用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
5 ?/ P  U0 E, Q) W5 h# n! Q0 L' i1 L$ V材料：
蛋白 63g
  u! ?  Q  {% A% Y% \! T+ \8 L* e糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
0 Y: r0 P* r+ ~* q* I
( j! X/ w/ T8 B8 Q: o7 K; S( r步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
: f! Z7 {, l& p! l: E×××××××××××××
" C3 f% S5 g2 ]/ f+ e
椰子岩饼干：

# |: h; z3 X; p2 L2 B$ x+ i- g
: u% l/ J  U# G- t  J& d$ B材料：
蛋白 100g
! x+ p' z( a1 P. Y5 [8 M- Q  m. ^砂糖 75g
椰丝 160g
" ~, I; @' m- ~& x
0 m% L, k9 N4 P步骤：
1 f" I) ]2 i$ s5 @7 i  g蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
9 U  `& Q$ l+ ^+ ]; V+ Q
# s* f( [" Z6 M% Q% k- g. n
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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' H3 L' [' G0 h/ _8 t对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
% b. V1 [* g% G我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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1 ?. ?) z& M( Z' N" i' Q& N% v蛋白饼干：
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shucai