舒心驻颜老火汤

lr_Daisy

菜系及功效：
美容菜谱
- ^! Q  z8 D7 C! D$ |制作材料：
- R4 X  I" o6 F2 X- h0 C主料：羊尾骨（连尾）1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克
6 W4 K5 l# N2 S辅料：南姜2片,西红柿2个
7 x9 j' k6 w0 S' N3 s4 ]调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许
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6 U- E0 Z) Y$ i4 R6 j  {做法：
(1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
% F( n: |8 ]7 `/ m* i(2) 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
' p1 H- E  |+ ~8 p5 o$ d(3) 往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4) 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
$ R% m$ J6 O* f(5) 食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
. j4 A: i& A" F4 f文章来源：北美（中文）教育网
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[ 本帖最后由 lr_Daisy 于 2008-8-4 18:15 编辑 ]