食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
5 l. |4 j& P1 f0 Y" P$ w5 V　　　　粮豆类
! v( z  _( j2 v9 [/ {( }" M　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
+ }7 f6 a& K0 `: R　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 1 p/ g: D( g& h* H
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
+ U7 D- F+ B% C! O　　　　瓜菜类： 6 Z! J* o$ U* X, `! K, Y3 x
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
  ~  T; T& ?9 S+ G2 |　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
  b; S- n% F6 @. I0 D0 H3 M　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ' `7 Z, k% c# e2 [
　　　　果实类：
4 o8 C& r- j8 S9 W/ H& H( C　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
/ y+ V8 p0 w. s) ^　　　　平性：大枣、苹果等； ) @9 s" D; j( j: c
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
8 ?0 E2 _0 Z& r! c" F# z　　　　肉蛋奶类： 2 S( G% L! h' w% B" N
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； - O; a; s0 j4 i& Z, O
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 4 Q* V- S0 s/ v; Q5 |1 {
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ! `2 h9 n! ~( u8 C  M
　　　　水产类： ; c0 I) Y% P) v
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；   o- O2 ?7 h8 Z
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 8 {; Y% V1 f  x
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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