敢不敢这么做一回？

风过香林

$ e+ L" [" _! i7 [) v$ E剥N多的大蒜~~~
6 V1 G, L, z/ o) h( @/ l9 @# p
( J3 y3 @7 a1 {. L
胖头鱼头一劈两半儿~~~
# N: \8 _( e9 k& I

) T. i" C# K1 J" x" }
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
4 {: x6 _8 L2 _" l$ p) i
9 {. c! ~- f; n  i/ _* m+ [: [
: z; w- D* R4 y$ j4 j- ?" W8 n$ W加入植物油，要加半砂锅。
% d5 S/ g" D& y9 m8 I  Z) a

$ Z; o9 r3 ^$ U1 t1 d6 l/ X5 l放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

' s) K3 W; l2 `% M
放香菜就可以吃了~~~
1 S2 H0 q- g' W  H8 g% W% @7 M$ I
; k/ [- Z1 F( W, k" o7 q! m鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
' V. N4 Z# y. b  s; ~9 s& m$ X要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

$ U4 u2 T* Z+ r

  L. m4 L: d. e) z% X* d
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8 f. g0 [2 K; K0 K: z& r

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4 ^0 J$ i& ]6 W




艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
5 }; p  n9 ]- @* v5 r1 V3 ?% A3 t
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

* P$ `2 P  F0 {' |1 T/ T
2 w' X2 U" y# X5 F1 g" O我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

! e6 s2 }8 M% V# B
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

6 l" F% |) S3 I) W7 T* Q" _6 }
. ^2 d. A. @! ?( W% g知道我叫什么吗？

告诉你啊：
+ Z2 S; b; t8 f. B9 m$ Y4 L
* w- V5 x$ V! c/ @) _我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
2 j, [; l0 k5 n% u7 f! Q+ H
+ E" ~) A& Y: `, ?7 m告诉你啊：
: d7 T9 k& M  K2 Q: B2 P1 y
, g. a$ w  e- H0 P  y我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

" w( \/ {+ Z  e* {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! T- D' f" n. b' N, Z7 Z5 |对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
! u5 x6 }6 ~) {/ z$ Q砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
+ Y2 U6 a+ T. J1 D  a" {/ w
0 T( p7 ]- A) N7 {" H# G$ x2 K今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
4 p  P$ P3 V4 \! q4 r; v6 _窃窃地问：不放盐能好吃吗？

0 ^7 O( @. T) S; v咸淡还是要调的。
4 c7 q! S9 g' v* \2 D: i2 s9 u  u
咸无味、淡无味。