今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
4 X7 A% O8 Y9 I& G比较费时间。
* C9 {# c' }, v, k! Z# a- J7 p
早上10点开始准备，12点完工。
* n2 @! ?3 n7 Y* P9 i菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           

/ t1 U; Y; {2 J左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品


0 P$ A% T/ ]! I/ a6 ^9 y
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
& N& f0 _; Z. X
) O  a3 q2 `5 S% i! h5 c/ x9 _: P老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
4 u% l9 ^4 K2 r卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

! y# w' e9 B1 Q
$ k7 ?: w; v+ O* b* S4 B  D嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
5 k. k1 M' g- _啊，大肉球

# j' h4 H4 g# p. v老外是这么翻译的吧，真是没文化

' ]! U  a; _/ k8 b- l

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
8 v  b9 }7 _! E, b出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
+ r0 C$ I. G$ L0 L8 |4 i6 M0 Y, z如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
( c  b2 [6 {7 j) ?出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。