铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
5 T5 [/ i) ^. C6 b) b主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- _- S) g1 S% y; E% W& T
做法:
: U) y# ~% E( s/ W, J# h0 N$ s" F1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
0 j* i2 C- g) s( J- S3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
- }$ w: f8 Z7 u5 G9 ^" P5 x  D4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

( c1 y5 E1 S# M" C- v4 t( \& ?( [铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
+ |4 J  q% k$ M9 |) S

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
; S6 }) }/ k( J0 _$ n: w- s6 v1 J铁扒豆腐
$ o4 k4 u7 B3 H# R0 T2 F! L/ R主料：豆腐
) b" s1 d, L' R2 \调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
' p0 M: T  u; a( W8 h) I35717
% \7 j$ x* h* p. T- Z做法:
8 y' O( C- p, w1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
& e/ ?) }) ^: Y3 p3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

; L% s& p! }- C: Z

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
# s& E, y3 k! V. X' E% m# Z还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
+ ?) s: m: f7 t* I# A' D( k/ s估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

+ v- X8 h; F7 H$ c! F有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

' l0 M+ N) a/ M有生活。。。

( }. A& |7 u( O呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧