莲蓉紫薯皮蛋酥月

裙裾飘飘

材料:

3 K5 n$ c3 r4 r) p7 \9 {, a [馅]: 紫色番薯:1000克,   糖:100克,   玉米油:50克,  皮蛋:3个；湘莲蓉罐头一瓶，购自和平超市
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[酥皮]: 面粉:250克,   玉米油或猪油:110

[水皮]: 面粉:250克,   糖:30克,   油70克,   水:210克

: U0 `: `' v) |! n3 U3 \  p& n# Z 做法:

! r+ U0 x5 ?9 X" x! G8 ~0 V 1.皮蛋隔水蒸几分钟，目的是让皮蛋心凝结变实。去皮然后切成8块/个
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$ I; X4 k$ _) V 2.和平超市买的紫色番薯泥,加入糖搅匀,再加入油.倒入炒锅中,炒成团,盛出待冷备用.

, b) w8 @$ W% r. c 3.酥皮材料混在一起,揉成团,备用；所有水皮材料混在一起,揉成团,备用.

4.薯泥和湘莲蓉分成每粒约20克,包入一块皮蛋.

3 L; I9 a! ~( a9 J 5.水皮与酥皮同分成12份.将水皮压平,包入一颗酥油皮.压平,撖成椭园形,卷起.再撖平,卷起,对切成两半.切口朝下,撖平,然后包入一个芋泥馅.封紧包口.

# v! ^7 x/ M1 K8 i, z* W: J 6.入烤箱180º C 烤25分左右即可取出.
7. 鸡蛋一只，打散，刷在月饼上。
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提示:

4 Y% J+ [; y3 ~ 1.番薯泥在炒的过程中,可以再加少许油,以免粘锅.   

2.馅料也可以换成其它的品种.

裙裾飘飘

这是第一次照的。那时候没有刷蛋液。第二次有刷，但是没照像。凑合看吧，同学们。

指路明灯

好厉害啊，虽然不喜欢酥皮的，但还是赞一个

beimei

挺好的！ 看着不错，可惜吃不着。

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原帖由 指路明灯 于 2008-9-7 18:01 发表
好厉害啊，虽然不喜欢酥皮的，但还是赞一个

7 @1 k& d, T- e2 @0 S* ^1 Q4 O
谢谢。，比起其他月饼，酥皮很容易做。

裙裾飘飘

原帖由 beimei 于 2008-9-7 19:24 发表
挺好的！ 看着不错，可惜吃不着。

" }, t; w9 e8 R/ W4 e* R9 S呵呵，你在国内么？国内的月饼可是花样繁多。

三思

这个吃到了，好吃

/ N5 V& Q& ^& w3 {' [2 D" ~! ?( ~2 _+ [既然飘飘会作了，我就不学了