用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

5 [! }/ m, |" u$ `- _3 m& u5 b& H8 a蛋白饼干：
. t/ `1 N  b; m0 s- b7 N; O* Q1 z+ Z, _- k材料：
蛋白 63g
4 @+ v0 {0 q# j9 G( W糖粉 70g
低筋面粉 60g
, Z& ]- I; {8 \( j5 P# k8 F牛油 60g
8 |) d8 h- n; ^3 D% p香草精 少许

' r0 j) X8 e; G. X3 u  S5 I步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
- g6 d7 B1 @3 m& O* P1 L
' f: G& G# V. I5 Y* s- k" t   
×××××××××××××
* |, T( ]0 O, u& u# D. o
, p% w# f0 N) ~, `椰子岩饼干：
3 U- i. D% W! X* K, v9 @
# b* ^2 S9 j" k+ c$ Y
7 o# F* g% z1 r& \2 p材料：
蛋白 100g
( n2 |2 b% m; R5 r' A" i砂糖 75g
椰丝 160g
8 @4 X" w+ E4 Y# m
. @& F/ B+ Z4 v: t6 R步骤：
2 K7 i$ s* _6 K蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


& Y+ x2 s: t! g) y, @: `

柳川

真好～
( X: a. b* M5 U: r" V9 m  O2 ~喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

* h! X& Z9 S0 }* Y. h! [/ x
8 _4 b) ]; p& Z3 e: s- y4 Y) S1 {7 Z. {对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
( e4 T" p9 h( u/ L* N2 a( J ...

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