敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
( B! A9 U2 _; q9 i0 I; p
3 q+ x+ F0 e  M6 Q9 W
胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

" k6 [1 g5 x7 |( k" B
2 S, Z' \9 L" Z' H1 s加入植物油，要加半砂锅。
& d$ k6 l# w( o

) @) H) |/ `& {% O9 `# X6 ^放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
6 q; d' y% R" I

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
2 T+ }0 v9 S& S  D$ ]7 f要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
* k4 ^- k, T7 k+ N: S! Y





9 o% \& G: c+ o



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; }+ [4 n5 ^# a) O8 c8 O+ D2 a9 f
  Y5 s7 z& Z4 X- P& j2 _( G
, m0 X( s, ~$ r; s
1 H3 u. |! D( V7 E/ n! Z- z艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

4 n. w' V& h9 @8 ^, F- M( O我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

3 w/ Z5 A+ Z2 Z# [知道我叫什么吗？

9 [! m) W; Y& J告诉你啊：

, d( @  j) E# E我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
) X1 e, B( u/ u
. _; ^, }2 s2 k' ^) f/ x8 w
; J1 q/ U) D" w9 l" j% w知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

- g7 g2 m$ B3 R! p; j* ]

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

' H. o) L* o+ U: }3 e. t兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

+ ?6 J1 _) \: c6 l6 D: Y兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

) s0 O( R0 `# R
# A8 d/ o6 |. ?2 r% m对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
$ {& _: E6 Q$ Y0 x$ c0 C$ C( o( N* w不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
" U% ?8 x( P, ?# e% e21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

' T* T5 p+ |* W. o& j/ Y5 S! e$ P今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
$ I3 B( e, \% B* z7 f窃窃地问：不放盐能好吃吗？

* U( P! V& q5 G9 l7 r' R咸淡还是要调的。
+ c5 {. Q( m6 P, P& F6 V, Y
咸无味、淡无味。