用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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; b# l& w! L7 I% `蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
: R$ f6 f2 E5 L2 F% \% x糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
; {8 X- H( q& I- C. ]香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
9 E, Z# G& E, A, x3 F  J砂糖 75g
椰丝 160g
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1 n' Y5 f) g: t  m% M: Q步骤：
; @, F/ d% z% Q蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
/ ~! a2 P4 @2 @0 G喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


1 K' m. @5 P1 z6 X对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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