用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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( \! p: p4 @9 {$ \蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
9 U0 z: O3 e3 i. Q+ q- w1 K* f( W牛油 60g
! w3 K8 J+ Y1 h- r  L& n香草精 少许

2 r( w8 B  C# I' C. i0 q步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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8 j# Z/ c/ I9 d% F' [! q×××××××××××××

- R; s9 @3 L" l椰子岩饼干：

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3 @, m7 [3 O' j. _材料：
+ G, |$ T! t) v; h6 I4 N; _蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
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步骤：
+ u; k& w7 O' i蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
* R! t% M" y( _3 l4 }喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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shucai