
叶酸, ^& H# v; g4 w. p# _1 H. E
160.71
/ u- ~7 C. ]7 Y `微克! v: v W7 K$ _
膳食纤维
, |; }2 C0 ?# a$ L2 T17.29
" E9 Q3 i" x2 p7 {& W克
9 p% |' B4 \: s* Q1 A维生素A
5 h4 w8 w# e0 G: V4 W21
( B( t$ u. C6 p# _微克
- v6 X% ~4 |# R# C胡萝卜素5 \+ W. ^8 u7 K' ?% Z
120
7 W3 w% b+ ]2 F7 G5 X微克
( ]7 K4 W- ~6 K' h8 ]- {0 Q1 P! @硫胺素" s6 L1 p2 [8 g8 F, m4 ~& Z; J
0.87
1 A$ c+ o4 T3 y) S6 ]1 r毫克
' \) K2 S* C9 \/ W核黄素
2 X; L% O1 {- _2 n0.460 V- e- ?; M0 T8 V
毫克( Y5 u/ P5 b6 T, z# p0 G' R. s
烟酸1 V* `7 x# W* [- l9 J5 h0 g
4.76
' P \6 E& B! ]/ \: T毫克0 P1 ~7 i* A9 q+ m! q- e
维生素E
3 L7 t& [6 W: H4 d$ y( ^3 }2.946 o( Y) a7 d5 H( v+ _$ x. u+ t& x- p
毫克
9 b+ W; V; {+ U8 [2 j& {3 l钙$ I; |# ?1 x) O6 o# [- q7 R3 w5 s
106.61 \6 `- o1 U5 P: n' k" A9 a
毫克6 w) y: \6 L( f0 p$ g
磷
8 y! |6 o# j* Q& q2 b! s. S; C789.3
" M) @( ]6 m0 K d8 S2 |# Y& Z毫克2 z' o G8 h& T" z7 Q
钾% P: E0 J) ^& |% k7 m5 c6 s1 ^
754.5
9 X5 z. o* l$ [/ I毫克; E8 q7 W ~: j! {
钠" B. t# V+ w( B2 K0 ]
7.54 _5 n& R6 M O7 v g! N
毫克
$ ]0 C7 a$ \% M5 m4 s! i镁
' e4 b) S/ N+ ?3 _4 T/ ^& W256.58 `: d& H- X1 Y# ?& S/ n
毫克
$ o% l1 s+ l( \5 b" T+ W铁
4 ^+ g: X# j. O$ z! n. T: l9 o3.92$ n; ^( E# ^4 n0 Q& `$ T
毫克+ i3 Y y& J0 M$ g6 e8 h
锌& v$ _. M( o; `
0.33) C& I+ @9 l' \% Z0 \) t( D) _
毫克- Q: l; O4 X3 {% f
硒
- p2 r9 @0 s6 }2 k( ~/ w8.04; g H1 D6 a; w- K
微克: K8 l4 X) E+ z; n8 \3 v, E
铜7 h; C1 r- m- ~1 Z
0.09! F6 W3 X4 u3 \& |# S
毫克6 K- b3 x) B2 d/ r1 _2 r/ }
锰
) |. n0 Y& q" M5 n! G0.2
: ^8 I8 Z' h3 ?# W1 J毫克
q6 B. n% [. `" E6 {3 g以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
2 E0 k3 I- M1 O
+ L* w" C2 R p' E- x8 Y' d玉米发糕
: U2 H6 {9 q5 }粗粮细做---奶香玉米面发糕; D) B& t/ b, L( I; Z; d( G
) S+ j( ]; M5 f j1 O6 x; z
原料:
- X- P* l7 J6 c K0 ]' E将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
& u% u8 V- b5 f T8 V黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
( }/ U2 ]+ M! {: \普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
0 Z- N3 |" B8 M+ z" j糖(sugar) 1/2 杯* Y' @( n6 I6 C/ C& R# \* X8 u) ^
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons), [( v) t2 ~- g1 W
盐 1/2 小勺(teaspoons)& c9 C" C$ l8 F$ L% i
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯% `4 L M! H' A
6 c' k8 o- B1 O w. h) @, I
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
) g: T$ z$ _8 ~' ^" U鸡蛋 (大) 1个
6 S/ T3 `, m3 v. N9 C& p/ R) y7 h7 |牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
" R8 O* V/ q# s5 x9 @3 `9 l油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
# f1 b e& W5 X, L! G* O3 e6 `黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
! m' \/ K+ c% x6 x7 _! h' \
& B' U5 R. M7 P$ t1 W) k做法:8 E+ @: B6 `7 |, j/ p
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
1 }7 D1 I; B' {) y+ |等面糊发到两倍大
8 ?2 D1 M& [& f8 \, P% `1 D倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。* f$ u" c/ x% p( ?) f+ T( J% d
7 n: Z1 y7 w% ]4 ?; e. ^注意:6 ]4 N( e% R/ y1 v) E6 s6 V
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
: g: y' P2 D9 ^* R9 i( |: }$ b2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。% Z. Q% c5 C! G) \9 g* u& n1 M
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。% h% V9 G9 S; W# _
! ^7 Z* H' }& y- v5 M6 U. w% T[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|