食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
2 L# [* \" p" c6 n　　　　粮豆类 ) ~2 I( W& D! J8 d* \3 l
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
, ?7 b' {1 z3 g' S　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 2 X) I# Q) `  B2 P" R& E8 y1 E
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。   A: T4 V! g8 {0 [9 J1 G
　　　　瓜菜类： : J# T7 z, X: [0 m5 [
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 5 K8 ~) h! g0 Q1 H
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
- L6 G! x( F: [1 j　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
. w8 u' |3 _( N& B5 ~6 ]% c% f　　　　果实类： 8 L% @- V. K% M  U  z2 C, H. X7 k& {
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
8 A; d# ~$ M% V$ b. F6 \　　　　平性：大枣、苹果等；
2 o' Q) \0 Q$ Y3 m& E* w　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
, M. D& }" _# O6 p+ i3 a　　　　肉蛋奶类： " q2 h9 z( `0 c  C1 u$ n
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
& k/ Q0 Z8 ]% d. b% R( i　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
7 g0 V+ q; {  c. O4 l　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
) B# K. |* q& u7 `+ ]0 x+ ^/ h) m　　　　水产类：
- ?2 A" p( M0 e) A% Q: |, T　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
9 A8 C0 V& q2 n4 ]* i　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
/ Z4 G9 z& G4 }- u　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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