 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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4 r; G" _6 O0 a闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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, t% V( N0 U) p- F( b: y# ]0 g6 `, B先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。* I. [2 Z' ]3 a( J) I
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！0 F: J9 b& }8 B- B; P+ ~6 _- d* Z
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。" p; l% z1 ] T4 t- A
面团和馅料
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赶好的皮儿7 E$ ^0 d1 _) A/ H. m
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
1 A6 E( D' ], A包好的包子要放一会儿，让它再发一下。/ g9 U# z F8 {/ Z4 T
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
2 ?9 g! M' E+ w2 q; C: S我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。- c3 d" Z. h6 J* Q4 V/ h
( V, n; `# f) z8 T看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！, ~, B4 H' O2 Z K0 A. j. [( Q
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: y$ Z) s! O( b$ \( I. }9 _做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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7 B- c# e% D% D0 |% E& C3 i对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
! E0 z/ G/ K" I俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
来尝尝迷道。
