 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
|
显示全部楼层
Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:6 r6 t: q- |& r6 f3 N8 D
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
0 Q. X8 k" L( h( F9 G$ ?& Q方子是转贴的.个人人为做它太费时间!; _) v. Q0 Y7 V
$ W+ c6 U) D, ]; B7 k
- J" N, `! p7 P, [9 ?8 L原料:6 L4 S" ]" R& B, H
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺# h/ @7 m! s0 M
步骤:
0 G' h) q5 F1 K' h1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。) i9 o" Q6 b% w4 R5 H: N, v
加入融化的黄油，接着搅。。。
8 H2 \8 U1 h7 C- V% N$ J1 W6 J( S2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次2 u: G% E2 n0 @, I8 ]2 I
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
) O0 A% y* K0 A1 e: ~+ U4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
