 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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; X( h) C N' n* m( q5 K M4 c主料—肉类
9 {/ A$ s3 M5 a& c( A. n6 Y9 {$ W因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
/ U% g5 y- k0 F1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
7 G; t- v, P4 w2 v8 ?! `2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类5 g2 b- t% p7 E, |+ W
1）白菜
( q2 ~+ p; u9 v* q1 o0 J. e. D2）豆芽5 {& l% F! \, Z0 y4 D# \ s
3）金针菇( i; g" E9 }2 }4 F+ `
" {# d& m3 |8 D9 H4 B4 W辅料随做法提及6 I# _6 z2 N; |$ b
/ c1 X5 i* s$ R# R9 y: g% `) G做法
7 U: m1 w1 |. l- h) t+ {: s; r1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）( d) g( R( ~" v2 V9 i8 P$ G7 h: J
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。! r. a/ k5 y6 Q( g' K
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）4 ?" E; m" L; t+ o
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）* q4 K5 R4 F4 U( |: d* F
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！
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( |* ^7 M" `( T4 Z- n1 d% d今天来了两个女朋友，还作了
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3 r0 v2 l& F) p4 t& J凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。' q( O, [) b- g$ }2 E) Y
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦5 A: a& i6 i( S; ?0 R
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
2 P3 @1 \% x# Y: p* K% I2 l$ I朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图
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. `3 [1 L5 | S) i; k1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） " I* S$ R) g; |" M
这是把汤汁倒出后照的
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# o4 d3 @; ?+ f+ E2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味$ \" i- y% F+ E( |: [
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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: K! M) `9 H6 R U4 }4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
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' w2 \3 a+ t1 E5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀$ q* g) {: f/ {% O
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+ s4 ^# b9 O0 E完成$ @3 U) T3 \! G' T
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5 } |+ ?# h; |, F2 ~- Q凉拌三丝/ X' L7 j2 l1 X/ _- K6 j8 S. L
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! J- @+ N; f, Q# y9 ~/ Z0 ?! ~! h6 k狮子头
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2 H# ~# j t4 L5 g. I M% g* m烤红薯0 W- S7 U: q2 R3 U1 D2 ]
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4 X! M! r# u) g. M) C( y三文鱼派8 Q1 q* k6 ]0 E0 A# U
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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