食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
* W+ h* y: A" G3 d, I　　　　粮豆类 ; D. [4 t- e4 T6 ^! S8 y, C0 L
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 1 y: A  F3 n6 p' h
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； ) A! J5 i- P' o/ i7 p4 ^7 W) \( I. l
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 % U, |+ X9 g0 g( w: E
　　　　瓜菜类：
! A9 B# W3 O4 n) r: \　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； - |2 q7 U5 P. t  [- W2 ?6 `6 s
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； - d/ r7 ^' i& P0 a5 @
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 * f, `: r. o9 o- M! _: i) P# X+ e
　　　　果实类：
" c. z% L  l; h4 I& y6 P  C　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
6 x/ V) {: g0 s, q+ Z　　　　平性：大枣、苹果等；   G9 n" p& Y  I1 @6 e7 G2 Q1 ]
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
, G& ^* n' v" U　　　　肉蛋奶类：
: P0 v! g3 _6 v* B/ D' U　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
) f( }8 X6 n' p3 E; B　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； , x2 L- A1 P: s
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 3 f/ r3 B# ]( r+ ~- I3 m  y1 |
　　　　水产类：
% g& l: t. N+ D! p7 [9 ]2 s　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 8 W; b; i: u+ J/ |4 k4 n1 j/ e
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
# i  r, ]" ^5 x8 }. w　　　　凉寒性：鳗鱼等。1 n" {+ L* s! v# s

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