敢不敢这么做一回？

风过香林

+ [2 r# c2 V' B2 t7 Z0 O9 W/ m$ u剥N多的大蒜~~~
1 b) L9 L5 K* A+ ^; P- g1 A* }
; p& r. \+ ?8 ~
$ j( j- j1 s0 {& D胖头鱼头一劈两半儿~~~



7 f( n& A0 m6 x! x0 c1 A放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


! ^* Q* _! N8 e6 x% M5 Z% U/ L加入植物油，要加半砂锅。


' w+ s% Q9 y% R7 l& E: u放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
! }, W: G% X) I- ?' ]2 L
5 K6 d/ J' B; W
9 `5 U# s" l) o, Q0 L放香菜就可以吃了~~~

, u" {. y. C3 t3 i( q2 h鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
5 y2 w$ p/ T1 _3 v* R( y
/ H; v- [( X3 v& S4 J1 i* f

& g1 P0 l$ r2 x5 R! ^2 F

: z, ?7 \* P% i& f# c& D7 y: O. Q. _


+ E% A: b8 l  I( N; R. m+ A





2 {% d  a& r7 ~7 E7 K1 e' ?
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
" U, \+ u. ?, J3 F+ B2 U. ~* j
9 i2 H* b3 n9 Z" J! j9 s锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

: {- @1 s0 y- W% o% Y( q# ^
知道我叫什么吗？

5 |6 a! E" }6 G2 i0 W/ z6 d( Z告诉你啊：
. j5 r  C% G% c4 P2 a
; z0 O- \  T" T. e  h( n, A我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
  G* f* J( Y( c# q3 r# k

知道我叫什么吗？
% |/ s% ~8 G5 E
- r0 `+ e& |3 \告诉你啊：
: C5 T7 H3 {: Z/ F: s4 D4 ]
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

( A; L6 R% ?+ [4 S4 M. q

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
' O& k6 H1 E7 c8 @% ^+ {& t$ i
) S+ W, {4 T! ^( J- ~! F* P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. S4 J, j# [% S4 h
, H) x7 p3 x7 I% S+ W对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
* H4 Z) D6 ?( R1 Z( X7 J  o( Q, F砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

2 G# ]# X7 P  Y/ j今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
% l6 W5 ^5 m9 b: E3 ?2 ?窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
7 t9 ~! L# \# y
9 o- b& i+ j* V2 A8 T7 H咸无味、淡无味。