敢不敢这么做一回？

风过香林

! H7 P* i. \* L8 i剥N多的大蒜~~~

& L/ q7 r* H$ U/ N8 a3 M. ]
6 J( o" H* Z2 h/ z- t1 M( ~- n胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
1 r4 @! e) D1 J# |3 Q
) j. ?" y' z5 P4 h  N' ^+ x' Y
0 n3 P1 w) Y/ O$ H5 N) ~加入植物油，要加半砂锅。
$ L$ s/ o5 ~+ Q# Y  Y( P

+ @7 Z( a7 n, A+ ]  J  o) U' _, I放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


  t% X7 X6 X6 v& D' R4 m放香菜就可以吃了~~~

- }8 @2 t) X+ N% N鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
5 Q+ y8 X, |0 l6 v% N- E
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
- S8 R& C% W3 k$ @





* {5 S2 o2 H: G; ?' `& g* ~

# U$ B5 _1 T) n* C. R' s# b
5 Q  b4 C+ P7 D3 x( G* f4 K
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# Q3 n3 c* F, y% q9 H! j
: D! N7 H; s8 d" Z6 J7 q# w+ c

5 K* q' O& d& n- j& N' N艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

; p# l- W3 `$ N$ k# e' b锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
9 W+ [+ r: r# I9 e, W. Z只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

( @  E, B+ @+ e) e2 b- O( ?) a7 m
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

2 q6 k: f6 t  c  H* ~; U1 T0 L
+ S8 [, E4 t2 B' C+ V; x3 k知道我叫什么吗？

告诉你啊：
- Q8 b. K2 X( v6 e* V
3 N7 ~* R& b( T. d) W2 ~! Z我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
2 P$ c2 C& x/ y3 Z! e* B( {
% R3 r9 i( H5 V& P  K, L
. n# v' O& ]6 n* ~知道我叫什么吗？

告诉你啊：
5 d( }8 H, M5 U0 L
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

9 e! z3 t" n% M) J5 [5 J/ n
4 d" o- o' r, I- o9 f8 N% }2 i9 V* |
5 D# O! D2 G" {4 Z0 Y俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 j2 Z1 H: V: [8 W/ Z5 {
2 T( F$ I+ ^2 V  J3 @0 s4 X+ j兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

) U! e! b8 {, G- ?7 ^* z, u对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
9 g1 J  y3 J% o) v7 E6 i21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
: s/ Q5 `2 N5 Q2 D5 s+ u窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。