今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

9 }# H- b. C. u( l' \( ~8 K! r下面是我做的。凑合看。           
9 d. V8 j9 ?1 }  b! {
5 q( M" p( E2 _& @' u$ {- f$ t/ b左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
1 T: e5 _+ b% u1 ~8 B% t+ S) T
6 j1 g! h3 b+ K& X

  p1 k1 m1 \4 w8 e[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
- l* M. ^9 B8 H) s- W
& {2 {3 S! V( H' ]6 ]老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

( L6 e& _1 g- V+ ?
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
& N7 I" P$ C$ n
9 p6 w- Y- G. q) }. a老外是这么翻译的吧，真是没文化

" ^3 U% f9 w9 q; T1 w

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
/ n/ c& X' u. ]0 c- \" O# \* @出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
' A& h9 [2 n" l( W$ m% n; |# m出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

! Z+ a. Z" p$ ?好，下次试试。