鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2008-9-30 14:05
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甜品" q0 x; Z& d$ K ?$ Y4 B# I7 ]
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一直都不太喜欢吃甜的东西,尤其不太喜欢吃热的甜品,所以对甜品的认识不太够,不过这里好象很多朋友都很想知道广州哪里的甜品店比较好,所以在这里就班门弄斧一下,如有错漏,请真正的甜品爱好者修正补充一下了。
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我去得最多的一家甜品店是文明路中山图书馆对面的百花,说到这家百花应该也算是广州的老字号了。记得高中的时候经常去中图复习,一大群男同学有时挺闲的,某几个早熟的(我们那时和现在不同,去勾搭一下就算早熟了)看到美女就会上去搭讪,认识了之后干什么呢?我们这些70末也就是约去吃个甜品了。那时往往是10几只狼带着2,3头羊去吃甜品,这些狼都是没胆量的狼,所以羊们往往吃了饵就跑掉了,曾记得某狼成功约到某羊上街并拖手,就回来吹嘘了一个月,堪称搭讪史上最成功的一次。百花的甜品都做得不错,但我独咕一味,只吃香芋西米露,那里的分量不算多,喜欢吃甜品的朋友可以找天去一一试全。) D; E* \1 F& C' D
说到双皮奶,基本上有名的都首先自居是顺德的,其次名字里都有个信字,象比较有名的南信等等。南信的出品的确是不错的,尤其是最近奶品大风波,在普通奶品都不敢试的时候,去吃吃双皮奶应该是不错的选择。因为这几天我看到一则新闻,说甜品店和奶农紧密合作,每天限量供应,决不掺任何杂质,而又因为用的是水牛奶,不用检查蛋白质含量,所以觉得天然卫生安全云云。双皮奶我还吃过环市路上的某信,也还可以,看来能做出来的店家质量都是有保证的。9 \$ i% F, O3 r% e7 T/ W
至于红豆沙之类,首先我受不了陈皮的味道,其次没什么难度,自己在家里做得也不会比外面差,这里就不说了。9 C) ]" N) ~: k; L/ k
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开记:广州的老字号,炖品和甜品都做,最出名的是脱壳绿豆沙和麻 蓉汤丸,绿豆沙火候很够,绿豆连壳都融掉了,麻蓉汤丸最好吃的不是馅(当然馅也很好吃,但是里面有猪油,吃多了不 好),是皮!!因为那个皮像QQ糖一样,韧韧的,口感很特 别!!
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$ |9 W, B7 c" [( h- ` 另外,开记还做粽子,馅很足,很香!" e( Q) D0 A5 Y- i' E y
推荐,绿豆沙,XX+汤丸,椰汁黑糯米(补血,冬天),大海 榄薏米 (清咽,夏天),马蹄露,最近还出了新的,云吞皮(就是馄 饨皮)糖水,妈妈说是30多年前的特色甜品,老一辈的广州 人都吃过~~
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顺记:我的幼儿园就在顺记旁边,顺计的甜品我全都吃过~~哈哈 @4 W) o0 R" a/ D, O
椰子雪糕和芒果雪糕最有名,但是我觉得“蛋糕仔”最好吃
% o! D9 Z* ]8 n, Z# S& ~ {$ T 不过冬天才有卖~~
9 c* B1 @, ^ O! e4 m: L3 @ 顺记店面有个阿姨,坐在一个小炉旁边,炉上有个烧到全黑 的,类似网球拍的东西,里面有一个个乒乓球大小的栋,倒一 勺蛋浆进去,一会儿打开网球拍,里面就有一个个“蛋糕仔”- a O& R- k, T$ C6 @; j
有点点甜,很香的奶味,外壳很脆,里面很软~~~
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LZ提到的百花:是1986年开的,到现在也没有分店~甜品总类很多,
/ y; ` x& I& q9 O, d* ?" ^6 T 豆类的甜品最多,特色是春夏秋冬特色糖水,我忘记 是怎样搭配了,只记得每次吃都是满口的豆蓉~~- r8 x$ u. n Y& f
% R- c- a2 @6 M! t! L 说起双皮奶,我觉得双皮奶+红豆里面的红豆做得比双皮奶更好~~每次经过南信都要一个红豆双皮奶打包回家做下午茶,那个红豆很大颗,甜度适中,软软融融的,入口即化~~想起就很想吃!!3 V" Q: n8 F# _* t3 Y
% w/ f8 @. g$ B( z6 C; r r 蛋挞:中山八路,华侨中学对面有一家样子很残的面包店,无论什么 时候都飘着一股很浓的蛋糕味,蛋挞就很不错,中间的蛋奶很浓, 皮很酥,但是没有油味~~~冬天的时候,两个蛋挞+一杯豆浆,就 是令人倾倒的下午茶~~~* J- J. W B! b- f1 L) i
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糕: 龙津西路上有家卖糕和马蹄粉的店,里面的糕都是马蹄粉做的, 种类很多,红豆,绿豆,眉豆,X豆...还有混豆的,很清甜,9 F1 u8 D' o+ |/ J9 P
糕 很爽,里面的豆很软...真的很好吃!!
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" P, c3 N' _. n L, q# q8 \[ 本帖最后由 裙裾飘飘 于 2008-9-30 14:10 编辑 ] |
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