铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
. H( P5 ]8 h: y0 p( K调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
# Z- \! w- h; r, S! Q4 J
做法:
1 l5 M7 C& t" l3 ~$ @1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
" f$ o& R) F; z  ~* W2 M4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
: A( i( H! B) S
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
" Z# [1 |1 T( f4 F/ T4 Q0 j

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
: w5 y; v0 T, Q/ ^1 F: E: ]  O- P. z- P主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
35717
做法:
4 X7 G2 g# E* ^, E1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ \, n# ^( Z) m: _2 u. n3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

$ d. w1 `/ p+ ^7 @, J  }1 Y# V

柳川

做了。真的很好吃。
# k7 D. k9 P  t8 ^可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
- H# @' K; D' @7 b还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
7 n, G! B0 C9 k6 X
% i4 c9 b; n: `; Y# O* B有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧