妇女腐败餐我乱评

悟空 · 发表于 2005-3-14 10:32

再次感谢JUDYZH 为我们提供的这次宝贵的演习机会!!

由于食神三帮这两天嗅觉味觉出了点差错, 我就斗胆来乱评一下:

香辣蟹:色香味俱全. 蟹肉嫰若豆府,蟹壳坚硬无敌, 我第一次发现旁蟹被分家后也能横行天下. 因亲自指导和监督了整个烹饪过程, 菜谱嘉泥你就不必张贴了.

糖炒鸡腿: 建议改名为香艳玉腿. 棒极了!!!是我所吃到的最好吃的鸡腿. 我家小丫到现在还在惦记着. 我个人怀疑是豆腐兄弟中西合碧的结晶. 豆腐请把菜谱张贴啊.

虾仁肠粉: 摆起好看让人惦记, 很有杜杜家阿贵哥之风尚. 吃起更爽口了. 杜杜菜谱你敢公之天下吗.

麻辣三思: 最没特色的一菜. 罢了, 没脸说了.

水煮肉片: 由新鲜的重庆辣椒和花椒精制而成,给LZ太安逸太巴实了!! 让我想起重庆崽儿的豪爽和妹儿的漂亮泼辣. 人生能麻辣如此, 何求哉? 只求蓝莓的辣椒和花椒也.

菠萝果冻: 灿烂动人, 温馨丰满. 最合适谈恋爱的人吃了. 我还没来得及尝,就被小朋友们少光了. 遗憾ING.就麻烦ANNIE 公布一下菜谱我自己来动手吧.

五香牛肉: 爽口不腻. 记得JUDYZH端了两盘, 剩的几片都在打牌时被我全扫光了. JUDYZH请公开菜谱吧.
凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
阴阳大补汤: 内有若干成分, 承袭了祖国中医的补养精髓. 就是做工太麻烦. 三思从不嫌麻烦可以学学.

wolfgan · 发表于 2005-3-14 10:35

凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

悟空 · 发表于 2005-3-14 10:42

Originally posted by wolfgan at 2005-3-14 11:35 AM:3 J3 y% P" a' ], i( B
凉拌萝卜丝: 这是我在加拿大第一次吃到莴笋丝,清香爽口, 特具田园风味, 男女同学都喜欢!菜谱你就不要私藏了哈亲爱的.
3 k2 @: Q: c8 J& m* U- Z7 V7 p到底是什么丝？好吃得连吃什么都忘了？！！！！哈哈哈哈哈哈，快点来谱

真的, 吃起来象极了我最爱的莴笋丝

朱顺顺 · 发表于 2005-3-14 12:34

都自己做的吗? 你们真是能干啊, 看着都馋.....

judyzh · 发表于 2005-3-14 16:38

悟空太谦虚了！
麻辣三思是最有特色的菜了，荤素有致，还有股子辣劲。味道好极了，且很让我们回味起三思的味道。
总之都很不错。儿子还一直念叨着让我做这做那的，说如果我能做出什么来，他就如何佩服我。就恨不能天天搞妇女大会。
为了让儿子佩服，大家快上菜谱啊。
我先来。抛砖引玉啊！

五香牛肉（干切）：

1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

凉拌萝卜丝：

1. 青萝卜切细丝，胡萝卜少许切细丝；
2. 加盐、糖、味精、姜末拌匀；
3. 加香菜、醋、麻油拌匀。
注意：糖和麻油要多一些。

悟空 · 发表于 2005-3-14 19:18

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
' p7 N! L! X* U3 p* z" Y五香牛肉（干切）：- h7 r; D. m% s% B) B
) ]% R5 J1 G& B" b5 r8 f6 Z7 E
1. 牛腱肉，加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右；
8 R5 o8 m6 `. h9 X2. 入锅，大火烧开，改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

多谢了!!
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

judyzh · 发表于 2005-3-14 19:37

Originally posted by 悟空 at 2005-3-14 20:18:
o+ }. ?$ p1 d6 M# a5 \2 E多谢了!!0 t+ u$ I$ I( |
入锅之前是不是应该在锅里先烧好一锅水? 还有牛腱肉是不是在大同华买的?

牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。
水不必多，因为是小火炖。

annie66 · 发表于 2005-3-14 23:48

不好意思，那天做的是芒果布丁:D。

最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

三思 · 发表于 2005-3-15 10:30

大同华有腱子肉？太好啦！下次就去买

悟空 · 发表于 2005-3-15 12:35

Originally posted by judyzh at 2005-3-14 08:37 PM:2 r' I( x5 g9 s* S, G
牛腱肉是在大同华买的，就是园园的，有筋的那种。
2 Q( Q$ z1 e6 I% ]) G! {; v' P水不必多，因为是小火炖。

谢谢ZJDYZH!!我周末就着手干了.

悟空 · 发表于 2005-3-15 12:36

Originally posted by annie66 at 2005-3-15 12:48 AM:: p- M9 G( h6 p, X- v! I' o
不好意思，那天做的是芒果布丁:D。/ I/ c* y, r0 }0 t& e

1 {& J# _: z( N* N* d最有特点的是：一学就会，2分钟就可以做好。

菜谱上来!

lakewood · 发表于 2005-3-15 15:18

想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

三思 · 发表于 2005-3-15 17:05

Originally posted by lakewood at 2005-3-15 04:18 PM:
) a! W3 n$ Z) Y) y( k想知道麻辣三思和虾仁肠粉的菜谱

哎，早起还没有刷牙，不麻辣了估计三思的味道不会好。

judyzh · 发表于 2005-3-15 19:24

大家快上菜谱啊。

悟空 · 发表于 2005-3-16 14:30

麻辣三思:
此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝.
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.

将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入三丝里. 半韵, 入口. DONE

悟空 · 发表于 2005-3-16 15:03

豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

今天闲着 · 发表于 2005-3-16 15:04

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 14:30:1 {/ [& w# _- a* |
麻辣三思:
7 r4 H' W* K6 @2 X8 g% D此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝. - U3 w) `7 @ r
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.
( s& f2 e* ~4 e5 B1 x7 B5 h& V) m! l/ T+ P& D# t. u1 n+ P3 v
将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
* N& r6 _3 ?5 { N r! d4 D将油用火烧热 ...

就这么捣鼓三思啊？学会了，下次也来个凉拌三思。

九月 · 发表于 2005-3-16 15:38

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 15:03:4 @% W+ j4 M8 }
豆富兄弟!! 我们日夜思念着你那糖炒鸡腿, 请上菜谱吧!

我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

今天闲着 · 发表于 2005-3-16 15:44

Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-16 15:38:" ]7 b Z2 N& w2 x
我今晚就问他到底怎么做的啊。别急。前两天家里事太多，忘了问了。

这事上的好男人不多了，又会做饭，又会洗衣，又疼老婆。可还是让偶看到了几个，幸运ｉｎｇ　，遗憾ｉｎｇ　

lakewood · 发表于 2005-3-16 15:50

Originally posted by 悟空 at 2005-3-16 03:30 PM:. i! ]( T& h# ~4 G
麻辣三思:
3 t/ N) P6 C0 ]- i; p此大菜的原配应该是海带丝, 胡罗不丝和粉丝. 8 c, e& g8 P9 n
我那天用的是鸡丝(鸡退肉), 粉丝和黄瓜丝.
! n8 [+ c0 f" J0 h
3 t$ g/ F9 R* B- f% N' U0 n4 a+ P' r将三思备齐入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在三思表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
* T" d4 K9 ]: V- C) H将油用火烧热 ...

多谢!多谢!

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:09

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:13

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:16

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:18

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:25

annie66 · 发表于 2005-3-16 23:26

如果喜欢，可以加入新鲜的芒果丁进去。

悟空 · 发表于 2005-3-17 08:39

多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

lakewood · 发表于 2005-3-17 11:41

SUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.
食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣堵哩粉

英文写的是:ROBERTSONS JELLY POWDER

悟空 · 发表于 2005-3-17 13:16

Originally posted by lakewood at 2005-3-17 12:41 PM:
- o) [, L; `% ^7 YSUPERSTORE 卖中国食品的地方就有.有很多风味,但是听说只有芒果味的最好.
. I7 x- r) p! d" e食品封面中英文都有:中文写的是:萝拔臣堵哩粉3 [7 d B& v5 d* {) b9 M6 j6 A5 k- W, j! [
7 ]+ c: v# R7 ^% f) z5 V. Q
英文写的是:ROBERTSONS JELLY POWDER

多谢热心指导啊

九月 · 发表于 2005-3-17 22:47

红烧鸡腿
整个鸡腿一分为二，油锅放糖，烧至糖色金黄（注意火候，瞬间变化），放入鸡腿，翻炒上色，加酱油，醋，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜，填汤，大火烧开，文火炖，炖熟后，大火收汤。

[ Last edited by 豆腐温柔 on 2005-3-18 at 01:24 PM ]

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