 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ [& Q9 j6 ?, M2 n- {, w3 {2 s菜系：鲁菜 B2 T0 ~& t( M- H
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原料：去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋) ；湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量* Z7 y7 x T$ n" _ _% o6 A
; C; y. l* ]; E' R9 z* m制作：1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗)，加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分；; _4 ~+ b$ @' O8 `/ u
8 @ e% D8 |: P2、将油加热至200℃左右，把“1”放入炸至五成熟，快出锅时加入切成滚刀块的双冬略炸，捞出；! s# t1 n, P9 x; W) F
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3、另一锅中加底油微热，烹酱油，加鸡汤，将“2”放入，加味精和盐。待熬至汁将尽时，捞出；
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; `3 @+ G' N R c- t4、将锅洗净，重新倒入底油烧热，放干辣椒、葱末、姜片和蒜片，出味后，放入“3”炒匀。即可。
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配酒：干红葡萄酒也许是它的最佳拍档，最好是成熟的、单宁比较小的干红，这样才能比较柔和地和双冬鸡球反应。感觉真的不错。5 `& D, D1 M' o# {/ q
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4 b/ _; a" w! X8 P( X3 ]不用出门就能在家里做遍中国美食 ,简单易做 http://www.bmchinese.com/Html/zgly/zhms/125_Index.html |
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狗仔卡
发表于 2008-7-1 19:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-7-3 03:55
口水。。。。。。