用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

- K9 N6 n( s4 ~蛋白饼干：
( e8 c: W) e' Y: \材料：
蛋白 63g
3 U4 a6 H: ~+ G. t" w糖粉 70g
; l7 I) G& x3 a3 Z" \低筋面粉 60g
$ W7 I. C. [" v: p6 F牛油 60g
. m  g, I7 ~4 O: e* P0 q香草精 少许
) \6 J: _: ]& p( p4 w/ _1 ?8 S
3 s; `2 `' u. P4 O步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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3 V1 i7 F0 z5 @! M3 Q×××××××××××××

( w- U6 Y, j9 @9 t. V2 O# P& w4 `. g椰子岩饼干：
* R2 U1 x- x$ h: L

材料：
蛋白 100g
" \, ?! I: ^& t, g0 p砂糖 75g
3 y) w6 Q* C% J+ x" q5 S- e椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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( o- }/ D; A! Y: B
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柳川

真好～
9 z6 b' u9 F5 F6 z% ~/ P+ ^喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


4 J0 I5 ]+ Y8 ~( Z* J4 f" P. q对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
2 k2 d/ G: x* a$ a5 x, T' Q我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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