用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
) p1 ?$ k( W' D5 Z: S3 U材料：
- [) d# y( x! V' E蛋白 63g
糖粉 70g
  V; F7 s* A9 k. @: _- K低筋面粉 60g
牛油 60g
/ V% P$ k* j; }7 `) U# t" }' ]  K香草精 少许

" G8 Y7 f9 @$ [, d$ _  \5 X: l9 T步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

/ A: S/ V3 ^1 c5 ~9 M, B   
×××××××××××××
0 g6 K8 y( K, O  W' e, g
5 t8 ^' c8 L, _' [+ _( r" P椰子岩饼干：
/ S+ C; s% \7 z. }* C

材料：
' a: U7 h# D; g+ l; J5 p蛋白 100g
2 O  `5 J! ]( l( b砂糖 75g
椰丝 160g
; @( [- F3 s3 m; B9 R. o- V, _1 l
步骤：
( v+ n7 j- W7 Z6 }蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
2 s7 o& u+ ^' i! i, D: J

0 B2 b. ~, [; S
: x& u  [$ ^1 h; `' y# S, C: N

柳川

真好～
0 n2 ^8 e! X3 n喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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& A9 l, ]0 N, e/ D蛋白饼干：
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