 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。$ h# W; A' S- T2 E- v
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！- V0 {8 a4 L- }$ O0 h' m4 s
" Y$ z6 u t2 g8 Z2 p# V先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。+ z; r1 h" o2 Q+ e5 a0 _
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！6 |0 ~, q, `; w/ z7 C
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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: c& A0 g% D }4 ~4 P. q赶好的皮儿
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$ a. R" `+ Y1 @" X( P$ {4 M' E包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。, c( ~' k# {# Z1 G
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。. n' u9 h2 k) t' m1 E" [
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。+ i/ \ i- |4 ]1 G* d+ N
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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" g" U3 }$ A" E% V4 w( c0 {看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！. y6 n* ]' A5 X% U! w6 @
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
4 z, n; q V" G俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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& e- }! K) R5 o7 M以上皆由俺老婆编辑
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. D. G8 N3 b6 o4 |$ j: j[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
提升卡
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楼主
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来尝尝迷道。
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