今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
. r! h, z5 {+ j2 J9 O6 e比较费时间。
* U1 U" h4 R) \7 a: P4 }. _
早上10点开始准备，12点完工。
( d; L  e6 p- U0 f# _) J菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

) E2 l( R, @- L8 `# _. Z- u/ w下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
& I9 ~# Y# |) k% X0 P- o/ a左下：出锅未浇汁    右下：成品
$ |8 X1 A! k+ f5 F8 z9 l) w0 k

$ u! Y5 ^4 b) e/ e  J$ s! i& r
5 X7 h2 X) F" w5 F$ k2 w" E( F4 P6 T[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

, E5 Y1 r; e' _% f" M% B- b老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
% I: M) h: b+ G# |卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

- ~% T7 o0 B3 \# s# X! O  ]2 u
0 m  c' @9 B- q  ?3 H* r7 C嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
4 c3 H5 l$ ?3 q' S7 K6 B
8 l9 \, b$ j$ B: O: }老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
0 {" ^3 u! g$ O出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
6 V2 T1 r& e3 W! Z  m5 P, s如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
$ E5 C+ n- ]9 g0 x0 B8 A1 u出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

9 ?2 R0 g5 H* Z% W7 J% y$ R2 w
; g9 _, K; Q. Y" c好，下次试试。