 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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8 t" L+ T+ T$ m# u1 ~- Q主料—肉类8 v) M/ W$ t9 F
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
; s2 Z; o: [' S7 u1 x8 t6 T1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制$ z$ P3 W) b" f( X
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类- }1 A0 b: R- m, i$ x8 |# j
1）白菜 c4 P2 q( q) t( l2 {/ ? ^
2）豆芽5 I ~9 M9 h% F2 [* Z0 i9 a
3）金针菇, X0 c) H3 A% D& A
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辅料随做法提及; I7 y3 ^- O/ k$ n, p: ~
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做法
- l2 s' r+ I: I& v1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
9 f9 q( h0 l% N. D2 B2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。0 a( t% i2 m$ Q( U& N5 Z+ [4 e; p
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
8 a4 B) t' @: C* N+ S4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）7 b, p6 e# _, `9 Q' J; \ ~
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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$ a! n1 H; E# u* \不是不谦虚，实在没治了！
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' E# L" z. S# J. ?- Z/ |今天来了两个女朋友，还作了
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: q8 n% ?7 c* C8 X凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
: X/ {$ W) O; Y1 b; @, M+ Z4 d狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
) G' l% Q( d6 d4 ?: Q烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。6 D- l. ~7 g* y* W' B) N5 `2 r
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。. L+ ?3 a4 m, F* A0 n
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原料图0 q3 `: _2 h8 V' C q
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1 V8 D5 h7 H# L: d+ t0 F9 k1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） " e& }8 O1 a8 ?' ~, W( p" u% Y
这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味3 X$ c: j0 h) N5 R$ f8 t2 v& T
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）; T; \1 b1 U+ }8 t7 B# R
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀0 l4 B) o+ W+ i, ~) p0 m
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完成5 k+ H G' y1 k, z: b0 I4 \
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凉拌三丝6 S% j/ q0 a, }* { t: m p) n
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7 V5 ?8 N6 N! V% K狮子头% p3 y! |/ U/ J' |
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烤红薯. W0 g5 K: @. y4 T! f% ]
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三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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