铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
' K6 ?# q. X: P主料：豆腐
! {5 A$ u3 a/ w, d调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
( X$ H3 I8 k( b1 y& U4 E
做法:
- t- Y% p) \' U2 a/ N) e9 k- R1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
* R' a1 O9 `: }
- o& v' w$ \' G/ k铁扒豆腐的特色：
. M/ A! g4 M1 T) p, e色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
% p0 _2 n2 z, |- a" z2 Q& X8 J2 B  Z8 H

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
+ L; Z% [: i( A7 |铁扒豆腐
9 ^) E3 f( _# u9 B2 Q主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
! J- i7 g+ i% N+ ^8 ]$ w$ G5 V& G1 G1. 将豆腐切成小一点的块.
0 [& P) V; m/ Q1 b, X2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
& N9 }3 R" K$ c5 h+ Y1 ?2 P3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

' E/ P! K. `8 n( C

柳川

做了。真的很好吃。
' y' j9 D* }' E# d, `可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
( z! H% \) A+ l( E- m还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

5 v# r" U% |- ~5 @! z有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧