今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
# `8 D, t: @& g, [3 z3 z藕没有了，用洋葱代替。
: x- u* s6 D& y; |3 I8 z  @比较费时间。
( Z, ^, j% e: i& |
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
4 C3 V$ I' e7 b/ ~* r$ j
( w& C3 O1 z* [% o下面是我做的。凑合看。           

, i) p2 g; a& X  R8 ^  E左上：生丸子           右上：炸好的丸子
2 G, r1 e% x) U$ a+ L. N左下：出锅未浇汁    右下：成品
2 @* @: i) `4 ^

; {8 v8 O. A6 s$ V: P/ c
$ G9 A' D* R) R7 F. j4 o* }[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
) y# C5 X, O; U8 x8 l
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

, Q, p" M# F& }: {4 a. B$ D嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
) P! f2 q- M6 j3 x. @0 u
# i5 Z1 E; d+ @7 j; T! M1 U" Y# x老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
! ~* O$ V! K$ b- t出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) W" M/ D1 H0 K" ^出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

7 j' m8 P/ R% w* G" G
) i( y/ W; Q$ l% u好，下次试试。