食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 7 Z. B2 n. B9 Q9 [2 ~
　　　　粮豆类 2 Y2 v# V( ~' X+ o: `
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
+ @0 a$ T" m( ?" F8 s: m( w　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
; R" g. C2 J* T1 S6 E) \  E# V　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
" x5 l# `8 e5 a　　　　瓜菜类： & B1 x/ B. Q$ m+ K" T
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
. Q* s" h5 {3 D) W# i! d　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
. n' |4 ?( M+ d+ g+ Z　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 : l6 S+ x8 i: X
　　　　果实类：
  I  W3 R  v" e+ X2 Z: }　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
, P5 _3 d% _0 L+ a　　　　平性：大枣、苹果等；
5 H9 \/ d$ l7 T% j( _　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
8 r1 ~: w9 {3 A; H# ~' l  d7 a% D0 C　　　　肉蛋奶类：
6 O) S2 w, N! C0 w1 S　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
, R$ ~# ?+ ]# l2 f- f　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ( c' ^4 o; b" V+ S* b
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 1 e! c7 ?# l& y7 H- s6 S( V/ ?
　　　　水产类： 6 u: T' M: k: v+ Y; U& K
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； . }* ]2 D: u0 Y* O# W+ ]8 J% q/ \7 y
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； . Y) l  i( W' c' Q6 n6 U( C: J
　　　　凉寒性：鳗鱼等。* z( G: [  m3 r% i

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