敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

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胖头鱼头一劈两半儿~~~
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- y7 c2 W! d" b0 p5 O* d放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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6 o; J0 p, m) V% A3 e/ O加入植物油，要加半砂锅。
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0 Y6 v+ o$ k% r. ?, C, o* D0 M
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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  t* t$ m1 ]! n: A放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
- `2 O: L( ~, s4 F' C要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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0 F6 [8 H7 [4 ~& z% V
" N8 v  K: h9 H艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

! b0 x% F8 ]7 X1 t+ p锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

! i. f0 \  X& R$ D, c; N% o我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
9 |: H+ _4 C$ e8 e
/ k7 I* C) U" J5 F
! M  a1 @* a2 @, m9 F我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
& ~: l3 |! _* u
告诉你啊：
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我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

' E4 z. f9 x3 V) b4 r% u+ t3 m' _
知道我叫什么吗？

9 `) O4 g+ |  Q4 `$ r- ~' @! w告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

( b% m' |: t. N! y0 T
1 @$ F  n6 P- Y
5 @, L7 p/ @, S1 ^/ \  D  a- j; o俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! {1 x3 E, w! W2 L% t# C" N2 p/ a
) }% i3 Z! o5 j9 X% k- K) v4 l; K对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
* ~! G" y: n+ [( j# h2 O不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
9 y) F) Z; ]" p- l- ?
# c6 o2 V+ h1 q, `今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
8 h' P3 `0 n- b窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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咸淡还是要调的。
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1 r9 Q+ t: L5 z+ V; Z咸无味、淡无味。