 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
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蛋白饼干:
) p1 ?$ k( W' D5 Z: S3 U材料:
- [) d# y( x! V' E蛋白 63g + |9 S. {7 u( O4 ~' c: @& i# d
糖粉 70g
V; F7 s* A9 k. @: _- K低筋面粉 60g 5 {$ i& H2 _: K$ C* [. X; H
牛油 60g
/ V% P$ k* j; }7 `) U# t" }' ] K香草精 少许 0 }0 R8 ]) p3 ~ G! D: \% H9 q( L$ T
" G8 Y7 f9 @$ [, d$ _ \5 X: l9 T步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟 i3 p# e h. j
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0 g6 K8 y( K, O W' e, g
5 t8 ^' c8 L, _' [+ _( r" P椰子岩饼干:
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" f0 P& f; C* _! f( W+ b9 Z7 ]
材料:
' a: U7 h# D; g+ l; J5 p蛋白 100g
2 O `5 J! ]( l( b砂糖 75g 4 Z1 q6 F/ m) K0 [- ~0 {
椰丝 160g
; @( [- F3 s3 m; B9 R. o- V, _1 l3 n$ o2 H& x8 n& y5 `6 d7 X
步骤:
( v+ n7 j- W7 Z6 }蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成
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