 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。
4 S8 [* E; x0 {一:素烧茄子0 s. e) ]0 j" |! E
主料:茄子。(长的或圆的)- N- }* z; z: \- W$ Y$ K3 D2 |* ]
辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
J- `" K; v" ?2 F) x, @' x做法:
: j( \! f( ?5 N0 Z2 O5 q1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干4 t, S* l( y# _# P
2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。: C) X8 k1 e1 a+ X5 q
3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。
6 ?) s( T, P" O! O4:将蒜沫放入后出锅。) R+ \" ~8 g: p
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) C+ N4 i. v X0 B7 k二:糖醋辣茄皮' m6 `0 u' S+ y& I
主料:茄子皮* D0 ?) L" z1 C! j" j# ]/ b
辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。7 K0 M# L9 N! F+ N, _
做法:; N% Q, x/ }. N% F/ @/ P
1:将茄皮切成细条状。& h9 C: I( O4 \) g2 q, K
2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
4 l) I. O4 q5 i3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。4 x- W3 Z+ B; _
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