敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
: J9 c1 ^2 d- s4 |8 a- t
) v4 U2 N- o9 \, j
胖头鱼头一劈两半儿~~~
8 `; s7 R( Z7 e* s

! A) U7 u/ {* U  p6 \
; @9 w0 g* \7 t放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

- n+ l0 O7 a, X7 X" `' b; m# s5 j
2 w; v5 w" _. ?3 H- o: d9 J# H加入植物油，要加半砂锅。
2 ]; |7 D  t& `" Y" T7 k8 a
7 P0 s" O5 C3 g; e2 L5 o, k
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

8 I- q; q" }; f4 U; _2 D, L
, p5 E* b, ^8 a8 n: F放香菜就可以吃了~~~
3 P8 Y( N4 S4 ^  ?
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
: ~+ H, K) U2 M2 e. ^要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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; z: e# {* J" V$ A. h2 H7 z艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
" [7 o& Y; O6 W) Q4 w
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
) d1 o  a6 L: R# X% b只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

# s5 r  F, E+ q6 d我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
: X* {, l  l& Q
& q: ]% B9 O7 i' z5 R
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：
$ r- V; z6 C/ K3 J$ M
& M- g3 u  w, M+ U6 B- ^6 a* O我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


0 }" `. b# h1 K: M; A知道我叫什么吗？

+ o/ T8 ?6 F/ c. v" `+ _告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

* ?- w% q  z/ {7 l* K
% m) c1 A6 p$ b. X2 N7 r+ `俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
$ k; T5 O& ?9 l" K4 S! w
/ Z: {( |! Q2 n2 q% a3 w; J5 v& \兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
1 n$ X7 E" ~7 O/ L% ]1 f鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ r6 i" k% g+ g7 x9 \) T  V
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
5 J3 s( g* O- o5 h, e: `21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

, V5 N/ x% d! k, q+ b$ W8 d' o; g; `今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

0 V* \/ g1 O) k1 C9 I% @
6 f6 S: t( j7 M" Y# \- ~咸淡还是要调的。

) L1 O1 Z# D; W, o8 c咸无味、淡无味。