用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
& m8 \; h# ]2 U0 ]* |5 C材料：
蛋白 63g
: y1 k4 G5 ]4 _糖粉 70g
% l) s- F' R3 r. f6 W/ O: c( L, P低筋面粉 60g
; n, z* l4 o: L6 B% v牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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椰子岩饼干：

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+ f7 w# O% E3 U' r& v- }材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
/ K* P( G# r$ I4 s( D椰丝 160g

0 D' B! t# [& u$ q+ v" X$ m步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
. Q+ e$ Q  }% q; z# d* x喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
5 \& L* l4 j8 o  j" N我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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/ l2 [# ^$ n. G2 L" `2 @蛋白饼干：
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