消暑健胃补益美食——山楂莲叶排骨汤

lr_Daisy

制作材料：
主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
$ M3 A' P, z% H6 r1 _/ D7 F0 D: l5 m做法：
拣选煲汤用的排骨，
洗净、飞水，斩件；
0 A0 s8 q0 }. j% z0 _3 c; h山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
/ E2 q' L- p$ V& q7 g! k* y& r" J新鲜荷叶用清水洗干净。
2 R4 \; f# U# q( s7 ?先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
5 q7 @+ Y6 I+ v5 @0 n, ^- Y$ m然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
5 z  a& k& L2 N注意：
( C" h) ]% V8 p# w由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
% G/ }0 W2 J  Y1 M文章来源：北美中文教育网

emilyzhou

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流年明媚

关键是哪有新鲜的荷叶?

归去来

也没有山楂。

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-8-16 23:50 发表
8 o8 F2 @6 F6 o. s- B& i# y也没有山楂。

山楂干是有的