今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
" @1 j! Q9 F9 }/ I比较费时间。
& R' W3 {+ q2 l# u  g/ y/ s
6 z4 `% e) J6 Q+ q早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
! L" H8 k3 z4 ~# Z+ J
4 q+ @  O! G4 `" v7 g下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
5 M- b, \) S) e% y# e

; {% @8 ?6 u! z# X
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

: j/ M6 j. p1 Y: G" D老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
. ^& ^# ~% _+ ~还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
+ O1 v( e# W( |3 y) W) L卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

+ O5 F1 Q+ {3 c1 [
" R( h# v& o! s, i) ?嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
8 W5 @+ z8 @4 f* R啊，大肉球
! l' `6 U9 M! @! K  J2 P
6 i, f' g! o8 f+ O. D9 N: m5 F! W老外是这么翻译的吧，真是没文化

! f8 \; ]" v. N% C1 b6 W2 s7 q

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

# t( D, @9 X) F# H$ s0 j. b
- Q3 c8 z2 w6 ]好，下次试试。