 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
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初来乍到,很多原材料不知道在哪买,在这里发问都得到了很多网友的热心回答,在此感谢大家,我也奉献一个清爽的素菜.* W+ }( v# g1 s, }+ u+ `/ Y( B0 {
做法：先把香菇对半切开，把蒜头切薄片，一两个新鲜的红辣椒和干辣椒切成- _2 w" Z/ S" { K6 Z
小段，姜切成细碎米粒，葱切段备用。, g' h1 R8 c$ S I( z2 B5 f8 y
烧开水后放入香菇过一下水，马上捞起，烫过的香菇水倒出一些备用。) A% ]- W' K8 c+ l( ^
上海青若干，烧开水后烫熟捞起后放入油、盐、味精拌匀，摆盘。 a. ~" ^5 K! q, ]
大火放油，油温不要太高，大概70-80度的时候放入蒜片、辣椒、姜粒，爆香后4 X) ?; ^$ ^; R3 \! z% L
下香菇稍炒一下放盐、味精（速度要快，不要炒久了）。最后用香菇水加入淀粉勾
3 m* N$ F1 V# n, g& H6 ^5 ^一个薄芡，出锅的时候下葱段再倒少许油翻炒一下保持菇的鲜亮，倒在刚刚用
; m+ }% K# g% J* R5 ^上海青摆好的盘上就大功告成了。
. y; X3 S6 I0 @3 m m' O6 T' N 这道菜不仅口感好，而且营养价值也很高哦。感觉还不错，这样炒出来的香菇比较鲜，又鲜又滑 。 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-19 17:48
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显身卡
发表于 2008-11-19 21:47
