铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
, M4 S1 l* n: C) p% s1 ]主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
; E" m$ y) v3 R- O# r9 ^
+ d+ d3 D- T$ j/ i做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
! D7 O; X4 p. _- T  g8 ?  }3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
. E6 z: T% D# J! J$ C3 u( v4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

& [6 A9 M, o1 l% S4 R1 N: s3 S铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
% K6 q. w% J/ A1. 将豆腐切成小一点的块.
! u; Z8 A: X( k8 t2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
; _0 R2 S4 U/ m0 U$ b可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
" A! v: N  n) |) u估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

/ V! v) M* v5 W- p+ O- T有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
1 A8 k! q, T# k' E4 g3 h
. o- B) r: m: g  F- E* K有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧