用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

0 }7 l  {: u1 c: [蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
1 _; c$ y6 O  }: \糖粉 70g
* K  o$ y( f0 G6 F低筋面粉 60g
( v5 I1 F* V+ c; V( k: {2 T% q牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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×××××××××××××

' d; P5 L+ m! c, d椰子岩饼干：

+ Z7 j2 @  I% u: U5 Y0 Z* A
材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
0 h* D0 I" g$ l; ]5 y: Y
) i! B; d) p1 m$ K# q% o: {( G+ B步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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9 h/ i* C, e: ]+ g" R: G, }; j
) L( I$ E8 q: L0 I3 W. E6 z对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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