食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
8 k! f. L9 B3 W! s　　　　粮豆类
8 H; S) m$ {+ s2 Z　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
8 Y; m  c% D4 u　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 6 C/ @" J. J( D9 K! y! x/ C
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 8 @/ h( W$ @& v1 r
　　　　瓜菜类： + G5 v: _: |* R
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； * L% x/ X) s. y) @( U
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
8 M; ]2 z) h2 J% z　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
) G) `( J0 w8 ?2 F) z' c/ o　　　　果实类： / g# f: x3 u3 G, d3 g6 E5 F8 X
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ! O) F8 E  ]0 N" P: g' J" T# R
　　　　平性：大枣、苹果等； 3 B  m& }0 E0 B) n1 ~: q  ~
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 ; r0 W5 o& _& P6 i
　　　　肉蛋奶类：
' H) a! t# Y; a+ F* @3 u1 h; z3 R( x　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； : p4 o+ H  t5 v) d) F7 ?/ a
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
9 n1 _9 x2 x/ U& `% }: b% B　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 # L8 e8 h  s" H1 B1 e- t* e
　　　　水产类： ' l: u% {; G8 m# X2 V+ a
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； & l& ~! L  {$ a; v! s" G$ I1 L. y- [5 ]3 l
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
% J0 ]2 T+ }' g) G5 i0 U+ b9 g8 n　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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